福建通報26批次不合格食品，涉及食用農（nóng）產品、餐飲食（shí）品、糕點等（děng）--農藥殘留檢測（cè）儀

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福建通報26批次不合格食品，涉及食用農產品、餐飲食品、糕點等

時間（jiān）：2021-01-18 10:16:46 來源：轉（zhuǎn）載（zǎi）食品夥伴（bàn）網點擊（jī）：13次

1月15日，福建省（shěng）市場監督管理局（jú）發布2021年第2期食品安全抽檢信息，本期（qī）公告的監督抽檢信息（xī）涉及8大類食（shí）品464批次，包（bāo）括：糧（liáng）食加工品（pǐn）、食用油（含油脂及其製（zhì）品）、糕點、豆製品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農產品、其他食品（地（dì）方特色食品）。合格438批次，不合格26批次。

抽檢信息顯（xiǎn）示，不（bú）合格食品（pǐn）涉（shè）及餐飲食品不合格4批次，糕點（diǎn）不合格1批次，食用農（nóng）產（chǎn）品不合格（gé）16批次，食用（yòng）油（yóu）（含油脂及其（qí）製品）不合格4批次，其他食品（地方特色食品）不合格1批次。

7批次食品檢出（chū）食品添加劑問題

7批次食（shí）品（pǐn）檢出食品添加劑問題，涉及餐飲食品、食用油（含油脂及其製（zhì）品）和其他食品（地方特色食（shí）品），分別為寧（níng）德市（shì）蕉城區蕉南黃秋飛肉包店銷售的紅糖饅（mán）頭（加工日期為2020年11月17日），莆田市涵江區唐娜包子店銷售的紅糖饅頭（加工日期為2020年11月24日），糖精（jīng）鈉（以糖精計）不（bú）合格；標稱福建邦吉食品有限公司（sī）2020年1月15日生產的食（shí）用植（zhí）物調和油，乙（yǐ）基（jī）麥芽酚不合格，銷售單位為連城錫園大潤發商貿有限公司；稱（chēng）福建（jiàn）華仁（rén）油脂有限公司2020年1月4日生產的食用植物（wù）調和油，乙基麥芽酚不合格，銷售單位為廈門新華都購物廣場有限公司翔安新興店；標稱廈門佳佳福植（zhí）物油有限公司（sī）2020年5月21日生產的食用植（zhí）物（wù）調（diào）和油，乙基麥芽酚不（bú）合格，銷售單位為廈（xià）門市閩匯商貿有（yǒu）限公司新店分公司；標稱福建春添糧油食品（pǐn）有限公司2020年8月18日生產的（de）食用植物調和油，乙基麥芽酚不合格，銷售單位為寧德市東僑經濟技術開發區億利生鮮超市（shì）；莆田市荔城區肥仔生鮮超市銷售的白粿（購進日期為2020年11月20日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸（suān）計）不合（hé）格。

乙基麥芽酚（fēn）是一種香味增效劑，對（duì）食（shí）品的香味改善和增強具（jù）有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食（shí）品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量（liàng）食（shí）用乙基（jī）麥芽酚會對肝髒（zāng）有影響，還可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。

脫氫乙酸及（jí）其鈉鹽（yán）是（shì）一種常見的食品防腐劑，對黴菌、酵（jiào）母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，米（mǐ）麵及其製品不得（dé）使用脫氫乙酸。造成脫（tuō）氫乙酸（suān）超標的原因，可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品（pǐn）生產過程衛生條件不佳而超範圍使用。

