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注意！安徽通報9批次不合格食品
時間：2020-11-12 09:41:55 來源：轉（zhuǎn）載食品（pǐn）夥伴網 點擊：8次
11月11日，安徽省市場監督（dū）管（guǎn）理局通報，近期該局組織抽檢餅幹、澱粉及澱粉製品、糕點、茶葉及相關製品等（děng）4類食（shí）品324批次樣（yàng）品。其中抽樣檢驗項目合格樣品（pǐn）315批次、不合格樣品9批次，不合格樣品涉及質量（liàng）指標、微生物汙染等問題。
 
6批次樣（yàng）品檢出質量指標問題
 
不（bú）合格樣品中，有（yǒu）6批次樣品檢出質量指（zhǐ）標問（wèn）題。其中，有4批次（cì）樣品檢（jiǎn）出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準（zhǔn），分（fèn）別為（wéi）：滁州市鳳陽縣府（fǔ）城（chéng）綠尚鮮生（shēng）活超市銷售的、標稱安徽海多吉食品有限公司（安慶市）生產的紅燒（shāo）牛肉薄餅；亳州市蓋盛祥超市有限責任公司生（shēng）活廣場新世界店銷售的、標稱安徽省泰貢食品有限公司（sī）（阜陽市）生產的北海道小圓餅（海鹽味）；黃山永波商貿有限公司銷（xiāo）售的、標稱黃山市祁門黎明食品廠生（shēng）產的鍋巴；安徽（huī）永輝超市有限公司蕪湖縣悅達廣場分公（gōng）司銷售的、標稱合肥公和堂食品有（yǒu）限公司生產的公和堂獅頭（tóu）。
 
過氧（yǎng）化值主要反映食品中（zhōng）油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原（yuán）因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程（chéng）中環境條件控製不當，導致油脂酸（suān）敗；也可能是原料中的脂肪已經（jīng）氧化（huà），原料儲存（cún）不當，未采取有效的抗氧化措施（shī），使得終產品油脂氧化。
 
還有2批（pī）次樣品檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安（ān）全國家標準，分別為：合肥（féi）市廬江縣惠（huì）民好又多購物廣場銷售的、標稱安徽省桐城市道華食品（pǐn）有限公司生產（chǎn）的墨子酥；合（hé）肥市廬江縣惠民好又多購物廣場銷售的、標稱安徽省桐城市道華食品有限公司生產的大麻餅（芝麻（má）味）。
 
酸價（jià）主（zhǔ）要反映（yìng）食品中（zhōng）的油脂酸（suān）敗的程度。油（yóu）脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入（rù）會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明（míng）顯辨別出（chū）其有哈（hā）喇等異味，需避免食用。造成酸價（jià）不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料（liào）水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不（bú）達標，如植（zhí）物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在（zài）夏季，受氣（qì）候環境（jìng）影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
 
3批次樣品檢出微（wēi）生物汙染問題
 
不合格（gé）樣品中，有3批次（cì）樣品檢出菌落總數不符（fú）合食品安全國（guó）家標準，分別為：安徽萬家福（fú）超市（shì）有限公司阜陽市潁州區寶龍店銷售的、標稱阜陽富琨農產品（pǐn）開發有限公司生產的紅薯澱粉；蕪湖縣天潤發超市有限公司銷售的、標稱安徽（huī）都遇食品有限公司（合肥）生產的（de）輕鹹芝士（原切吐司（sī）蛋糕）；合肥市巢湖世紀聯華超市發展有限公司銷售的、標稱合肥市（shì）發發工（gōng）貿有限公司生產的虎皮蛋糕。
 
菌（jun1）落總數是指示性（xìng）微生物（wù）指標，並非致病菌指標（biāo）。主要用來評價食品（pǐn）清潔度，反映（yìng）食品在生（shēng）產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別（bié）企（qǐ）業可能未按要（yào）求嚴格控製生產加（jiā）工過程的（de）衛生條件，或（huò）者包裝容器清洗（xǐ）消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。
 
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門（mén）依法予以查（chá）處。安慶（qìng）、合肥、阜陽、黃山等市市場監管（guǎn）部（bù）門已督促（cù）食品生產企（qǐ）業查清產品流向（xiàng）、召回不合格產品、分析原（yuán）因進行（háng）整改；亳（bó）州、滁州、阜陽、黃山、蕪湖等市市場監管部門已督促食品經營環節有（yǒu）關單位立即采取下架等措施控製風險。以（yǐ）上市級市場監管部門自（zì）通告發布之（zhī）日起3個月內完成核查處（chù）置並向社會公布處置結果。調查中發現涉（shè）及其他部門職責（zé）的，應當將有關信息通報相關職（zhí）能部門。
 
