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新（xīn）疆公布12批次不合格樣品
時間：2021-01-19 09:58:40 來源：轉載食品夥伴網 點擊：13次
1月（yuè）15日，新疆維（wéi）吾爾自治區市場監督管理（lǐ）局公布，近期該局組織抽檢（jiǎn）乳製品、飲料、酒類、糕點、保健食品、食用農產品、食鹽和食用油、油脂及其製品等8類食品572批（pī）次樣品（pǐn）。其中抽（chōu）樣檢驗項目合格樣品560批次，不合格（gé）樣品12批次。
 
2批次樣品（pǐn）檢出質量指標問（wèn）題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出質量指標（biāo）問題，分別為（wéi）：莎車縣萬眾之春榨油廠生產的棉籽油、新疆豐葵源生物科技有限公司生產的紅花籽油，均檢出過氧化（huà）值（zhí）不（bú）符合食品安全國家標準規定。
 
過（guò）氧化值主要反映食品中油脂（zhī）是否氧化變質。隨（suí）著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的（de）原因，可能是產品用油（yóu）已經變質，或者產（chǎn）品在儲（chǔ）存過程中環境條件控製不當，導（dǎo）致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已（yǐ）經氧化，原料儲存不當，未（wèi）采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
 
2批次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物汙染（rǎn）問題。其中，新疆七一醬園綜合購物有限公司銷售的、察布（bù）查爾錫伯自治縣陽光乳品廠（chǎng）生產的鮮酸奶球（qiú）（軟（ruǎn）質奶疙瘩）檢（jiǎn）出酵母不（bú）符合食（shí）品安全（quán）國家標準規定。
 
酵母是（shì）自然界中常見的真菌，酵母汙染可使食品（pǐn）變酸，破壞食品（pǐn）的色、香、味，降低食品的食（shí）用價值（zhí）。《食品安全國家（jiā）標準 幹酪》（GB 5420-2010）中規定，幹酪（lào）（黴菌（jun1）成（chéng）熟幹酪除外）中（zhōng）酵母應不超過50CFU/g。酵母超標原因可能是因為加工過程中原料受汙染，也可能是儲運（yùn）條件控製不當導致被汙染。
 
另1批次為：裕民（mín）縣廚王食品廠生（shēng）產的風味飲料檢出菌落總數（shù）不符合食（shí）品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
菌落總數是指示性微生物（wù）指（zhǐ）標，主要用來評價（jià）食品清潔度，反映食品在生產過（guò）程中是否符合衛生要求。食（shí）品的菌落總數嚴重超標（biāo），將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標的原因，可能（néng）是生產原料初始菌落數較高，或是（shì）個別企業未按要求嚴格控（kòng）製生產加工過程的衛生條件（jiàn），也可能與產品包裝密封不嚴，儲運溫度等（děng）條件控製（zhì）不當等有關。
 
7批次樣品檢出（chū）農獸藥殘留問題
 
不合格樣品中，有（yǒu）7批次樣品檢出（chū）農獸藥殘留問題。其中，有2批次樣品檢出農藥殘留超標，分別為：奎屯雷福榮蔬（shū）菜水（shuǐ）果店銷售的韭菜檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定；庫爾勒土豪區日日鮮便（biàn）利店銷售（shòu）的毛芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。
 
氧樂果是一種有機磷殺蟲（chóng）、殺蟎劑，具有較強的內吸（xī）、觸殺（shā）和一定（dìng）的胃毒作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，鱗莖類蔬菜中氧（yǎng）樂果的最大殘留限量值為（wéi）0.02mg/kg。
 
毒死蜱，又名氯蜱硫磷（lín），目前（qián）是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺（shā）蟲劑（jì）之一，具（jù）有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標（biāo）準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定（dìng），芹菜中毒死蜱（pí）殘留限量值不得超過0.05mg/kg。
 
還有3批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家（jiā）標準規定，分別（bié）為：烏魯木齊市沙依（yī）巴克區泰坤白條雞店銷售的鴿肉、烏魯木齊市沙依巴克（kè）區雪（xuě）梅白條雞經銷點銷售的烏雞肉、新源縣人來人網商貿有（yǒu）限公司銷售的烏雞肉。
 
