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注意！江蘇檢出10批次不合格食（shí）品
時間：2020-11-13 09:36:26 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：0次
 11月（yuè）11日，江（jiāng）蘇省（shěng）市場監督管理局（jú）發布2020年第36期食品安全抽檢（jiǎn）信息，完成省級（jí）食品安全監督抽檢任（rèn）務（wù）751批次，涉及炒貨（huò）食品及堅果製品、酒類、冷凍飲品、食用農產品、蔬（shū）菜製品、水（shuǐ）產製品、水果（guǒ）製品（pǐn）、速凍食品、調味品、飲料。根據食品安全國家標準（zhǔn）檢驗和判定（dìng），其中抽樣檢驗項目合格樣品741批次、不合格樣品10批次。
 
6批次食品檢出（chū）微生物汙染問題
 
6批次食品檢出微生（shēng）物汙染問題，分別為（wéi）無錫市宜興市宜（yí）城街道李楊楊（yáng）食品店銷售的標稱祐康食品（杭州）有限公司生產的血糯米（mǐ）雪糕，菌落總數、大腸菌群不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；揚州（zhōu）寰（huán）球有約商貿（mào）有限公司銷售的標稱無錫市錫山區鴻順炒貨加（jiā）工場生產的古（gǔ）法南瓜子，黴菌（jun1）不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；宿遷市利群時代商貿（mào）有限公司宿遷幸福中路店銷售的標稱大慶市紅寶（bǎo）石冰淇淋（lín）有限公司生產的東北大板藍莓冰棍（gùn），蘇州市（shì）昆山開發區虎寶兒食品店在淘寶（bǎo）（網店（diàn））銷售的（甘草桃肉 2020-06-01、鹽津桃肉 2020-06-01）兩批次產（chǎn）品，菌落總數不符合（hé）食品安全國家標（biāo）準規定；蘇果超（chāo）市（宿遷）有限（xiàn）公司泗洪分公（gōng）司銷售的標稱東海縣老鄉好食品有限公司生產的五香花生米（烘炒類），黴菌不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品（pǐn）在生產過程中是否（fǒu）符合（hé）衛生（shēng）要求（qiú）。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原（yuán）輔料初始菌數較高，又未（wèi）按要求嚴格控製（zhì）生產加工過程的（de）衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位（wèi），還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製（zhì）不當等有關。
 
大腸菌群是國內外通用的食品（pǐn）汙染常用指示菌（jun1）之一。食品中大腸菌群不合（hé）格，說明食（shí）品存（cún）在衛生質量缺陷，提示該食（shí）品中存在被腸道致病菌（jun1）汙染的可能，對人（rén）體健康具有（yǒu）潛在危害，尤其對老人（rén）、小孩的危害更（gèng）大。造成大腸菌群超標的原因，可（kě）能（néng）是產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產（chǎn）品受到人員、工具器具（jù）等生產設備、環境汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底（dǐ）等。
 
2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為（wéi）無錫市江（jiāng）陰市城區新萬益食品商行銷售的（de）標稱東台（tái）市七七香蔬菜專業合作社生（shēng）產的上品（pǐn）雪菜（cài），防（fáng）腐劑（jì）混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家（jiā）標準規（guī）定；無錫市南長區家特福（fú）食品超市銷售的標稱四川省自貢仙味釀造有限公（gōng）司（sī）生產的甜麵醬（jiàng），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸（suān）計）不符合食品安全國家標準規定。
 
防腐劑是（shì）常見的食品添加劑，能抑製微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。食品中防腐劑混合使用時各自用量（liàng）占其最大使用量的比例之和超（chāo）標的原因，可能是生產廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹（chè），隨意添加（jiā）多種防腐劑（jì）所致。
 
