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廣東（dōng）通（tōng）報15批次不合格食品 近七成檢出微生物（wù）汙染（rǎn）問題
時間：2020-09-16 10:14:49 來源：轉載食品夥伴網 點擊：13次（cì）
9月14日，廣東（dōng）省市場監督管理局發布通告（gào），該局組織抽檢糧食加工品（pǐn）、調味品、肉製品、飲料、方便食品、餅幹、速凍食品、糖果製品、茶葉及相關製品、酒（jiǔ）類、餐飲食品等11類食品908批次樣品。其中（zhōng）不合格樣品15批（pī）次，檢出微生物汙染、食品添加劑超範圍使用及其他指標問題。
 
不合格樣品中近七成檢出微（wēi）生物汙染問題
 
不合格樣品中，有10批次樣品檢出微生物汙染問題。其中，6批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱中山市東區長江礦泉飲料廠生產的（de）露雲拿飲用天然礦泉水、標稱深圳市健益飲品有限（xiàn）公司生產的健益包裝飲（yǐn）用水、標（biāo）稱肇（zhào）慶市鼎（dǐng）湖斧柯山養生泉飲用水有（yǒu）限公司生產的斧柯山（shān）包裝飲用水、標稱廣州（zhōu）佳樂飲用水有限公（gōng）司2020年6月16日、2020年6月17日和2020年6月18日生產的龍吟泉包裝飲用水。
 
銅綠假單胞菌是一（yī）種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。如果桶裝水的（de）消費周期較長，營養要求較低的（de）銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）以及《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水（shuǐ）》（GB 8537-2018）中規定，包裝飲用水、飲用天（tiān）然（rán）礦泉水中銅綠假單胞菌（jun1）應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL 的要求。
 
還有3批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：惠來新（xīn）國興購物廣場銷售的標（biāo）稱中山（shān）市（shì）進鴻食品飲料有限公司生（shēng）產（chǎn）的百香果（guǒ）果汁飲料、廣州（zhōu）市好又多百貨商業廣場有（yǒu）限公司銷售的標稱廣（guǎng）州市番（fān）禺區沙灣（wān）牛奶食品廠有限（xiàn）公司生產的薑汁撞奶（奶類衝調粉）、佛（fó）山（shān）市萬坤超市有限公司銷售的標稱廣州市雄然（rán）食品有限公司生產（chǎn）的（de）奶香（xiāng）小饅頭（tóu）。
 
菌（jun1）落總數是指示（shì）性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可（kě）能是生產加工過（guò）程中衛生條件控製不嚴格；還可能與產品包裝密（mì）封不嚴、儲運條（tiáo）件控製不當等有關（guān）。
 
另外還有1批（pī）次不合格樣品（pǐn）為：華潤萬家生活超市（廣州）有限公司（sī）黃岐分店銷售的標（biāo）稱廣州萃取生物科技有限公司從化分公司生產的高纖黑麥小麥胚芽檢出大腸菌群不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
3批次樣品檢出食品添加劑超範圍（wéi）使用問題
 
不合格樣品中，有3批次（cì）樣品檢出（chū）食品添加劑超範圍使用問題，分別（bié）為：廣州市新錦繡（xiù）酒家有限公司銷售的（de）雲吞皮和硯水麵、廣（guǎng）州潮軒餐飲管理有限公司銷售的雲吞麵，均檢出鋁的（de）殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
 
硫酸鋁（lǚ）鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留（liú）。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵（tiě）、鈣等（děng）成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影（yǐng）響神經細胞的發育。鋁殘留量超標（biāo）的原因可能是，個別企業為改善產品口感，在生產加工過（guò）程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者（zhě）其（qí）使用的複配添加劑中鋁含量過高。
 
除上述產品外，還有2批次樣品檢出其他指標（biāo）問題，為：標稱珠海健（jiàn）帕生物（wù）科技有限公司2020年6月11日和2020年6月12日生產的六味（wèi）健（jiàn）帕酒檢出酒精度不符合產品標簽標示要（yào）求。
 
廣（guǎng）東省市場監督管理局（jú）已要（yào）求（qiú）轄區市場（chǎng）監管部門（mén）及時對不合格食品及其生產經營者進行調（diào）查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控製風險，並分析原因進（jìn）行（háng）整改。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產（chǎn）經營（yíng）者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。
 
