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亞硝酸鈉（NaNO₂）：是亞硝（xiāo）酸根離子與（yǔ）鈉離子化（huà）和生（shēng）成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶於乙醇、甲（jiǎ）醇、乙醚等有機溶劑。由於（yú）其具有鹹味（wèi）且（qiě）價錢（qián）便宜，常在非法食品製作時用（yòng）作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致（zhì）癌性。現在自來（lái）水消毒大都采用氯化法（fǎ），氯氣用於自來（lái）水消毒具有消毒效（xiào）果好，費用較（jiào）低。但氯...[詳情]
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