在（zài）數九（jiǔ）寒冬或者炎炎夏日吃到西紅柿、辣椒、黃（huáng）瓜已不是稀奇的事，正因為有（yǒu）這些（xiē）反季節蔬菜，人們（men）才能在四季吃到西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等美味（wèi）菜肴。然而，反季（jì）節蔬菜的安全問題一直受（shòu）到（dào）廣泛關注，真相到底如何？

關於反季節蔬菜安全性（xìng）的（de）問題，爭論從未停止，不同的學者也有（yǒu）不同的建（jiàn）議，在這裏我收集了爭（zhēng）論比較大的3點，和（hé）大家一一（yī）討論。

• 1、自然（rán）規律（lǜ）問題

反季節蔬菜違反了自然規律，更違背了中醫“順天應時”的主張。

要知道植物都是經曆了億（yì）萬年的進（jìn）化才變成今天這個（gè）樣子，它已經適應了氣候的變化。人為破（pò）壞植物的生長規（guī）律，讓它增加產（chǎn）量，對植物本身是一種傷害，花卉形狀的改變、蔬菜畸形的出現都是（shì）植物體本（běn）身不（bú）健康的表現。人吃了不健康的東西，就會造成人體自身的（de）健康問題；

另（lìng）外植物被破壞了原來的生長規律，植物體內可能會產生一些（xiē）不知（zhī）名的化學物質，因此反季節（jiē）蔬菜不健康；（此條僅是假設，真實性尚未明（míng）確）

再者反季節蔬菜由於生（shēng）長期短，經催熟等處理，本身口感會變差，比如現在市場上賣的大（dà）棚西紅柿，皮就特別厚，咬下去感覺是生的，還沒有熟（shú）。

• 2、農藥問題

91视频网站入口都知道反季節蔬菜共有三種，一是異（yì）地種植，種植在某地的蔬菜，在另一個地方可能是應（yīng）季的；二（èr）是應季生長，長期保存，也可以（yǐ）算是（shì）反季節食用；三是大棚種植，沒有季節限製。前（qián）兩種反季節（jiē）蔬菜還好說，第三種大棚種植的反（fǎn）季節蔬菜安（ān）全性爭論最（zuì）大。

關於大棚（péng）蔬菜安全性的擔憂來自整個生產過程。塑料大棚在陽光（guāng）照射下，本身就容易產（chǎn）生有害的氣體；塑（sù）料大（dà）棚內不通風，空氣沒有外（wài）麵新鮮；沒（méi）有雨（yǔ）水衝刷，空氣流通不（bú）夠好，使用的農藥、產生的有毒氣體，甚至包括種植人員在裏麵吸（xī）煙（yān）造成的汙染大都被大棚裏的植物（wù）吸收了。另外，在大棚蔬菜的（de）種植當中，更容易出現病蟲害，也會用（yòng）更多的農藥。因此，相對於當季蔬菜，種植在大棚的反季節蔬菜會（huì）有更多的農藥殘留。

當然塑料大棚培育蔬菜的原理是對小氣（qì）候（hòu）的調節，在大棚中農藥的使用也（yě）算（suàn）是個（gè）無奈之舉，隻（zhī）要（yào）農藥（yào）用量合理適（shì）當，就不會出現安全問題。

• 3、植（zhí）物激素問（wèn）題

在很多情況下，種植反季節蔬菜是不得不用植物激素的，特別是像（xiàng）黃瓜、番茄等果（guǒ）實蔬菜的生產。跟所有的開花植物一樣，這類瓜果類蔬菜需要經過授粉（fěn）才能結出果實。植（zhí）物激素的原理（lǐ）就是（shì）欺騙植物，讓它（tā）們以為自己已經授粉，從而長出一個個果實來。

實際上，目前允許大（dà）量使用的（de）植物激素幾乎都是無毒或者低毒的，它們經過（guò）了長時間的毒理實驗，才進入到實用階段。並且，植物生長調節劑在植物體內（nèi）以（yǐ）及自然條件下都會發生降解，殘留在蔬菜或者果實（shí）上的量遠（yuǎn）遠低於國家標準。對於一些（xiē）毒性較高的調節劑，都有明確的適用範圍和用量（liàng）要求，隻要按照這些要求使用，是能（néng）夠保證安全的。

那反季節蔬（shū）菜到底安不安全？其實在我看來，達標的反季節蔬菜是（shì）健康的，但栽培（péi）過程（chéng）有風（fēng）險。要知道目（mù）前國家（jiā）關於蔬菜的種植和采（cǎi）購，都有（yǒu）明確（què）的國（guó）家標（biāo）準，各種農藥殘留、植物激素（sù）殘留都有詳細而嚴（yán）格的規定，正常（cháng）按照操（cāo）作標準種植出來的蔬菜水（shuǐ）果，各種物質殘留量都很低，安全性有保障。但是（shì）有了嚴格（gé）的標準，監管還得跟上去，不然又會衍生出很多問題，畢竟，誰又能保證種植商（shāng）會不會為了提高產量而昧著良心多（duō）加一些（xiē）農藥呢？

• 最後再給大家幾條（tiáo）建議

1、無論什麽季節，吃蔬菜水果，總比（bǐ）不吃要好。大部分水果和蔬菜在（zài）5月到10月之間成熟，所以（yǐ）這（zhè）時候可以多吃一些。但這並（bìng）不是（shì）說，冬天就幹脆不吃（chī）新鮮（xiān）蔬菜水果。就（jiù）算營養價值低一些，總比一（yī）點都不吃要好。

2、如果有可能的話，優先選擇應季的農產品。

3、如果有可（kě）能的話，優先選擇本（běn）地出產的農產品。本地產品不僅成熟度好（hǎo），營（yíng）養價值損失小，而且不需要用保（bǎo）鮮劑處理，汙染（rǎn）較小，運輸、包裝、冷藏（cáng）等費用也（yě）較低。

4、盡管有的蔬菜果皮的營養價（jià）值（zhí）較高，但還是建議削（xuē）皮後食用，畢竟果皮上（shàng）的（de）農藥（yào）和（hé）激（jī）素殘留是最多的。