山梨酸及其鉀鹽是一種（zhǒng）酸性（xìng）防腐（fǔ）劑，具有較（jiào）好的抑（yì）菌效果（guǒ）和防黴性能，對黴菌、酵（jiào）母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑製作用。山梨酸及其（qí）鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內可（kě）被代謝為（wéi）二（èr）氧化碳和水排出體外。但如（rú）果長（zhǎng）期食用（yòng）山梨酸（suān）及其鉀鹽超標的食品，可能會對（duì）人體的骨骼生長、腎髒、肝髒健康造（zào）成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以（yǐ）山梨酸計）不（bú）合格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生（shēng）條件（jiàn）不（bú）佳（jiā）而超限量使用。
 
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢（jiǎn）出農藥殘留（liú）問題，1批（pī）次食品檢出質量指標問題，分別為常州市武進區湖塘鎮陽（yáng）湖名城農貿市場（chǎng）周樂昌銷售的韭菜，腐黴利不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定；宿（xiǔ）遷八瀚工（gōng）貿有限公司在京東（網店（diàn））銷售的標稱江蘇綠之春酒業股份有限公司委托（tuō）宿遷市澤河酒業有限公司生產（chǎn）的三年窖藏酒，酒精（jīng）度不符合產品明（míng）示標準和質量要求。
 
針（zhēn）對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開（kāi）展處置工作，依法查處違法行為，查清產（chǎn）品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險，及時將相關情況向社會公開。

