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安徽檢出10批次不合格食品，涉及農獸藥殘留、微生物指標等問題（tí）
時間：2020-12-14 10:34:14 來源：轉載（zǎi）食（shí）品夥伴網 點擊：10次
12月11日，安徽（huī）省（shěng）市場監督管理局發布2020年第53期食品安全抽檢信息，組織抽（chōu）檢食用農產品、特殊膳食食（shí）品、飲料、罐頭、糧（liáng）食加工品等5類食品416批次樣品，不合格樣品10批次，不合格樣品（pǐn）涉及農獸藥殘留、營養指標（biāo）與標簽標示值不符、微生物指標等問題。
 
6批次食品檢（jiǎn）出農獸藥殘留問題
 
6批次食品（pǐn）檢出（chū）農獸藥殘留問題，分（fèn）別為蕪湖市融匯錦江菜市場1號攤位汪顯安銷售的（de）鯿魚，恩諾（nuò）沙星不符合食品安全國家標準；蘇果超市（安徽）有限公司（sī）合肥市廬江分公司銷售的鯿魚（yú），恩諾沙星不符合食（shí）品安全（quán）國家標準；馬（mǎ）鞍山市花山區（qū）湖北路市場周美藝銷售的韭菜，腐（fǔ）黴利不符（fú）合食品安全國家標準（zhǔn）；蕪湖市鏡湖區黃山西路菜市（shì）場2114、2115號黃桂霞銷售（shòu）的韭菜，腐黴利不符合食（shí）品安全（quán）國家標準；安徽滿天星連鎖超市有限公司琥珀山（shān）莊一店（合肥（féi））銷售的韭菜，多菌靈不符合（hé）食品安全國家標準；安徽永輝超（chāo）市有限公司馬（mǎ）鞍（ān）山金色新天地分公司銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物（wù）的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星（xīng）超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食（shí）品安全國家標準 食品中獸藥最大（dà）殘留（liú）限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中的最大（dà）殘留限量值均為100μg/kg。動物性食（shí）品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養（yǎng）殖過程中為快速控（kòng）製疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時的（de）藥物殘留量超標。
 
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙（shuāng）重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥（yào）最（zuì）大殘留限（xiàn）量》（GB 2763-2019）中規定，腐黴利在韭菜中的（de）最大殘留限量為0.2mg/kg。少量（liàng）的農藥殘留不會（huì）導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對（duì）人體健（jiàn）康產生一定的不良影響。
 
3批次食品檢出微（wēi）生物指標問題
 
3批次食品檢出微生物指標問題，分別為標稱亳州天精地華（huá）生物科技有限公司生產的甘蒲固體飲料，菌落總數不符合食品安全國（guó）家標準；標稱亳州天精地華生物科技有限公司生產的金麥（mài）固體飲料，菌落總數、大腸菌群、黴（méi）菌均不符合（hé）食品安全國家（jiā）標準；標稱亳州市瑞品源純淨水有限公司生產的生源優質飲用純淨水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準（zhǔn）。
 
菌落總數是指示性微生物指標，並非（fēi）致病菌指（zhǐ）標。主要用來評價食（shí）品清潔（jié）度，反（fǎn）映食品在生（shēng）產過程中是否符合衛生要求。菌落總數（shù）超標說明個別企業可能（néng）未按要求嚴格控製（zhì）生產加（jiā）工過程的衛生條件，或者包（bāo）裝容器清（qīng）洗消毒不（bú）到位，還有（yǒu）可能（néng）與產品包裝（zhuāng）密封不嚴（yán），儲運條（tiáo）件控製不當等有關（guān）。
 
黴菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染（rǎn），產品（pǐn）在生產加工過程中衛生（shēng）條件控製不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
 
銅綠假單胞菌是（shì）一種條件（jiàn）致（zhì）病菌，廣泛（fàn）分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源（yuán）水防護不當，水體受（shòu）到汙染；生產過程中衛生控製不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒（dú）有缺陷所致。
 
大腸菌群是國內外通（tōng）用的（de）食品汙染常用指（zhǐ）示（shì）菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病（bìng）性大腸杆菌）汙染的可能性較大。食品中大腸菌群超標的原因，可能是產品所（suǒ）用原料、包裝受到汙染；也可能是生產加工過程的衛生條件（jiàn）控製不嚴格等。
 
除上述不（bú）合格產品外，還有1批次（cì）食品檢出營養（yǎng）指（zhǐ）標與標簽標示值不符的問題，為標稱安徽順和生物科技有限公司生產的輔食營養素撒（sā）劑，經安徽（huī）省食品藥品檢驗研究院檢驗發現，其中維生素A不符合產品明示（shì）標準和質量要求。
 
對抽（chōu）檢中發（fā）現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。宿州、亳州等（děng）市市場監管部門已督促食品生產企業查清（qīng）產品流向、召回不合格（gé）產品、分析原因進行整改；宿州、亳州等市市場監管部門已督促食品經營環（huán）節有關單位立即采取下架等措施控製風險。蕪湖、合肥、馬鞍山（shān）等市市場監管部門已督促食用農產品集中交易市場開辦（bàn）者查清進貨渠道（dào）、產地等信（xìn）息並（bìng）向相關（guān）部門報告（gào），食用農產品銷售者對不合（hé）格產品立即（jí）采取停止銷售等措施控製風險。以上市級市場監管部門自通告（gào）發布之日起3個月內完成核查處置並向社會公布處（chù）置結果。調查中發現涉及（jí）其他部門職責的，應當（dāng）將有（yǒu）關信息通報相關職能部門。

