| 北京智雲達科技股份有限公司 | |
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【產 品 簡 介】
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血（xuè）和心血管係統、神經（jīng）係統和腎髒。鉛對造血（xuè）係統和心血管係統的毒（dú）害，主要表現為抑製血（xuè）紅蛋（dàn）白合成、溶血和（hé）血管痙攣，可在人體內積累，引起貧血、神經炎、腎炎和肝炎。因此，鉛檢（jiǎn）測是食品衛生檢測中的一（yī）項重（chóng）要指標。本方（fāng）法（fǎ）可以消除Sn2+、 Fe2+、Co2+、Fe3+、Cu2+、Ni2+等離子幹擾。本產品適用於食品及茶葉中重金屬鉛的快速檢（jiǎn）測。
【檢 測 原 理】
在弱堿性條件下，鉛離子與雙硫腙（zōng）作用生成紅色配合物。
【檢 測 步 驟】
1. 鉛試劑4的（de）配製：首次使用時，將1.5mL離心管中的鉛試（shì）劑4A粉（fěn）末轉移到鉛試劑4的試劑瓶中，旋緊蓋子，搖動（dòng）使（shǐ）固體溶解。配好的試劑4冰箱冷藏保存。
2. 樣品（pǐn）處理
1）蔬菜、水果樣品：適量果（guǒ）蔬用剪刀剪碎，取2.5克放入塑料或玻（bō）璃小燒杯中，加入蒸餾水（或純淨水）10mL，浸（jìn）泡10分鍾；
2）茶（chá）葉樣品：取1克放入（rù）塑料或玻璃小燒杯中，加入蒸餾水（shuǐ）（或純淨水）10mL，搖動20秒，靜置3分鍾；
3）皮蛋：適量剝殼皮蛋用（yòng）剪刀剪碎，取2.5g，放入塑料（liào）或玻璃小燒杯中，加（jiā）入蒸餾水10mL，用吸管攪勻，浸泡10分鍾；
4）白糖：取（qǔ）2.5克加（jiā）入蒸餾水（或純淨水）10mL，搖動使樣品溶解；
3．樣品檢測
1）取1mL樣品處理液（浸泡液或上清（qīng）液）於 5mL塑料離心管（guǎn）中，加1滴鉛試劑1；
2）再依次加（jiā）入1滴鉛試劑2，1滴（dī）鉛試（shì）劑3，搖勻；
3）靜置1分鍾後，用0.2mL塑料吸管滴加8滴鉛試劑4，搖勻，觀察溶液（yè）顏色。
空白對（duì）照：用1mL蒸餾水或純淨水代替樣品處理液（yè），其它與樣品檢測相同。
【結 果 判 定】
溶液顯橙紅色、紅色（sè）為陽性樣品（pǐn），說明樣品中重金屬鉛含量超標；溶液顯其它顏（yán）色或與空白對照液顏色相（xiàng）同為陰性樣品。
【檢 出 限】
0.5mg/L。
【注 意 事 項】
1. 本方法主要檢測樣（yàng）品中離子鉛的含量，實際樣品中鉛還含有機（jī）鉛。
2. 部分食品中鉛的限量（liàng）標準（供參考）：水果蔬菜≤0.1mg/kg；穀類、豆類、薯類、禽畜肉類、鮮（xiān）蛋等≤0.2mg/kg；葉（yè）菜、球莖（jīng）蔬菜≤0.3mg/kg；白糖≤0.5mg/kg；皮蛋≤2mg/kg；茶葉≤5mg/kg。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期6個月。
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