貴州省市場監（jiān）管局關於冬至（zhì）食用餃子的（de）消（xiāo）費提示
時間：2020-12-22 10:51:09 來源：轉（zhuǎn）載食品夥（huǒ）伴網 點擊：10次
“大如年（nián）”的冬至（zhì）既代表著數九寒天的正式登場，也是下一（yī）個四季循（xún）環的蓄勢初始。冬至日，吃上一碗熱氣騰騰的（de）
餃子，已成為流傳久遠的習俗。
消費者如何選購（gòu）和自製餃子（zǐ），貴州省市場
監（jiān）管局消費提示如（rú）下。
一、買餃子——讀懂標（biāo）簽好選擇
消費者選購速凍餃子時，應選擇有良（liáng）好（hǎo）凍藏設備的商場或超市，選擇質量和安全有保障的正（zhèng）規廠商產品。觀察包裝（zhuāng）是否完整（zhěng），外觀是否質地均勻。如發現速（sù）凍餃子已經解凍變軟（ruǎn），有明（míng）顯的開裂、變形、粘連，顏色發暗、發（fā）灰，袋（dài）內（nèi）有大的冰晶等情況（kuàng），可能是在運輸過程中餃（jiǎo）子皮被擠壓或化凍而出現破裂，餃子內部的水分滲（shèn）透出來（lái）造成的，建議謹慎購買。在（zài）商場或超市挑選（xuǎn）速凍（dòng）食品時，應注意輕拿輕放，避免過度翻動冷櫃，選購結束後應立即（jí）關閉冷櫃門。
（一）仔細觀察標簽信息。在速凍餃子（zǐ）外包裝上，應有（yǒu）印刷清晰的廠名、廠址、生（shēng）產日期和保質期等完整的內容。
（二）查看配料表及（jí）營養成分表。冷凍餃子外包裝標簽上的配料表（biǎo）所列配料，是按照加工食品時各種配料加入量遞減（jiǎn）排列的；營養成分表（biǎo）信息，包含食（shí）品營養（yǎng）成分名稱、含（hán）量及（jí）占營養素參考值（NRV）的百分比。消費者可根據自己需求，選擇適合自（zì）己口味（wèi）的餡（xiàn）料（liào）及所需產品。
（三）查看保質期和貯存條（tiáo）件。消費者購買時應仔（zǎi）細查看保質期和貯存條件，確保選購商品沒有超（chāo）過保質期，及（jí）銷售點是否嚴格按包裝標示要求對其進行貯存。
二、包餃子——選好（hǎo）原料重衛生（shēng）
（一（yī））關注餃子原料。麵（miàn）粉是餃子皮的主要原料，直接影響著餃子的外觀（guān）和口感。在自製餃子時宜選用優質、麵（miàn）筋度（dù）較高的特製精（jīng）白麵粉或特（tè）製（zhì）餃子專用麵粉。在餡料的製備上，應選擇肥瘦適當的肉類和新鮮蔬菜。
（二）關注製作工具（jù）。在製作餃子過程中，使用器皿應清洗幹淨，並做到原料生熟分開操作。
（三）現包現食，風味更佳。消費者在家自（zì）包餃子，盡可能（néng）按（àn）食（shí）量製作，現包現食。餐（cān）後剩（shèng）下的熟餃子，建議在室溫下涼透後再放入冰箱冷藏，並盡快食用，再次（cì）食用前一定要徹底加熱。
三、存（cún）餃子——掌握要點更妥當
（一）自包餃子。一是準備夠寬的案板，把剛包好的（de）餃子擺放到上（shàng）麵，同時注意每個餃子間留點兒縫隙（xì）。二是把餃子連同案板一起放（fàng）到冰箱冷凍室裏（lǐ）放置1個小（xiǎo）時後拿出裝進保鮮袋，然後（hòu）排出裏（lǐ）麵的空氣，打上結（jié），再放到冰箱冷凍室裏保存。
（二）速凍餃（jiǎo）子（zǐ）。一是控製儲存溫度。一般速凍餃子（zǐ）要求在-18℃儲存，在（zài）此低溫下可使餃子品質比較穩定。如果高於（yú）該溫度（dù），保質期會相應縮短。當家裏冰箱達不（bú）到-18℃時，速凍餃子（zǐ）開封後應盡（jìn）快食用，否則容易變質。二是密封低溫保存。如果一袋速凍餃子一（yī）次（cì）吃不完，拆袋後剩下餃（jiǎo）子應將（jiāng）袋口密封好或者裝入食品保鮮袋內密封凍藏（cáng）保存，否則餃子易失（shī）水幹燥或油脂氧化。三是避（bì）免交叉汙染。速凍餃子應避免和（hé）其他生鮮（xiān）肉食一起（qǐ）存放。如新鮮的魚、肉等，因（yīn）生鮮肉食易攜帶細菌，混合存放（fàng）易引起細菌傳播。
本文（wén）關鍵詞（cí）：中國 貴州（zhōu） 餐飲 餃子 消（xiāo）費者 監（jiān）管
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