廣東省市（shì）場監督管理局關於15批次食品不合格情況的通告（2020年第35期）不合格樣品信息
序（xù）號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業（yè）地（dì）址 被抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣單位地址 食品名（míng）稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告（gào）號 檢（jiǎn）驗機構 備注（zhù）
1 中山市進鴻食品（pǐn）飲料有限公司 中山市黃圃鎮鴻發西路鴻明路8號 惠來新國興（xìng）購物（wù）廣場 惠來縣惠（huì）城鎮南門（mén）大街葵南綜合市（shì）場內（nèi）東（dōng）南側鋪麵 百香果果汁飲料 430mL/瓶 椰來旺+圖（tú）案 2020-05-23 菌落總數║410;920;2;<1;2100CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴CFU/mL 飲料 2020年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒（jiǔ）類檢測中心)
2 中山市東區長江礦泉飲料廠 廣東省中山市東區長江三溪 中（zhōng）山市東區長江礦泉飲料廠 中山市東區（qū）三溪村 露雲拿（ná）飲用天然礦泉水 17.5L/桶（tǒng） / 2020-07-05 銅綠假單胞菌║205;62;78;21;216CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第35期（qī） 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
3 深圳市健益飲品有（yǒu）限公司 深圳市寶安區福永（yǒng）街道鳳凰社區興業一路42號廠房1層、倉庫 深圳市健（jiàn）益飲品有限（xiàn）公司 深圳市寶安區福永街（jiē）道鳳凰社區興業一路42號廠房1層、倉庫 健益包裝飲用水 16.8L/桶 / 2020-06-29 銅綠假單胞菌║0;0;202;278;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第35期 廣（guǎng）東省（shěng）食品（pǐn）檢驗所(廣東省酒類檢（jiǎn）測中心)
4 肇慶市鼎湖斧柯（kē）山養生泉飲用水有限公司 肇慶市鼎湖區沙浦鎮典三村（cūn）委會石灣聯隊東南側1號大樓首層 肇慶市鼎湖斧（fǔ）柯山養生泉飲用水有限公司 肇慶（qìng）市（shì）鼎湖區沙浦鎮典三村委會石灣聯隊東南側1號大樓首層 斧柯山包裝飲用水 15升/桶 斧柯山+圖案 2020-07-11 銅綠假單胞菌（jun1）║22;2;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第35期 廣東省食品檢驗（yàn）所(廣東省酒類檢測中心)
5 廣州佳樂飲用水（shuǐ）有限公司 廣州市（shì）白雲區太和鎮大源中約東二街一巷11號（hào）一樓 廣州（zhōu）佳樂飲用水有限（xiàn）公司 廣州市白（bái）雲區太和鎮大（dà）源中約東二街（jiē）一巷11號一樓 龍吟泉包裝飲用水 18L/桶 龍吟泉 2020-06-16 銅綠假單胞菌║29;0;0;0;65CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類（lèi）檢測中心)
6 廣州佳樂飲用水有限公司 廣州市白雲區太和鎮大源中約（yuē）東二街一巷11號一樓 廣州佳樂飲用水有限公司 廣州市（shì）白雲區太和鎮大源中約（yuē）東二街一（yī）巷11號一樓 龍吟泉包裝飲（yǐn）用水 18L/桶 龍吟泉 2020-06-17 銅綠假（jiǎ）單胞菌（jun1）║0;92;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第35期 廣（guǎng）東省（shěng）食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
7 廣（guǎng）州佳樂飲用水有限公司 廣州市白雲區（qū）太和鎮大源中約東二街一巷11號（hào）一樓 廣（guǎng）州佳樂飲（yǐn）用水有限公司 廣州市白雲區太和鎮大源中約東（dōng）二街一巷11號一樓 龍吟泉包裝飲用水 18L/桶 龍吟泉 2020-06-18 銅綠假單胞菌║0;43;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省（shěng）酒類（lèi）檢測中（zhōng）心（xīn）)
8 廣州萃取生物科技有限公司從化分公（gōng）司 廣州市從化鼇頭鎮正鼇路188號 華潤萬家生活超市（shì）（廣州）有限公（gōng）司黃岐（qí）分店 佛山市（shì）南海區大瀝鎮黃岐宏威路6號（hào） 高纖黑麥小麥胚芽 300g/袋 精力沛 2020-04-22 大腸菌群（qún）║210;<10;<10;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g 方便食品 2020年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
