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注意！貴州公（gōng）布12批（pī）次不合格食品
時（shí）間：2020-09-04 09:41:01 來源：轉載食品夥伴網 點擊：0次
 9月3日，貴州省市場監管局公布了12批次不合格食品，涉及微生物汙染、重金屬汙染、農藥殘留（liú）超標、食品添加劑（jì）、其他汙染物等問題。
 
4批次（cì）樣品檢（jiǎn）出微生物汙染（rǎn）問題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物汙染問題。其中，有3批次為飲用水（shuǐ），分別為：標稱六盤水市鍾山區黔之源飲業有限公司生產的寶口泉飲用純淨水檢出大（dà）腸菌群不符合（hé）食品安全國家標準規定；標稱貴州省聖世飲品有限公（gōng）司（sī）生產的泗屯龍角山泉（quán）飲用天（tiān）然泉水和聖世龍泉飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
大腸菌群是國內外通用的食（shí）品（pǐn）汙染常用指示菌之一。《食品安全國（guó）家標準 包裝（zhuāng）飲用水》（GB 19298-2014）規（guī）定，包裝飲用水中一個樣品的大腸菌群5次（cì）檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中（zhōng）檢出（chū）大腸菌群的原因，可能是（shì）源（yuán）水受到汙（wū）染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備（bèi）、環境的汙染，或產品滅（miè）菌不徹（chè）底而導致。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水（shuǐ）、空氣、正常人的皮（pí）膚、呼吸道和腸道（dào）等（děng），易在潮濕的環境存活，對（duì）消毒劑、紫（zǐ）外線等具（jù）有較強的抵抗力，對（duì）於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安（ān）全國家（jiā）標（biāo）準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中（zhōng）一個樣品的銅（tóng）綠假單胞菌5次檢測（cè）結果均不（bú）得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因，可能是（shì）源水防護不當，水體（tǐ）受到汙染；生產（chǎn）過（guò）程中衛生控製不（bú）嚴格，從業（yè）人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺（quē）陷所致。
 
還有1批次為：七星關（guān）區福（fú）瑞祥購物超市銷售的、標稱畢節市（shì）天河食品有限責任公司生產的苦蕎醬（jiàng）油（固稀發酵）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生（shēng）物指標，主要用來（lái）評價食品清潔度，反映食品（pǐn）在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家（jiā）標（biāo）準 醬油》（GB 2717-2018）中規定，醬油一個樣品中菌落總數的5次（cì）檢測結果均不得超過5×104CFU/mL，且至少3次檢測結果不超過5×103CFU/mL。菌落總數超標的原因，可能是個別（bié）企業所使用的原輔料初（chū）始菌數較高（gāo），又未按要求嚴格控製生產（chǎn）加工過程的衛生條（tiáo）件，或者包裝容（róng）器清洗消毒不到位（wèi），還有可能與產品包裝（zhuāng）密封不嚴、儲運條件控製不當等有關（guān）。
 
食用農產品檢出重金屬汙染、農藥殘留超（chāo）標問題
 
不合格（gé）樣品中，有3批次食用農產品檢出重（chóng）金屬汙染、農藥殘留超標問題。其（qí）中，貴州星力城樂品鮮活商貿有限公司萬宜分店銷售的（de）香菇檢（jiǎn）出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是最常見的重金屬元素汙染物之（zhī）一。鎘對人體的危害主要是（shì）慢性蓄積性，長期大量攝入（rù）鎘含量超標的食品可（kě）能（néng）導致腎和骨骼損傷（shāng）等。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）規定，新鮮（xiān）的香菇中鎘的限量為0.5mg/kg。
 
另外2批次樣品為：貴陽雲惠萬家生鮮超（chāo）市有限公司白雲大道店銷售的（de）百花桃檢出氧樂果不符合（hé）食品安全國家標準規定；鍾山區樂滿（mǎn）家超市官廳店銷售的水白菜檢出（chū）毒死蜱不符（fú）合食（shí）品安全（quán）國家標準規定。
 
氧樂果屬於有機磷類（lèi）殺蟲（chóng）劑（jì），具有較強的內吸、觸殺和胃毒作（zuò）用，主要用於防治吮（shǔn）吸式口器害蟲和植物性蟎。《食品安全國（guó）家（jiā）標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘（cán）留（liú）限量》（GB 2763-2019）規定，氧樂果在核果類水（shuǐ）果中（zhōng）的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量（liàng）的農藥（yào）殘留（liú）不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標（biāo）的食品，對人體健康有一定影響。
 
毒死蜱具有（yǒu）觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥（yào）最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763-2019）規定，毒（dú）死蜱在大（dà）白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。長期（qī）食用毒死蜱超（chāo）標的食品，可能會（huì）引起（qǐ）頭痛、頭昏、無力、嘔吐等症狀，甚至還可能（néng）導致癲癇樣（yàng）抽搐。
 
