據中國網報道，不（bú）吃肉的人容易貧血、不孕不育及早衰。首先，動物瘦肉和血液、肝髒是鐵元素（sù）的良好（hǎo）來源，動物性食物鐵的利用率高達30%，植物性食物不僅含鐵少，利用率僅為5%左右，長期素食者極其容易缺鐵，從而導致缺鐵性貧血。其次，動物性食物是優質蛋白的重要來源，拒絕吃肉會造成動物蛋白質攝入不足。蛋白質是人體生命物質的組成材料，如果缺乏蛋白質，肌肉會鬆弛，胸部會下（xià）垂，皮膚失去彈性，頭發枯槁，眼神黯淡，人體多（duō）種新陳代謝反應都會降低。同時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪代謝會失衡，免疫力下降、記憶力下降、消化不良、快速衰老等（děng）問題也會接（jiē）踵而來。

另外，《石家莊日報》補（bǔ）充，吃肉類和蛋類可以增加血管的營養（yǎng），保持血管良好的（de）彈性，而嚴格食（shí）素、一點肉都不吃，就是拒絕了一切動物蛋白和脂肪的攝入，其（qí）結（jié）果是血管彈性變差，這（zhè）會使血壓控製不良。此外，長期吃素會增加患膽結石的風險，尤其是老年人，有研究顯示，老年膽結石患者有近半數由單純素食引（yǐn）起。

盡管長期吃素可能給身體帶來種種危害，但（dàn）是還是有一些人因為信念原因堅持吃素。為了使這些人們盡量做到“健康吃素”，中國（guó）經濟網為吃素人群提供了以下建議：

1.增加植物蛋白攝入。如果一定要全素飲食，須注意增加含植物蛋白的豆（dòu）類的攝入，增加餐次以（yǐ）保證攝入充足（zú）的熱量，保障人體正常的思維和活動。

2.補（bǔ）充奶類（lèi）食物。素食主義者最容易缺乏的就是（shì）維（wéi）生素B12，維生素B12主要的來源是肉、蛋、奶、海鮮，如果你不吃肉了（le），那麽還是要喝點牛奶、酸奶。

3.補鐵。含鐵豐富的植（zhí）物有：豆類植物、葵花籽、葡萄幹、深色綠葉植物等。同時，維生素C含量高的食物能（néng）夠促進（jìn）鐵的吸收，如辣椒、柑橘、西蘭花等。

4.注（zhù）意（yì）食物均衡搭配。吃素並不是吃蔬菜水果那麽簡單，而要更加注重食物的均衡（héng）與搭（dā）配，必要時服用營養補充劑。

本文關鍵詞（cí）：,素食主義,飲食技巧（qiǎo）,長期吃素（sù）,心（xīn）早衰