9 廣州市番禺區沙灣牛奶食品廠有限公（gōng）司 廣州市番禺區沙灣鎮沙坑中心（xīn）村七街2-4號 廣州市好又多百貨商業廣場有限公司 廣州市天（tiān）河區天河棠下村口中山大道南 薑汁撞奶(奶類（lèi）衝調粉) 150克(30克×5包)/盒 圖（tú）形商標 2020-04-01 菌落總數║13000;11000;11000;2700;490CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=5×104CFU/g 方便（biàn）食品 2020年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省（shěng）酒類（lèi）檢測（cè）中心)
10 廣州市雄然食品有（yǒu）限公司 廣州市白雲區人和鎮（zhèn）東華村同興街51號（hào） 佛山市（shì）萬坤超市有限公司 佛山市南海區獅山鎮小塘三環東地段紫悅明都商業樓負1層1號（hào）鋪 奶香小饅頭 420克（kè）/包 古麵+圖形 2020-05-10 菌落總數║①2.0×10⁵;②2800;③260;④340;⑤5400CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g 速凍食（shí）品 2020年（nián）第35期 廣東省生物工程（chéng）研究（jiū）所（廣（guǎng）州甘蔗糖業（yè）研究所）
11 珠海健帕生物科（kē）技有限公司 珠海市（shì）金灣區紅旗（qí）鎮創業北路20號廠房（三期）第三層、第四層 珠海健帕生（shēng）物科技有限公司 珠海市金灣區（qū）紅旗鎮創業北路20號（hào）廠房（三期）第三層、第（dì）四層 六味健帕酒 150ml/瓶；酒精度:32%vol 健（jiàn）帕 2020-06-11 酒精度（dù）║33.7%vol║31.0~33.0%vol 酒類 2020年第35期 初檢（jiǎn）機（jī）構：廣東省食品（pǐn）檢驗所(廣東省酒類檢測中心)；複檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院
12 珠海健帕生物科技有限（xiàn）公司 珠海（hǎi）市金灣區紅旗鎮創業北路20號廠房（三期）第三層、第四層 珠海（hǎi）健（jiàn）帕生（shēng）物（wù）科技有限（xiàn）公司 珠海市金灣區紅旗鎮創業北路20號廠房（三期（qī））第（dì）三層、第四層 六（liù）味健帕酒 150ml/瓶；酒精（jīng）度:32%vol 健帕 2020-06-12 酒精度║33.9%vol║31.0~33.0%vol 酒類 2020年第35期 初檢（jiǎn）機構：廣東（dōng）省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)；複檢機構：廣東（dōng）產品質量監督檢驗（yàn）研究（jiū）院
13 / / 廣州市新錦繡酒（jiǔ）家有限（xiàn）公（gōng）司 廣州市蘿崗區聯和街（jiē）開創大道3331-3365號首層 雲吞（tūn）皮 / / 2020-06-09（加（jiā）工日期） 鋁（lǚ）的殘留（liú）量(幹樣品，以Al計)║59.3mg/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第35期 廣東省（shěng）食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
14 / / 廣州市新錦繡酒家有限公司 廣州市蘿崗區聯和街開創大道3331-3365號首（shǒu）層 硯水麵 / / 2020-06-09（加工日期） 鋁（lǚ）的殘（cán）留量(幹樣品，以Al計)║45.8mg/kg║不得使用（yòng） 餐飲食品 2020年第35期 廣東省食（shí）品檢驗所（suǒ）(廣（guǎng）東省酒類檢測中心)
15 / / 廣州潮軒餐飲管（guǎn）理有限公司 廣州市黃埔區開創大道3329號202房 雲吞麵 / / 2020-06-09（加工日期） 鋁（lǚ）的殘留量(幹樣品，以Al計)║50.4mg/kg║不得（dé）使用 餐（cān）飲食品 2020年（nián）第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
（來（lái）源：廣東省市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 酒類 食品 果製品 飲料 微生物 速凍食品 食品添加劑 肉製品 糧食 方便（biàn）食品 調味（wèi）品 抽檢 茶葉（yè）

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