恩諾沙星屬於喹諾（nuò）酮（tóng）類藥物，是一（yī）類人（rén）工（gōng）合（hé）成的廣譜抗菌藥，用於（yú）治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安（ān）全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規（guī）定，恩諾沙星可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及（jí）其（qí）他動物，在（zài）動物肌肉中的最高殘留限量為（wéi）100μg/kg。
 
另外2批次不合格樣（yàng）品為：被抽樣單（dān）位地址為新疆烏魯木齊高新區（新市區）民安一巷81號112號的高新區（新市區）民安巷新鮮蔬菜店銷售的黃豆芽檢（jiǎn）出（chū）6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定；阜康市食為鮮蔬菜店（diàn）銷售的黃豆芽（yá）檢出6-苄基腺嘌呤（6-BA）和4-氯苯氧乙酸（suān）鈉（以4-氯苯氧（yǎng）乙酸計）均（jun1）不符合食品安全國家標準規定。
 
4-氯苯氧乙酸鈉和（hé）6-苄基（jī）腺嘌呤均屬植物生長調節劑，《國家食品藥品監督管理總局、農業部（bù）、國家衛生和（hé）計劃（huá）生育（yù）委員會關（guān）於（yú）豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等（děng）物質（zhì）的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得（dé）在豆芽生產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等物質，豆芽經營者不得經營含有（yǒu）6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等物質的豆芽。
 
除上述產（chǎn）品外（wài），還有1批次樣品檢出（chū）食品（pǐn）添加劑問題（tí），為：新疆陽派食品有限（xiàn）公司（sī）銷售的新小（xiǎo）麻花（糕（gāo）點）檢出鋁的殘留量（liàng）（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
 
硫（liú）酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名安明（míng）礬）是食品加工中常（cháng）用的膨鬆劑和穩（wěn）定劑，使用後會產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標（biāo）準》規定，糕點中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產需要適量使用，終產品中鋁（lǚ）的殘留量≤100mg/kg （幹樣品，以Al計）。
 
對抽檢中發現的不合格食品，新（xīn）疆維吾爾自治區市場監督管理局已責（zé）成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召（zhào）回不合格產品等措施控製風（fēng）險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措（cuò）施和核查處置情況向社會公示。
 
