前不久，有媒體曝出台灣“康師傅”、“統一”等方（fāng）便（biàn）麵油料包中（zhōng）檢出鉛、砷、銅等重金屬問題。一時間，杭城市民對方便麵的安（ān）全打出了（le）問號（hào）。

日前，本（běn）報聯合浙江省檢驗檢疫科學（xué）技術研究院(以下簡稱“省檢科院”)，對市麵上所售的部分（fèn）方便麵油料包進（jìn）行了重金屬含量檢測。結果顯示，送檢的8個樣品鉛、砷、鎘、汞4個指標檢測全部合格。

食品專家表（biǎo）示，重金屬在生產環節不可避免，在不超標的前提（tí）下，含有微量（liàng）重金屬食品對身體無（wú）害（hài），市民無需懼（jù）怕。

8個方便麵油料包檢查全合規

此次檢（jiǎn）測，記者從杭州的零售渠道（dào）購買了8個樣品方便麵，涉及“康師傅”、“統一”、“農心”、“今麥郎”、“日（rì）清”、“白家（jiā）陳（chén）記（jì）”以及泰（tài）國（guó）生產的養養牌等7個品牌。樣品分別是康師傅勁爽拉麵、康師傅香辣（là）牛肉麵、統一老壇酸菜牛肉麵、日清炒（chǎo）麵大王、今麥郎今野拉麵、白（bái）家陳記酸（suān）辣方便粉絲、農心辣白菜拉（lā）麵、養養牌泰式胡椒麵（miàn）。

檢測方省檢科院（yuàn）對8個方便麵樣品中的（de）油料包進行了檢驗，檢（jiǎn）驗項目（mù）為鉛、砷、鎘、汞4個指標。

省檢科院（yuàn）相關負責人表示，本次檢測采用的是（shì）SN/T 0448-2011《進出（chū）口食品中砷、汞、鉛、鎘的檢測方法 電感耦（ǒu）合等離子體質譜（ICP-MS）法》進行檢（jiǎn）測。

結果顯（xiǎn）示，樣（yàng）品中4項重金屬指標全部符合GB 2762《食品中汙（wū）染（rǎn）物限量》國家（jiā）標準要求。其中，本次（cì）檢測的樣品的（de）鉛元素全部低於（yú）0.2mg/kg，比《食品安全國家標準食品中汙染物限量》對調味品中的鉛限量1mg/kg還（hái）要低。此外，全部樣品的砷、鎘、汞也分別低（dī）於0.5mg/kg、0.1 mg/kg 、0.01mg/kg。

除了這次的檢測，上周（zhōu）國家（jiā）食品藥品監督管理總局也抽取國內市場（chǎng）67個方便麵樣品中129個調（diào）料包（bāo）（醬包、油包、菜包等）進行檢測，涉及市（shì）場占有（yǒu）率較高的7個品牌。檢查結果顯示，調料包中的鉛、總砷、無機砷指標符合GB 2762《食品中（zhōng）汙染物限量（liàng）》國家標準的規定。

油料包監（jiān）管尚無專門“規矩”

雖然方便麵油料包檢測合格（gé），但記者注意到，目前生（shēng）產企業（yè）、監管（guǎn）部門對方（fāng）便麵（miàn）調料包采用的標（biāo）準各有不同，尚未（wèi）有一個（gè）“國標”是專門針對方（fāng）便麵中的油（yóu）料包的。

在樣品中（zhōng），記者發現一包方便麵在外包裝上標注，采用的（de）是《方便麵衛生標準》GB17400、《方便麵》LS/T3211進行（háng）生產。有觀點認為，在（zài）對方（fāng）便麵的檢測中，調料包和麵餅等，都是混合在一起食用的，所以油料包參照上（shàng）述（shù）兩項標準進行檢測（cè）。

不過，浙江工業大學食品研究所所長丁玉庭傾（qīng）向於用《食品安全標（biāo）準食品中汙染物限量》這一標準，這個標準可以用來評判食（shí）品中（zhōng）重金屬含有多（duō）少，含量合格不合格。“GB 2762對（duì）食（shí）品中的重（chóng）金屬等汙染（rǎn）物進行了安全評估（gū），隻要是低於這個標準，食品都是可放心食用的。”

市民無需聞重金（jīn）屬色變

記者注意到，最早曝出台灣方便麵出問題的消息中（zhōng），都是指出了台灣市麵售賣的（de）多款名（míng）牌泡麵的油包都含銅、鉛、砷、汞等重金屬。其中（zhōng）某（mǒu）品牌方便麵的（de）醬包（bāo）含銅及鉛量最（zuì）高，分別達1.73mg/kg和0.222mg/kg。

“報道隻是說方便（biàn）麵的油料包裏發現含有鉛、砷、銅等重金屬，沒有提及超不超標。”丁玉庭認為，目前（qián）食品企業都是在地方生產，各個地方的土壤、空氣、水源都不一樣，在這些環境（jìng）中（zhōng），不可避免（miǎn）會出現重金屬。“不能說食品（pǐn）含有微量重金屬，大家就恐懼。這個微量隻要是經過（guò）安全評估下的含量，就不（bú）會對身體帶來危害。”

距離方便麵曝出含有（yǒu）重金屬已經一個多星期，昨日，記（jì）者從杭州幾家超（chāo）市了解到，目前市場上方便麵的（de）銷售未受此事件的影響。有消費者表示，企業現在都在方便麵外包（bāo）裝上標注了營養成分表，如果也能標注下重金屬含量，這樣可以讓大家明白消費、放心消費。

本文關鍵詞：方便麵（miàn） 重金屬 超標