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湖南公布7批次不（bú）合（hé）格樣（yàng）品 涉及重金屬（shǔ）汙染、食品添加劑（jì）等問題
時間：2020-12-28 10:14:52 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊（jī）：10次
12月25日，湖南省市場監督管理局公布，近期該局（jú）組織開展抽樣檢驗糧食加工（gōng）品、食用油、油脂及其製品、調味品、肉製品、乳製品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲（yǐn）品（pǐn）、速凍食品、糖（táng）果製品、茶葉及相關（guān）製品、酒（jiǔ）類、蔬（shū）菜製品、水果製品、水產製（zhì）品等23大類食品702批次樣（yàng）品，其中695批次樣品抽樣檢驗項目合格，7批次樣品不合（hé）格。
 
2批次樣品檢出重金屬汙染問題
 
不合格樣品中（zhōng），有2批次樣品檢出重金屬汙（wū）染問題，為：標稱沅江市口福旺食品有（yǒu）限公司生產（chǎn）的風（fēng）味魚、標稱沅江市煜香園食品有限公司生產的山椒魚仔，均檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定。
 
鎘是最常見的重金屬元素汙染物之一。鎘對人體的（de）危（wēi）害（hài）主要是慢性蓄積性。長（zhǎng）期大量（liàng）攝入（rù）鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼（gé）損傷等健康危害。
 
4批次（cì）樣品檢出（chū）食品（pǐn）添（tiān）加（jiā）劑問題
 
不合格樣品中（zhōng），有4批（pī）次樣品檢出食品添（tiān）加劑問題。其中，有3批次樣品檢出鋁（lǚ）的殘留量（幹樣（yàng）品，以Al計）項目不符合（hé）食品安全國家標準規定，分別為：永州市（shì）冷水灘區願景吾鄉食（shí）餐飲店銷售的油條、衡陽椒王餐飲管理（lǐ）有限公司銷售的油條、衡陽市石鼓區彭（péng）海軍魚粉石鼓店銷售（shòu）的油條。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名安明礬），是食（shí）品加（jiā）工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後會產生鋁（lǚ）殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）規定，硫酸鋁鉀（jiǎ）、硫酸鋁銨可作為膨鬆劑（jì）、穩定劑，按生產需要適量添加於油炸麵製品中，但在終產品（幹樣品（pǐn））中鋁的殘留（liú）量不（bú）得超過100mg/kg。長期攝入鋁的殘留量超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養元素的吸收，從而（ér）導致骨質疏鬆、貧血等，甚至影響神經細胞的發育。
 
還有1批次不合（hé）格樣品為：標稱瀏陽市溪江東方食品廠生產的大花片（糕點（diǎn））檢出甜蜜（mì）素（以環（huán）己基氨基磺（huáng）酸計） 項目不符合食品安全國家標準規定。
 
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成（chéng）甜味劑。《食品安（ān）全國家（jiā）標準 食品添加劑（jì）使用（yòng）標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）規定，甜蜜素在糕（gāo）點中的最（zuì）大使用量為1.6g/kg。
 
除上述產品外，還有1批（pī）次樣（yàng）品檢（jiǎn）出陰離（lí）子合成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯磺酸鈉計（jì））項目不符合食品安全（quán）國家標準規定，為：婁底（dǐ）市婁星區京之都料理（lǐ）店使用的餐碗。
 
對抽（chōu）檢中發現的不合格食（shí）品，湖南省市場監管局已（yǐ）責成（chéng）長沙、衡陽、益陽、永州、婁底等（děng）地市場監管（guǎn）局立（lì）即組織開展核查處（chù）置，督促食品生產經營者采取（qǔ）下架、封存、召回不合格（gé）產品等措施控製風險，對違法違規行為，依（yī）法從嚴處理；及時將有關食品生產經（jīng）營者（zhě）采取的風（fēng）險防控措（cuò）施和核查處置情況向社會公開。
湖南省（shěng）市場監督管理（lǐ）局關（guān）於（yú）702批次（cì）食品安全抽樣檢（jiǎn）驗（yàn）情況的公示
序號 標稱生產企業名稱 標稱生（shēng）產（chǎn）企（qǐ）業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地（dì）址 食品  名稱 規格（gé）型號 商標 生產（chǎn）          日期     不合格項目（mù）‖檢驗結果‖標準值 檢驗          機構 備注
1 沅江（jiāng）市口（kǒu）福旺食品有限公司 沅（yuán）江市陽羅鎮（zhèn） 沅江市口福（fú）旺食品（pǐn）有限（xiàn）公司（sī） 湖南省益（yì）陽市沅江市陽羅鎮複興村 風味（wèi）魚 14g 劉記口福旺 2020/10/16 鎘(以Cd計)||0.68mg/kg||≤0.31mg/kg 湖（hú）南省食（shí）品（pǐn）質量監督檢驗研究院
2 沅（yuán）江市煜香園食（shí）品有限公司（sī） 沅江市陽羅洲鎮 沅江市煜香園食品有限公司 湖南省益（yì）陽市沅（yuán）江市陽羅洲鎮永新社（shè）區 山椒魚（yú）仔（zǎi） 15克 籽葉 2020/10/25 鎘(以（yǐ）Cd計)||1.0mg/kg||≤0.33mg/kg 湖南省（shěng）食品質量（liàng）監督檢驗研究院
3 瀏陽市溪江東方（fāng）食（shí）品廠 瀏陽市關口街（jiē）道溪江村羅家（jiā）組 瀏陽市溪江東方食品廠 湖南省長沙（shā）市瀏陽市（shì）關口街道辦事處溪江村羅家組23號 大花片（糕點） 350g/包 舌尖糕手 2020/10/27 甜蜜素（sù）(以環己（jǐ）基氨基磺酸計)||3.61g/kg||≤1.6g/kg 湖南省食品質量監督檢驗（yàn）研究院
4 / / 永州市冷水灘區願景吾鄉食餐飲店 湖南省永州市冷水灘區河西願景國際D區5-201商鋪 油條 / / 2020/11/4 鋁的殘（cán）留量(幹樣品，以Al計)||770mg/kg||≤100mg/kg 湖南省（shěng）食（shí）品質量監督檢驗研究院（yuàn）
5 / / 衡陽椒王餐飲管理有限公司 湖南省衡陽市蒸湘區聯合街道幸福路22號4022-4023室 油條（油炸麵製品） / / 2020/11/5 鋁的殘留（liú）量(幹樣品（pǐn），以Al計)||268mg/kg||≤100mg/kg 湖南省食品質量監督檢驗研究院
6 / / 衡陽市石鼓區彭海軍魚粉石鼓店 湖南省衡陽市石鼓（gǔ）區瀟湘街道中山北路117-3號（hào） 油條 / / 2020/11/7 鋁的殘留量(幹樣品，以（yǐ）Al計)||628mg/kg||≤100mg/kg 湖南省食品（pǐn）質量（liàng）監督檢驗研究院
7 / / 婁星區京之都料理店 湖南省（shěng）婁底市婁星（xīng）區（qū）人和街南（nán）苑上和二期6棟15號 餐（cān）碗 / / 2020/11/12 陰離子合成（chéng）洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.022mg/100cm²||不得（dé）檢出 湖南省（shěng）食品質量監督檢驗研究院
（來源：湖南省市場監督管（guǎn）理局）
 

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