不合格產（chǎn）品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產（chǎn）日期/批號（hào） 不合格項目 分類 公（gōng）告號 公告（gào）日期 任務來源/項目名稱 承檢機構 備注
1 / / 汪（wāng）顯安（融匯錦江菜（cài）市場1號攤（tān）位） 鏡湖區融匯錦江菜市場1號攤（tān）位 鯿魚 散裝稱重（chóng） / 2020-07-06 恩諾沙星║239μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品（pǐn） 第五十三期（qī） 2020.12.11 安徽（huī）/國抽 安徽拓維（wéi）檢測服務有限公司
2 / / 蘇果超市（shì）（安徽）有限公司廬江分公（gōng）司 安徽省合肥（féi）市廬江縣廬城鎮文昌路北側牌（pái）樓路西側隆泰廣場 鯿魚 散裝稱重 / 2020-07-10 恩諾沙（shā）星║291.6μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 第五十三期（qī） 2020.12.11 安徽/國抽 安徽省產品質量監督檢驗研究院
3 / / 周美藝(個體工商戶) 安徽省馬（mǎ）鞍山市花山區湖（hú）北路市場 韭菜 散裝 / 2020-08-25 腐黴利║0.31mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 第五（wǔ）十三期 2020.12.11 安徽/國（guó）抽 安徽省（shěng）公眾檢驗研究院有限公司
4 / / 黃桂霞(個體工商戶（hù）) 安徽省蕪湖市鏡（jìng）湖（hú）區黃山西路菜市（shì）場2114、2115號 韭菜 散裝 / 2020-08-27 腐黴利║0.30mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 第（dì）五十三期 2020.12.11 安徽/國（guó）抽 安徽省公眾檢驗研究院有限公司
5 / / 安徽滿天星連鎖超市有限公司（sī）琥珀山莊一店 安徽省合肥市蜀山區長江西路琥珀山莊114幢附104室 韭菜 散裝稱重 / 2020-09-10 多菌（jun1）靈║7.81mg/kg║≤2mg/kg 食用農產品 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 安徽（huī）省產品質量監督檢驗研究院
6 / / 安徽永輝（huī）超市有限公司（sī）馬鞍山金（jīn）色新天地分公司 安徽省馬鞍山市花山區湖南東路與江東大道交（jiāo）匯處金色新天地商業中心6#1樓2樓部分 鯿魚 散裝（zhuāng）稱重 / 2020-09-22 恩諾沙星║300μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 安徽拓維檢測（cè）服務（wù）有（yǒu）限公司
7 安徽順和生物科技有限公司 安徽省宿州市宿馬園區佳達創智物流（liú）園11號（hào）樓 安徽順和生物科技有限公司 安徽省宿州（zhōu）市宿馬園區佳達創智物流園（yuán）11號樓（lóu） 輔食營養（yǎng）素撒劑 45克(1.5克×30)/盒 / 2019-11-09 維生素A║101μgRE/每日（rì）份║192-360μgRE/每日份 特殊膳食（shí）食品 第五十三（sān）期 2020.12.11 安徽/國抽（chōu） 初檢機構：安徽（huī）省（shěng）食（shí）品藥品檢驗（yàn）研究院；複檢機（jī）構：安徽省產品質量監督檢驗研究院（yuàn）
8 亳州天精地華（huá）生物科技有限公司 安（ān）徽省亳州市譙城（chéng）區工業園區工業路西側 亳州天精地華生物科技有限公司 安徽省亳州市譙（qiáo）城區工業園區工業路西側 甘蒲（pú）固體（tǐ）飲（yǐn）料 120g(10g/袋*12袋)/盒 百應堂 2020-07-25 菌（jun1）落總數║11000,10000,9600,9400,9300
CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴CFU/g 		飲（yǐn）料 第五十（shí）三期 2020.12.11 安徽/國抽 合肥海關技術中（zhōng）心
9 亳州天精（jīng）地華生物科技有限公司 安徽省亳州市譙城區工業園區工業路西側 亳州天精（jīng）地華生物科技有限公司 安徽省亳（bó）州市譙（qiáo）城區工業園區工業路西側 金麥固體飲料 120g(10g/袋*12袋)/盒 百應堂 2020-07-25 1.菌落總數║6200,2400,3900,4200,4200CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴CFU/g       2.大腸菌群║170,510,120,160,210CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g          3.黴菌║140CFU/g║≤50CFU/g 飲料（liào） 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 合肥（féi）海關技術中（zhōng）心
10 亳州市瑞（ruì）品（pǐn）源純淨（jìng）水有限公司 亳州市譙城區張良路88號 亳州市瑞品源純淨水有限公司 安徽省亳州市譙城區張良路88號 生源優（yōu）質（zhì）飲用純淨水 15L/桶 / 2020-08-05 銅綠假單胞菌║42,0,118,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 合肥海關技術中心
（來源：安徽省市場（chǎng）監督管理局）
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