16批次食品檢出農獸藥殘留問題

16批次食品檢出農獸藥殘留問題，涉及餐飲食品和食用（yòng）農產品，分別為永定區鳳城百裏鮮餐館銷售的油蛤（購進日期為2020年10月26日），中閩百匯（中國）零售集團有限公司晉江橋南分（fèn）公司銷售的冰鮮海鱸魚（購進日期為2020年8月8日），漳州新華都百貨有限責任公（gōng）司丹霞店銷售的油蛤（購進日期為2020年8月25日），福建誼品弘閩科技有限公司倉山觀（guān）海路分公（gōng）司銷售的長江（jiāng）鯽魚（購進日期為2020年9月17日），廈門樂海百貨有限公司綠苑購物（wù）中（zhōng）心銷售的（de）非洲鯽魚（購（gòu）進日期為2020年9月14日），恩諾沙星不合格（gé）；泉州新華都購物廣場有限公司晉江磁灶店（diàn）銷售的草鱺魚（購進日期為2020年8月11日（rì）），呋（fū）喃唑酮代謝物不合格、氧氟沙星不合格；漳州（zhōu）新華都百貨有限責任公司元光（guāng）店銷售的土雞（jī）蛋（購進日（rì）期為2020年8月17日），氟苯尼考不合格；泉州市洛江區萬安福客隆超市銷售的上海青（購進日期為2020年8月24日），毒死蜱不合格；福建永輝超市（shì）有限公司（sī）莆田市水韻城店銷售的草（cǎo）鱺（購進日期為2020年8月26日），福建永輝超市有限公司莆田市荔城區黃石鎮（zhèn）晴嵐店銷售的草鱺（購進日期為2020年8月27日），氧氟（fú）沙星不合格；羅源縣金源瑞（ruì）都超市有限公司銷（xiāo）售的多寶魚（購進日期為2020年9月12日），恩諾沙（shā）星不（bú）合格、氧氟沙星不合格；泉（quán）州新華都購物廣場有限公司湖心店銷售的雞腿（購進日期為2020年8月26日），呋喃西林代謝物（SEM）不合（hé）格；福（fú）建冠（guàn）業（yè）投資發展（zhǎn）有限（xiàn）公司漳平聖宇廣場店銷售的龍膽魚（購進日（rì）期為2020年10月21日），新羅區（qū）阿妹海產品攤銷售的明蝦（xiā）（購進日（rì）期為2020年10月28日），沙縣農興海鮮超市（shì）銷售（shòu）的龍膽魚（購進（jìn）日期為2020年10月28日），呋喃唑酮代謝物不合格；長泰縣寶國海產品攤銷售的鱸魚（購進日期為2020年10月28日），氯黴素不合格。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥（yào）物，是（shì）一類人工（gōng）合成的廣譜抗菌藥，用於治療動（dòng）物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準食品中獸藥最大（dà）殘（cán）留限量》（GB 31650-2019）中規（guī）定，恩（ēn）諾沙（shā）星在魚（皮+肉（ròu））中最高殘留限量值為100μg/kg。

毒死蜱，又名氯（lǜ）蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有（yǒu）機磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家（jiā）標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；在菠菜（cài）中的（de）最大（dà）殘留限量值為（wéi）0.1mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是菜農對使用農藥（yào）的安全間隔期不（bú）了解，從而違規（guī）使（shǐ）用（yòng）農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐（tǔ）等症狀。

氧（yǎng）氟沙星屬於喹諾酮類藥物，具有抗菌譜廣、活性強等特性，曾被廣（guǎng）泛（fàn）用於畜禽細菌性疾病（bìng）的預防和治（zhì）療。《發布在食品（pǐn）動物中停止使用洛美沙星、培氟（fú）沙星（xīng）、氧（yǎng）氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物（wù）中停止（zhǐ）使用氧氟沙星（動（dòng）物性食品中不得檢出）。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等症狀。

氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批（pī）準使用（yòng）的動物專用抗菌藥，主要用（yòng）於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限（xiàn）量（liàng）》（GB 31650-2019）中規定，氟苯（běn）尼考在家（jiā）禽（產蛋期禁用）肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。氟苯尼考超標原因，可能是養殖戶（hù）在（zài）家（jiā）禽養殖過程中違（wéi）規（guī）使用相關獸藥。長（zhǎng）期食用（yòng）氟苯尼考殘留超標的食品（pǐn），對人體健康有（yǒu）一定影響（xiǎng）。

氯黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的（de）抗（kàng）生素（sù），對（duì）革蘭（lán）氏陽性菌和（hé）革（gé）蘭氏陰性菌均有（yǒu）較好的抑製作用。《食品動物中禁止使（shǐ）用的藥品及其（qí）他化合物清單》（農業農（nóng）村部公告第250號）中規定，氯（lǜ）黴素為食品動（dòng）物中禁止使用的藥品。檢出氯黴素的原（yuán）因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用。

2批次（cì）食品檢出重金屬汙染問題

2批次食品檢出重金（jīn）屬（shǔ）汙染問題，涉及餐飲食品（pǐn）和食用農產品，分別（bié）為廈門市湖裏區黃家福小吃店銷售的油條（加工日期為2020年11月20日（rì）），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不合格；華安縣小（xiǎo）標題食雜店銷售的韭菜（購進日期為2020年8月3日），鎘（以Cd計）不合格。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準食品中汙染物限（xiàn）量》（GB 2762-2017）中規定，鮮、凍水產動物頭（tóu）足類（lèi）中鎘的限量值為2.0 mg/kg；在新（xīn）鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬（shū）菜、塊根和塊莖蔬菜（cài）、莖（jīng）類蔬菜、黃花菜除外（wài））中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是產品在種養殖過程中（zhōng）對環境中鎘元素的富集。