1批次樣（yàng）品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，有1批次樣（yàng）品檢出食（shí）品添加劑問題，為：六枝特區好萬家超市九（jiǔ）龍城店銷售的、標稱漯河益峰（fēng）食品有限公司生產的怡稼（jià）香醋（釀造食醋）檢出脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽（以（yǐ）脫氫（qīng）乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
在食品生產（chǎn）中，脫氫乙酸（suān）及（jí）其鈉（nà）鹽作為一種廣譜防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體（tǐ）組織所吸收，進入人體後即分散於（yú）血漿和許多的器官中，有抑製體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽超（chāo）標的食品，可能對人體造成一定（dìng）危害。
 
1批次樣品檢出其他汙染物問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出其他汙染物問題，為：標稱（chēng）貴州喬盛生物科技有限公司生產的古（gǔ）樹茶籽油檢出（chū）苯（běn）並[a]芘不符合食品安全國家標準規定。
 
苯並[a]芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性（xìng）、致突變性。《食（shí）品安全（quán）國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中（zhōng）規定，油脂及（jí）其製（zhì）品中苯並[a]芘的限量為10μg/kg。
 
除上述產品外，還有3批（pī）次樣品檢出質量指標問（wèn）題，分別為：貴陽雲岩冰倩食品經營部銷售的、標稱遵（zūn）義市樂（lè）甜甜食品有限（xiàn）公司生產的黃金高鈣核桃（táo）（植物蛋（dàn）白飲品）檢出蛋白質（zhì）不符合產品標簽標示要求；貴陽浙搏商貿有限公司銷售的、標（biāo）稱江西悅美（měi）滋科技有限公（gōng）司生（shēng）產的利弛（chí）土雞精（調味料）檢出穀氨酸鈉不符合產品執（zhí）行標（biāo）準（zhǔn）；標（biāo）稱（chēng）六盤水市（shì）醬菜廠（chǎng）生產（chǎn）的特鮮黃（huáng）豆醬油檢出（chū）氨基酸態氮（以氮計）不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發現的（de）不合格食品，按照《中華（huá）人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品（pǐn）召回管理辦法》等（děng）法律法規（guī），貴州省市（shì）場監管局已責成相關市（州）市場監管部門依法（fǎ）予以查處（chù）。遵義市、六盤水市、畢節（jiē）市、黔東南州（zhōu）、黔西南州市場監管部門已（yǐ）督促食品（pǐn）生產企業（yè）查清產品流（liú）向，召回不合（hé）格（gé）產（chǎn）品，分析原因進行整改；貴陽（yáng）市、六盤水市（shì）、畢節市（shì）市（shì）場監管部（bù）門已（yǐ）督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控製風險。以上市（州）市（shì）場監管（guǎn）部門應按規定的時限和要求，將采取的風險防控措施和（hé）核查（chá）處置情況，及時向省市場監管局報告並向社會公布。
貴州省市（shì）場監管局關於12批（pī）次食（shí）品（pǐn）不合格情況的通告（gào）（2020年第35期（qī））不合格樣品信息
序（xù）號 標稱生產企業名稱 標稱生產企（qǐ）業地址 被抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣（yàng）單位地址（zhǐ） 食品名稱（chēng） 規格型號（hào） 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標（biāo）準值（zhí） 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 遵義（yì）市樂甜甜食品有限公司 遵義市播州區三合鎮長青村（cūn）馬家（jiā）林（lín）組（zǔ） 貴（guì）陽雲岩冰倩食品經營部 貴州省貴陽市雲岩區三橋綜合批發市場南區A座2253號 黃金高鈣核桃（植物蛋白飲品） 240mL/瓶 昌宏 2019/11/13 蛋白質
║0.5g/100g
║≥0.7g/100g 		飲料 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省（shěng）抽 貴州省產品（pǐn）質量檢驗檢（jiǎn）測院 /
2 貴州省聖世飲品有限公司 興仁縣城南街道辦事處落渭屯居委會龍（lóng）角組 貴州省（shěng）聖世飲品（pǐn）有限公司 貴州省（shěng）黔西南布依族苗族自治州興仁縣城南街道辦事處（chù）洛（luò）渭屯村 泗屯龍（lóng）角山泉飲用（yòng）天然泉水 18.9L/桶 泗屯龍角山泉 2020/6/14 銅綠假單胞（bāo）菌║
3CFU/250mL；
2CFU/250mL；
5CFU/250mL；
2CFU/250mL；
0CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州（zhōu）省產品（pǐn）質量檢驗檢測院 /
3 貴州省聖世飲品有限公司 興仁縣城南街道辦事處（chù）落渭屯居委會龍角組 貴（guì）州省聖世（shì）飲品（pǐn）有限公司 貴州省黔（qián）西南布依族苗族自治州興仁縣（xiàn）城南街道辦事處洛渭屯村 聖世龍泉飲用天然泉水 18.1L/桶 聖景山水及圖形 2020/6/14 銅綠（lǜ）假單胞菌║