不合格產品信息
序號 標稱生（shēng）產企業名稱 標稱生（shēng）產企業地址 被抽樣單位名稱（chēng） 被抽樣單位地址 食品名稱 規格（gé）型號 商標（biāo） 生（shēng）產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 東台市七七香蔬菜專業合（hé）作社（shè） 東台市唐洋鎮張灶村 江陰市城區新萬（wàn）益食品商行 江蘇省無錫市江陰市錫（xī）澄路88號（江南（nán）市場小百貨區39，40號） 上品（pǐn）雪菜 / 金嫂七七香 2020-05-26 防腐劑混合使用時各自用量占其（qí）最大使用量比例之和||1.578||≤1 蔬菜（cài）製品 江蘇省市場監督管（guǎn）理局 安徽國泰眾信檢測技術有限公司（sī） /
2 / / 周樂昌 武進區湖（hú）塘鎮陽湖名城農貿市（shì）場 韭菜 散裝稱重 / 2020-06-29 腐黴利||0.38mg/kg||≤0.2mg/kg 食（shí）用農產（chǎn）品 江蘇省市（shì）場監督管理局 普研（上海）標準技術服務股份有限公司（sī） /
3 祐康食品（杭州）有限（xiàn）公司 杭州市江幹區九環路29號 宜興市宜城街道（dào）李楊楊食品店 江（jiāng）蘇省無錫市宜興市宜城（chéng）街道土城路68幢103室 血糯米雪糕 72克/袋 祐康+圖形 2020-06-19 菌落（luò）總數||1.4×10⁵CFU/g，1.2×10⁵CFU/g，1.3×10⁵CFU/g，1.3×10⁵CFU/g，1.3×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=2.5×10⁴CFU/g，  M=10⁵CFU/g；大腸菌群||1.3×10²CFU/g，86CFU/g，63CFU/g，63CFU/g，45CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g 冷凍飲品 江蘇省市（shì）場監督管理局 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 /
4 四川省自貢仙味釀造（zào）有限公司 四川省自貢市沿灘區仙市鎮雲溪村七（qī）組 南長（zhǎng）區家特福食品超市 江蘇省無錫市梁溪區蘆莊二區30號-1 甜麵醬 500克/瓶（píng） 仙味源＋圖形 2020-05-10 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸（suān）計)||0.589g/kg||≤0.5g/kg 調味（wèi）品 江蘇省市場監督管（guǎn）理局（jú） 初檢機構（gòu）：安徽國泰眾信檢測技術有（yǒu）限公司；複檢機構：南京市食（shí）品（pǐn）藥品監督檢驗院 /
5 無錫市錫山區鴻順炒貨加工場 無錫市錫山區錫北鎮（zhèn）八士芙蓉（róng）村工業園B區 揚州寰球有約商貿（mào）有限公（gōng）司 揚（yáng）州市邗江區黃金壩路5號 古法南瓜（guā）子（zǐ） 260g/盒 / 2020-05-04 黴菌（jun1）||90CFU/g||≤25CFU/g 炒貨食品及堅果製品 江蘇省市場監督管理局 安徽中（zhōng）青檢驗檢測有限公司 /
6 大慶市紅寶（bǎo）石（shí）冰淇淋有限公司 黑龍（lóng）江省大慶市龍鳳區光明（míng）村 利群時代商貿有限公司宿遷幸福（fú）中路店（diàn） 宿遷市宿城區幸福（fú）路2號（黃（huáng）運中路與幸福路交叉口東北（běi）角） 東北大（dà）板（bǎn）藍（lán）莓冰棍 87克/袋（dài） 東北大板 2020-04-28 菌落總數||4.4×10⁴CFU/g，4.2×10⁴CFU/g，3.6×10⁴CFU/g，2.9×10⁴CFU/g，2.9×10⁴CFU/g||n=5，c=2，m=25000CFU/g，M=100000CFU/g 冷凍飲品 江蘇省市場（chǎng）監督管理局 安徽（huī）中青檢驗（yàn）檢測（cè）有限（xiàn）公司 /
7 東海縣（xiàn）老（lǎo）鄉好食品有限公司（sī） 江（jiāng）蘇省東海縣雙店鎮（zhèn）竹墩村 蘇果超市（宿遷）有（yǒu）限公司（sī）泗洪分公司（sī） 泗洪縣泗洲西大街12號 五香花生米（烘炒類） 260克/盒 老鄉（xiāng）好 2020-05-11 黴菌||80CFU/g||≤25CFU/g 炒貨食品及堅果製品 江蘇省市場監督（dū）管理局 安徽中青檢驗檢測有限公司 /
8 / / 昆（kūn）山開發區虎寶兒食品店（diàn） 江蘇省蘇州市昆山市開發區繡衣新村26-1號 鹽津（jīn）桃肉 散裝稱重 / 2020-06-01 菌（jun1）落總數||8600CFU/g,14000CFU/g,12000CFU/g,6100CFU/g,14000CFU/g||n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g 水果製品 江蘇省市場監督管理局 江蘇（sū）省產品質（zhì）量監（jiān）督檢驗研究院（yuàn） 網抽平台名稱：浙江淘寶網絡有限公司；網點網（wǎng）址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.75532e8ddY5Rwk&id=39766462604&_u=3208dl1vna108d
9 / / 昆山開發區虎寶兒食品店 江蘇省蘇州市昆山市開發區繡衣新村26-1號 甘草桃肉 散裝稱重 / 2020-06-01 菌落總（zǒng）數||5800CFU/g,4100CFU/g,4600CFU/g,5800CFU/g,3500CFU/g||n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g 水果製品（pǐn） 江蘇省市場（chǎng）監督管理局 江蘇省產品質量監督檢驗研究院（yuàn） 網抽平台名稱：浙江淘寶網（wǎng）絡有限公司（sī）；網點網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.75532e8ddY5Rwk&id=19097886955&_u=3208dl1vna7c26
10 標稱生產企業名稱：宿遷市澤（zé）河（hé）酒業有限（xiàn）公司（sī）；委托生產企業名稱：江蘇綠之春酒業股份有（yǒu）限公司 標稱生產企業（yè）地址：宿遷市洋河新區洋河鎮宿洋路55號 宿遷八瀚工貿有限公司 泗陽縣（xiàn）眾興鎮東方（fāng）現代城春（chūn）梅苑C19幢（zhuàng）合103021號（hào） 三（sān）年窖藏酒 500mL/瓶（酒精度：52%vol） / 2020-06-18 酒精度||49.6%vol||51.0%vol ～53.0%vol  酒類 江蘇（sū）省市場監督管（guǎn）理局 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 網抽（chōu）平台名稱：北京京東叁佰陸（lù）拾度電子商務有限公（gōng）司;網點網址：https://item.jd.com/70701580686.html
（來源：江蘇省市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 食品安全國家標準 酒類 抽（chōu）樣檢驗 食品 果製品 冷凍（dòng）飲品 飲料 微生物（wù） 速凍食品

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