除上述不合格產品外，還有1批次糕點檢出質量指標問題，為標稱仙遊億家（jiā）園食品有限公司2020年7月15日生產的琪瑪酥，酸價（jià）（以脂肪計）（KOH）不合格，銷售單（dān）位為莆田市涵（hán）江區惠民超市。

福建省（shěng）市場監督管理局已（yǐ）要求所在地市場監管部門對不合格食（shí）品生產經營者進行調查處置，依法查（chá）處違法（fǎ）違規行（háng）為，督促生產經營（yíng）者履行停止銷售、下（xià）架、召回等法定義（yì）務，防控食品安全風（fēng）險。

不合格產（chǎn）品信息

序號

標稱生產（chǎn）企（qǐ）業（yè）名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位（wèi）名稱

被抽（chōu）樣單位所在地址（zhǐ）

食品名稱

規格型號（hào）

商標

生（shēng）產（加（jiā）工（gōng）、購進、消毒）日期

不合格項目||檢（jiǎn）驗結果||計量單位||標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢（jiǎn）驗機構

備注

寧德市蕉城區蕉（jiāo）南黃秋飛肉包店

福建省寧（níng）德市蕉城區蕉南鶴峰路54號

寧德市蕉城區蕉南黃秋飛肉包店（diàn）

福建省寧德市蕉城區蕉南鶴峰路54號

紅糖饅頭

2020/11/17

糖精鈉(以糖精計（jì）)||0.0486||g/kg||不得使用

餐飲食品

第2期

2021.1.15

福建/省抽

福州海關技術中心

廈（xià）門市湖裏區黃家福小吃店

福建省廈門市湖裏區仙嶽路1939號122-2

廈（xià）門（mén）市湖裏區黃家福小（xiǎo）吃店

福建省廈門市湖裏區仙嶽路1939號（hào）122-2

油條

2020/11/20

鋁的（de）殘留量(幹樣品，以Al計)||197||mg/kg||100

餐飲食品

第2期

2021.1.15

福建/省抽

福州海關技術中心

永定區鳳城百裏鮮餐館

福建省龍岩市永定區鳳城街（jiē）道東興壩（bà）一巷（xiàng）

油蛤

2020/10/26

恩（ēn）諾沙星||1554||μg/kg||≤100

餐飲食品

第（dì）2期

2021.1.15

福（fú）建/省抽

福建賽福（fú）食品檢測研（yán）究所（suǒ）有限公司

原料

莆田市涵江區唐娜（nà）包子店（diàn）

福建省莆田市涵江區涵東街道新（xīn）涵街1286號

莆田市涵江區（qū）唐（táng）娜包子店（diàn）

福建省莆田市涵江區涵東街道新涵街1286號

紅糖饅（mán）頭

2020/11/24

糖精鈉(以糖精計)||0.107||g/kg||不得使用

餐飲食品

第（dì）2期

2021.1.15

福建/省抽

福州海關技術中心

仙遊億家園（yuán）食品有限公司

福建省莆（pú）田市仙遊縣蓋尾（wěi）鎮後井（jǐng）村

莆田市涵江區惠民超市

福（fú）建省莆田（tián）市涵（hán）江區涵三路九江大廈一層

琪（qí）瑪酥

200克/袋

小嘜鼠

2020/7/15

酸價(以脂肪計)(KOH)||11.0||mg/g||5

糕點

第2期

2021.1.15

福建/省抽

福建賽福食（shí）品檢測研究所有限公司

產地：福建仙遊

華安縣小標題食雜店

福建省（shěng）漳州市華安縣華豐鎮平（píng）湖路20—2號店麵

韭菜

2020/8/3

鎘(以Cd計)||0.26||mg/kg||0.05

食用農產品

第2期

2021.1.15

福建/省抽

廈門海關技術中心

泉州新華都購物廣場有限公司晉江磁灶店（diàn）

晉江市磁灶鎮延澤路中瑞陽光豪（háo）庭4號樓1號商場

本文關鍵詞：監督管理嬰（yīng）幼兒配方食品食用（yòng）農產品食品糕點油脂特色食品食用油（yóu）食品安全（quán）糧（liáng）食豆製品抽檢餐飲

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