11月10日，有網友（yǒu）向寧夏本地（dì）媒體寧夏新聞網微博後台爆料稱，“寧夏理工學院北苑食堂後廚工作人員在鍋裏涮洗拖把（bǎ）”，並附視頻。此事在（zài）網絡（luò）引發廣泛關注和討（tǎo）論。當晚，寧夏理工學院《情況通報》予以回應，稱已成立了由校黨委牽頭，紀委（wěi）、學生處、學生代（dài）表組成的調查組，約談了餐飲（yǐn）企業負責人，停止了該（gāi）窗口（kǒu）的服務活動。同時，迅速組織相關人員對食堂各個窗（chuāng）口服務環節操作規程進行全麵（miàn）檢查（chá），嚴格食堂內部衛生監管，加強工作人員的管理，對任何事關食堂衛（wèi）生等不規範行為進行嚴肅處（chù）理。
中新網記者11日聯係到（dào）石嘴山（shān）市委宣傳部及寧夏理（lǐ）工學院了解相關情況。官方回應稱，從調（diào）取事發時段監控視頻看出，午餐售賣結束後，後廚（chú）工作人員用一把排拖清潔（jié）灶台牆麵和位於操作間中部的工作台底層。由於不鏽鋼工作台有上下兩層，底層比較靠近地麵（miàn），當後廚工作人員用排拖清潔工作台底層時，從售賣窗口外部看過來（lái），容易造成錯（cuò）覺，讓學生（shēng）誤以（yǐ）為工作人員用拖（tuō）布拖地。校方回複，網友視頻中涮洗排拖的鐵鍋實際上是專門的（de）清潔鍋。由於清（qīng）洗灶台油汙需要高溫加熱（rè）洗滌劑，後廚專門配備了清潔鍋和牆麵（miàn）拖。
負責（zé）寧夏理工學院北苑食堂餐飲（yǐn）服務的寧夏安泰華餐飲管理有限公司管理人員表示，針對寧夏理工學院北（běi）苑（yuàn）食堂後廚事件，公司已經發表了致歉信。公（gōng）司將采（cǎi）取強力措施進行整（zhěng）改，進一（yī）步規（guī）範後廚操作流程，杜絕此類（lèi）事件再次發生。
寧夏理工學（xué）院11月（yuè）10日晚發布的《情況通報》。寧夏理工學院供圖
11日下午，石嘴（zuǐ）山（shān）市市（shì）場監督管理局大武口分局發布《關於網民舉報寧夏理工學院北苑一樓食堂後廚衛生保潔問（wèn）題調查情況的通報》，對事件進行了進一步說明。通報稱，食堂使用的專用（yòng）清潔鍋與烹飪鍋沒有明顯區分標識，雖然（rán）存放在不（bú）同區域（yù），但餐廚用具使用管（guǎn）理不規範。用於（yú）清洗灶台（tái）和操作台的專用（yòng）“拖布”與清潔地（dì）麵所用的拖布沒（méi）有明顯的區分標識。清洗操作台麵應使用專用抹布，不宜使用“拖布”，容易造（zào）成誤解。
石嘴山市市場監督管理局大武口分局（jú）11月11日下午發布的《關於網民舉報寧夏理工學院北苑一樓食堂後廚衛生保潔問題調（diào）查情況的通報》，對事件進一步說（shuō）明。石嘴山市市場監督管理局（jú）大（dà）武口（kǒu）分局供圖（tú）
針對以上（shàng）問題，石嘴山（shān）市市場監督管理局大武口（kǒu）分局要求寧夏理工學院立即開（kāi）展餐（cān）飲食品安全大檢查，強化食堂（táng）內部衛（wèi）生監管，嚴格落實食品安（ān）全（quán）第（dì）一責任人的主體責任。同時，對寧夏（xià）安泰華餐飲管（guǎn）理有限公司石（shí）嘴山（shān）分公司（sī）進行約談並責令其嚴格落（luò）實食品安全管理責任，要求立即更換食堂的（de）清洗清潔工具，將清洗專用鐵鍋更換為不鏽鋼桶，不得（dé）使用“拖布”清（qīng）洗工作台麵。此外，要求該學院嚴格按照“明廚亮（liàng）灶+4D”管理模（mó）式，強化對（duì）餐用具和清潔（jié）工具實行色標管理。（完）
