麵粉製品中鋁快速檢測試劑盒
【產 品 簡 介】
食品在加工過程中往往添加膨鬆劑（jì）硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，使用量較（jiào）大，鋁的含量可能會超過國家有關食品標準。鋁通過食物進入人體，在體內蓄積（jī），會損害腦細胞，是老年（nián）癡（chī）呆的病因之一。同時影響鐵（tiě）、鈣等成分的吸收（shōu），導致骨質疏鬆，貧血，甚至影響神經細胞的發（fā）育。目前我國麵製（zhì）食品中鋁的最大允許量為（wéi） 100 mg/kg。食品中鋁與顯（xiǎn）色（sè）試劑形成藍色物質。本速測盒適用於麵製品中鋁的快速檢測。
【檢 測 步 驟】
1. 將樣品粉碎，稱取 0.5 克（kè）粉碎的樣品於 50ml 燒杯中，加入 19ml 蒸餾水，1ml 試劑 1， 攪（jiǎo）拌 2 分（fèn）鍾（zhōng），靜置 3 分鍾。取上清（qīng）液檢（jiǎn）測。
2. 在 10ml 比（bǐ）色管中，加入 4 滴樣品提取液（yè），0.8ml 蒸餾水，1.0ml 試劑 2，2 滴試（shì）劑（jì） 3，混勻（yún），加 4 滴試（shì）劑 4，混勻，再加 4 滴試（shì）劑 5，搖勻後，室溫放置 20分鍾。
【結 果 判 定】
標準（zhǔn）色階卡對比，讀出（chū）樣品中鋁的含量。
【儲藏條件與（yǔ）有效期（qī）】
除試劑 3 需避光 0-4℃保存，有效期（qī） 3 個月外（wài），其他試劑均常溫保存，有效期 12 個月
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