全美一年有8萬人因不良（liáng）飲（yǐn）食習慣患癌！做到這七（qī）點才健康
時（shí）間：2019-05-24 09:51:49 來（lái）源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：0次
一項最新研究發（fā）現（xiàn），
飲食習慣構成的癌（ái）症風險比（bǐ）人們（men）所想象的要大。
牛津學術期刊《JNCI癌症（zhèng）光譜（pǔ）》（Cancer Spectrum）周三公布的研究顯示（shì），2015年所（suǒ）有20歲（suì）以上的成年癌症患者中，大約有8萬110例新發癌症是由（yóu）於飲食習（xí）慣不良導（dǎo）致的。
該研究第（dì）一作（zuò）者（zhě）、塔夫茨大（dà）學營（yíng）養與癌症流行病學家張芳芳（Fang Fang Zhang，音譯）表示：“這大約相當於2015年美國所有侵襲性癌症成（chéng）年（nián）新發病（bìng）例的5.2％。”
“這一（yī）比例與酒精引起的癌症相當。”她說。
研（yán）究人員評估了七種飲食因素，包括蔬菜、水果、全（quán）穀物和乳製品攝入量不足，以及加工肉類（lèi）、紅肉和含糖飲料（如蘇打水）攝入量（liàng）較高。
張芳芳（fāng）稱：“全穀物量攝入量低（dī）是與飲食相關癌（ái）症的首要風（fēng）險因素，其次是乳製品攝入量低、加工肉類攝入量高（gāo）、蔬菜和水果攝入（rù）量低、紅（hóng）肉攝入量高。以及含糖飲料（liào）攝入量高。”
該研（yán）究對2013年至2016年美國成人膳食攝入（rù）量的（de）數據進（jìn）行分析，這些（xiē）數據來自《國家健康與營養檢查》，同時援引的還（hái）有2015年美國疾病控（kòng）製和預防中心的國家（jiā）癌症發病率數據。
張芳芳表示：“以前（qián）的研（yán）究提供了（le）強有力的證據，表明加工肉類攝入量高（gāo）會增加（jiā）結直（zhí）腸癌的風險，而全穀物攝入量低會（huì）降低結直腸癌的風險。然（rán）而，我（wǒ）們的研究將全國範圍內因飲食（shí）習慣不良導致的新癌症病例的數量和比例進行（háng）了量化。”
研（yán）究人員發現，與飲食相關癌症中，結（jié）腸癌和直（zhí）腸癌的比例最高，為38.3％。
不良飲食習慣中，全穀物和（hé）乳製品攝入量低以及（jí）加工肉類食用量高是導致癌症的最主要原因。
研究人員發現，45至64歲的男性以及非裔、西語裔等少數族裔，與其他（tā）群體相比，罹患與飲食相關的癌症比例（lì）最高。
該研（yán）究亦存在一些局（jú）限性，包括數（shù）據（jù）無（wú）法揭示飲食與癌症風險是如（rú）何隨著年（nián）齡增長（zhǎng）而變化的。
此（cǐ）外，需要更多研究來確定美（měi）國其他（tā）年份和時間段是否（fǒu）會出（chū）現（xiàn）類似（sì）的關聯。
張芳（fāng）芳表示，總而（ér）言之，“飲食是預防（fáng）癌症的少數可改變的（de）風險因素之一，這（zhè）些研究結果強調了通過改善關鍵（jiàn）食物和營養攝入來減少（shǎo）美國癌症負擔和（hé）異樣的需求（qiú）。”
超加工（gōng）食品的攝（shè）入在全世界呈上升趨勢，2016年的一項研究發現，美國人平均飲食中，60%的卡路裏來自這種食物，2017年的一項研究發（fā）現，這種食品占加拿大人飲食（shí）的一半，占英國飲食的50%以上，更多的發（fā）展中國家也開始流行超加工食品（pǐn）。
研（yán）究表明，您可（kě）以通過避免超（chāo）加工食品，選擇有機食品（pǐn）來保護自己免受癌症侵害。
根據去年在醫學雜誌《JAMA內（nèi）部醫學》上發表的一項研究，經常食（shí）用有機（jī）食品的人罹患癌症（zhèng）的整體風險降低。具（jù）體（tǐ）而（ér）言，那些以食用有（yǒu）機食（shí）品為主的人比那些很少或從不吃有機食品的人更容易抵（dǐ）禦非霍奇金淋巴瘤和絕經後乳腺癌。
此外（wài），根（gēn）據2月份在同一期刊上發表的一項研究，食用超加工食品的比（bǐ）例每增加10%，麵臨死亡的風險就會增加14%。
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