1CFU/250mL；
3CFU/250mL；
1CFU/250mL；
2CFU/250mL；
0CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質量檢（jiǎn）驗檢測院 /
4 六盤水市（shì）鍾山區黔之源飲（yǐn）業有限公司（sī） 貴州省六盤（pán）水市鍾山區（qū）大灣鎮大箐村二組 六盤水市鍾山區黔之源飲業有限公司 貴（guì）州省六盤水市（shì）鍾山區大灣鎮大箐村二組 寶口泉飲用純淨水 18.9L/桶 / 2020/6/3 大腸菌群║
4CFU/mL；
6CFU/mL；
7CFU/mL；
3CFU/mL；
2CFU/mL║
n=5,c=0,m=0CFU/mL 		飲料 2020年（nián）第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質（zhì）量檢驗（yàn）檢測院 /
5 江西悅美滋科技有限公司 江西省（shěng）南昌市南昌縣武陽工業園內 貴陽浙搏商貿有限公司（sī） 貴州（zhōu）省貴陽市烏當區新創路6號新陽光花園F幢1層71號 利（lì）弛土雞精（調味料） 454g/袋 圖形商標 2020/3/1 穀氨酸鈉║20.9g/100g║
≥35.0g/100g 		調（diào）味品（pǐn） 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省（shěng）抽 貴州省產品質量檢驗檢（jiǎn）測院 /
6 六（liù）盤水市醬菜（cài）廠 貴州省六盤水市鍾山區鍾環路148號 六盤水市醬菜（cài）廠 貴州省六盤水市鍾山區（qū）鍾環路148號（hào） 特鮮黃（huáng）豆醬（jiàng）油 438毫（háo）升/袋 / 2020/4/24 氨基酸（suān）態氮(以氮計)║0.28g/100mL║
≥0.40g/100mL 		調（diào）味品 2020年第35期 2020/09/03 貴（guì）州（zhōu）省/省抽 貴州省產品質量檢驗檢測院 /
7 漯河益峰食品有限公司 漯河市（shì）經濟開發區（qū）東方紅路東段尚達裝（zhuāng）備製造工業園D區3號標房 六枝特區好萬家超市九龍城店 貴州省六盤水市六枝特區南環路（九龍城1-1-15-17） 怡稼香醋（釀造食醋） 800克/瓶 怡稼 2019/12/20 脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
║0.102g/kg
║不得使用 		調味品 2020年（nián）第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產（chǎn）品質量檢驗檢測院 初（chū）檢機構：貴州省產（chǎn）品質量檢驗檢（jiǎn）測院；
複檢機構：貴（guì）州省檢測技術研究應用中心
8 畢節市天河食品有限責（zé）任公司 畢節市環城北（běi）路水西田 七星關區（qū）福瑞祥購物超市 貴州省畢節市七星關區同（tóng）心路天鈺花園1號樓負一層 苦蕎醬油（固稀發酵） 438ml/袋 圖形 2020/1/7 菌落總數║
7100CFU/mL；
6200CFU/mL；
7200CFU/mL；
6200CFU/mL；
7200CFU/mL
║n=5,c=2,m=5000CFU/mL,
M=50000CFU/mL 		調味品 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質量檢驗檢測院（yuàn） /
9 貴州喬（qiáo）盛生物科（kē）技有限公司 貴州（zhōu）省黔東南苗族侗族自治州從江縣貫洞鎮（洛貫經濟開發區貫洞村） 貴州（zhōu）喬盛生物科技有限公司 貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣貫洞（dòng）鎮（洛貫經濟開發區貫洞村） 古樹茶籽油 520ml/瓶 侗（dòng）坊 2020/5/3 苯並（bìng）[a]芘║19.7μg/kg║
≤10μg/kg 		食（shí）用油、油脂及其製品 2020年第35期 2020/09/03 貴州（zhōu）省/省抽 貴州省產品質量檢驗檢測院 初檢機（jī）構：貴州省產品質（zhì）量檢驗檢測院；
複檢機構：貴州（zhōu）省檢測技（jì）術研究應用中心
10 / / 貴陽雲惠萬家生鮮超市（shì）有限公司（sī）白（bái）雲大道店 貴州省貴陽市雲岩區白雲大道201號安懷小區33棟1-0 百花桃 稱重 / 購進日期：2020-6-9 氧樂果║0.71mg/kg║
≤0.02mg/kg 		食（shí）用農產品 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質量檢（jiǎn）驗檢測院 /
11 / / 貴州星力城樂（lè）品鮮活商貿有限（xiàn）公司萬宜分店 貴州（zhōu）省貴陽市（shì）花溪區清（qīng）溪路111號萬宜廣場負一樓超市 香菇 稱（chēng）重 / 購進日期：2020-6-10 鎘（gé）(以Cd計)║0.7mg/kg║
≤0.5mg/kg 		食用農產品 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質量檢驗檢測院 /
12 / / 鍾山區樂滿家超市官廳店（diàn） 貴州省六盤水市鍾（zhōng）山區荷城東（dōng）路（lù）4號 水白菜 散裝（zhuāng）稱重 / 購進日（rì）期：2020-4-1 毒死蜱║0.29mg/kg║
≤0.1mg/kg 		食用農產（chǎn）品 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中（zhōng）心 /
（來源：貴州省市場（chǎng）監管（guǎn）局）

本文關鍵詞：食品 重金屬 汙染物 微生物 食品添加劑 農藥殘留 監管

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