新疆維吾（wú）爾自治區市場監督管理（lǐ）局食（shí）品安全監（jiān）督（dū）抽（chōu）檢信息通告（2021年第2期）2021年 第 2 號不合格樣品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 樣品名稱（chēng） 規格型號 商標 生產日期 不（bú）合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構
1 莎車縣萬（wàn）眾之春榨油廠 莎車縣古魯巴格鎮阿克（kè）奧爾達村5組 莎車縣萬眾之（zhī）春（chūn）榨油廠 喀什地區莎車縣古魯巴格鄉阿克奧爾（ěr）達村5組 棉籽油 3.5L/桶（tǒng） 明迪力 2020/07/03 過氧化值 0.33g/100g ≤0.12g/100g 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
2 新疆豐葵源生物科技有限公司 新疆昌吉州昌（chāng）吉市大西渠鎮幸福村（cūn）二片區 新（xīn）疆豐葵源生物科技有限（xiàn）公（gōng）司 新疆昌吉州昌吉市（shì）大西渠鎮幸福村二片區 紅花籽油 1.8L/桶 豐葵源 2020/04/22 過（guò）氧化值 9.9mmol/kg ≤6.0mmol/kg 新疆維吾爾自治區產品質量監（jiān）督檢驗研究院
3 察布查爾錫（xī）伯自治縣陽光乳品廠 / 新疆七一（yī）醬園綜合（hé）購物有限公司 新疆維吾爾自治（zhì）區烏魯木齊市沙依巴克區黃河（hé）路396號 鮮酸奶球（軟質奶疙瘩） 165g/袋 悠了優樂 2020/09/20 酵（jiào）母 650CFU/g ≤50CFU/g 新疆維吾爾自治區產品質（zhì）量監（jiān）督檢驗研究院
4 裕民縣廚王（wáng）食品廠 新疆塔城（chéng）裕民縣萬花園路65號 裕民縣廚王食品廠 新疆塔城（chéng）地區裕民縣萬花園路65號 風味飲（yǐn）料 550ml/瓶 / 2020/06/18 菌落總（zǒng）數 1200CFU/mL;
510CFU/mL;
720CFU/mL;
550CFU/mL;
340CFU/mL 		n=5,c=2,m=10²CFU/mL,M=10⁴CFU/mL 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院（yuàn）
5 新疆陽派食（shí）品有限公司 新疆伊犁州奎屯（tún）市石（shí）化（huà）工業園萬通裏南環東路33-1幢 新疆陽派食（shí）品有限公司 新（xīn）疆伊犁州奎屯市石化工業（yè）園萬通（tōng）裏-南（nán）環東（dōng）路33-1幢 新小（xiǎo）麻花（糕點（diǎn）） 500g/袋 陽派（pài）西餅 2020/07/05 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計) 142mg/kg ≤100mg/kg 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
6 / / 烏魯木齊（qí）市沙依（yī）巴克區泰坤白條雞店 新疆維吾爾自治區烏魯木齊市沙依巴克區平川路33號新（xīn）北園春市場P2-113號 鴿肉 / / 恩諾沙星 1063μg/kg ≤100μg/kg 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
7 / / 烏魯木齊市沙依巴克區雪梅白條（tiáo）雞經銷（xiāo）點 新疆烏魯木齊市（shì）沙依巴克區平川（chuān）路33號新北園春（chūn）市場P2-122號 烏雞肉 / / 恩諾沙（shā）星 1040μg/kg ≤100μg/kg 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
8 / / 新源縣人來（lái）人網商貿有限公司 新疆維吾爾（ěr）自治區伊犁哈薩克自治州新源縣宏嘉紫金廣場（chǎng）7號樓負一層 烏雞肉 / / 恩諾沙星 1335μg/kg ≤100μg/kg 新疆維吾爾自治區產（chǎn）品質量監督檢驗研究院
9 / / 高（gāo）新區（新市區）民安巷新鮮（xiān）蔬菜（cài）店（所在地：烏魯木齊市（shì）） 新疆烏魯木齊（qí）高（gāo）新區（qū）（新市區）民安一巷81號112號 黃豆（dòu）芽 散裝稱重 / 6-苄基腺嘌呤(6-BA) 709μg/kg 不得檢出 普研（上海）標準技術服（fú）務股份有限公司
10 / / 阜康市食為鮮蔬（shū）菜店 新疆昌吉州阜康市商貿城南側商住樓負一層07號 黃豆芽 / / 6-苄基腺嘌呤(6-BA)；4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) 29.2μg/kg；21.2μg/kg 不得檢（jiǎn）出；不得檢出 普研（上（shàng）海）標準技術服務股份有限公司
11 / / 奎屯雷福榮蔬菜水果店 新疆伊犁（lí）州奎屯市康樂園129幢C1叁節（金地農貿市場） 韭菜 / / 氧（yǎng）樂果 0.84mg/kg ≤0.02mg/kg 普（pǔ）研（上海）標準技術服務股（gǔ）份有限公司
12 / / 庫爾勒土（tǔ）豪區日日鮮便利店 新疆維吾爾自治（zhì）區巴音郭楞蒙古自（zì）治州（zhōu）庫爾勒（lè）市聖果路34號辰興新天地1幢（zhuàng）38、39號 毛芹菜 / / 毒死蜱 1.86mg/kg ≤0.05mg/kg 普研（上海）標準（zhǔn）技術服務股份有限公司
（來源：新疆維吾爾自治（zhì）區市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 酒（jiǔ）類 抽樣檢驗 食（shí）品 糕點 油脂 飲料 微生物 獸藥殘留 食（shí）用油 食（shí）鹽 乳製品 抽檢 保健食品

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