素食主義者和吃肉的人，誰更容易出現骨（gǔ）折？最新（xīn）研究給出了答案
時間：2020-12-03 10:39:23 來（lái）源（yuán）：轉載今日頭條 點擊：6次
每個人都有自己的生活習（xí）慣，有的喜歡吃（chī）肉而有的人（rén）則喜歡吃素。在大家的認知中，吃肉（ròu）和長胖是掛鉤的，而長胖後則容易（yì）患上高血壓、高血脂、糖尿病等慢（màn）性病。因此為了讓自己的身體更加健康現在越來（lái）越多的（de）人成為素食主義者，覺得這樣的飲食方法會更健康一些，但實際上卻存在一個比較大的弊（bì）端。
素食主義者和吃肉（ròu）的人，誰更容易出現骨折（shé）？最新研究給出了答案
上周《 BMC Medicine》雜誌上發表了一項研（yán）究成果，一點肉都不（bú）吃的人比吃（chī）肉的人骨折的風險更大。該研究的主要（yào）作者表示，這是迄今為（wéi）止進行最全麵和規模（mó）最大的研究，目的（de）是研究骨折和不同飲（yǐn）食習慣的人的風險關係。
研究人員對英國的5.5萬名健康的成年人進（jìn）行了飲食、生活方式、病史等方麵的調（diào）查，跨度範圍為8年，隨後將他們的飲食習慣進行分類。研究人員發（fā）現，與吃肉的（de）人相比，素食主義者的鈣和蛋白質攝入量較低，髖部、腿部和椎骨的任何部位骨折的（de）風險要高（gāo）43％。
素食主義者和（hé）吃肉的人，誰更容易出現骨折？最新研究給出了答案
素（sù）食主（zhǔ）義者（zhě）其實（shí）分為兩（liǎng）種，一種是（shì）連雞蛋都不吃（chī）、牛奶也不喝的素食主義者，而另外一種則是可以接受牛奶（nǎi）和雞蛋，除此之外不吃（chī）一丁點肉的人。以前有研究表明，素食（shí）主義者的骨密度低於非素食主（zhǔ）義者，骨密度是一定（dìng）體積的骨（gǔ）骼中所含礦物質（zhì）（主要是鈣和磷）含量。那些隻吃素的人的飲食裏麵的（de）鈣和蛋白質的攝入量也會大大降低。
研究人員表示（shì），隻吃素的人的身體質量指數較低，這（zhè）些人可能在跌倒時缺少（shǎo）緩衝力而容（róng）易出現骨折。由於身體質量（liàng）指數較低的人容易出現髖部骨（gǔ）折，因此大（dà）家還是（shì）要讓自己的體重保持（chí）在適當的範圍內，即不要超重更（gèng）不要偏瘦。
素食主義者和吃肉的人，誰更容易出現骨折？最新研究給出了答案
可能很（hěn）多素食者認為自己的鈣含量已經夠了，因為很（hěn）多綠葉菜裏麵都含有鈣，但蔬菜中的鈣不容（róng）易（yì）在腸道中釋（shì）放（fàng）和吸（xī）收，這意味著盡管菠（bō）菜和其他綠葉蔬菜中的鈣含量很高，但裏麵的草酸鹽會阻止人體盡可能多地吸收乳製品中的鈣（gài）。蛋白（bái）質對於骨骼強度至關重要。據報道，英國的素食主義者和素食者的（de）瘦體重和握力比吃肉（ròu）的人低，這會影響肌肉和握力。這可能會（huì）讓跌倒的風險更高，且導致骨折。
素食主義者和吃肉（ròu）的人，誰更容易出現骨折？最新研究給出了答案
因（yīn）此對於那些想讓身體更健康的人不要上來就采取（qǔ）素食主義，在營養師的幫助下有策略地進食才是正確的選擇。每一樣對人體有益的營養（yǎng）元（yuán）素適量攝入才是最佳選擇，缺乏或者過量都會對人體造成（chéng）傷害（hài）。
素食主義者（zhě）和吃肉的人，誰更容易出現骨（gǔ）折？最新研究（jiū）給出了答案
不（bú）過該研究也存在局限性，就是大多數參與者是歐洲白人，因此有專家（jiā）表（biǎo）示，
鑒於（yú）參與者有限，由此得出的結果不能推廣到其他人群（qún），需要進一步（bù）研究。另外，
作者也沒有任何（hé）鈣（gài）補充或骨折原因的數據，而且這些營養攝入量是測試者自填的，沒有經過客（kè）觀測量，還需要進一步研究。
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