安（ān）徽省市場監督管理局關於9批次食品不合格情況的通告（2020年第（dì）44期）不合格（gé）樣品信息（xī）
序（xù）號（hào） 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單（dān）位名（míng）稱 被（bèi）抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期/批號 不合格項目 分類 公告號 公告日期（qī） 任務（wù）來源/項目名稱 承檢機構 備注
1 安（ān）徽海（hǎi）多吉食（shí）品有限公（gōng）司 安徽省桐城市大關鎮卅鋪村 鳳陽縣府城綠尚鮮生活超市 安徽省滁州市鳳陽縣府（fǔ）城鎮西（xī）安路丹桂花園451-463號 紅燒牛肉薄餅 散裝稱重 海（hǎi）多吉+圖形商標 2020-06-01 過氧化（huà）值(以脂肪（fáng）計)║0.52g/100g
║≤0.25g/100g 		餅幹 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽科博產品檢測研究院有（yǒu）限公司（sī）
2 安徽省泰貢食品有限公司 安徽省阜陽市太和經濟開發區（qū）A區（qū） 亳（bó）州市蓋盛祥超市有限責（zé）任公（gōng）司生活廣場新世界店 安徽省亳州市譙城區芍花路中藥材交易中心（xīn）交易大廳第西區 北（běi）海道小圓餅（海鹽味） 散裝稱重 米字街+圖形 2020-05-22 過（guò）氧化值(以脂肪（fáng）計)║0.65g/100g
║≤0.25g/100g 		餅幹 第（dì）四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽科博產品檢測研究院有限公司
3 阜陽富琨農產品開發有限公司 阜陽市經濟開發區龍王村 安徽萬家福超市有限公司阜陽市潁州區寶龍店 安徽省阜陽市潁州區阜（fù）王路1000號寶龍廣場B1-011/1F-104商鋪 紅薯澱粉 300克/袋 富琨及圖形商標 2019-11-24 菌落總數║17000/19000/18000/16000/17000
CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 		澱粉及澱（diàn）粉製品（pǐn） 第四十四期 2020.11.11 安徽（huī）/國抽 安徽省食（shí）品藥品檢驗研究院
4 安徽省桐城（chéng）市道華食品（pǐn）有限公司 安徽省安慶市（shì）桐城（chéng）市龍（lóng）騰街（jiē）道桐（tóng）樅路（lù）南側（cè） 廬江縣（xiàn）惠民好又多購物廣場 安徽省合肥（féi）市廬江縣廬城鎮潛川中路96號中（zhōng）心城7號、8號（hào）、9號幢超市 墨子酥（sū） 散裝稱重 道華＋圖（tú）形商標 2020-06-28 酸價(以脂肪計（jì）)║12.2mg/g║≤5mg/g   糕（gāo）點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國（guó）抽 安徽省產品質量監督檢驗研究院
5 安徽（huī）省桐城市道華（huá）食品有限公司 安徽省安慶市桐城市龍騰街道桐樅（cōng）路南側 廬江縣惠民好又多（duō）購物廣場 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮（zhèn）潛川中路96號中心城7號、8號、9號幢超市 大（dà）麻餅（芝麻味） 散裝稱重 道華＋圖形商標 2020-06-13 酸價(以脂肪計)║12.1mg/g║≤5mg/g   糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省產品質量監督檢驗研究（jiū）院
6 安徽都遇食品有限（xiàn）公司 安徽省合肥（féi）市肥東經濟開發區四號路（lù）東（dōng）側 蕪湖縣天潤發超市有限公司 蕪湖縣灣（wān）沚鎮蕪湖中路88號 輕鹹芝士（原（yuán）切吐司蛋（dàn）糕） 計量稱重 都遇（yù）及（jí）圖形 2020-06-10 菌（jun1）落總數║41000/38000/26000/45000/50000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢（jiǎn）驗研究院
7 黃山市（shì）祁門黎（lí）明食品廠 安徽省黃（huáng）山祁門縣曹村口96號 黃（huáng）山永波商貿有限公司 安徽省黃山市屯溪區戴震路（lù）42-5號迎（yíng）賓麗景1幢106號 鍋巴 散裝稱重 / 2020-06-14 過氧（yǎng）化值(以脂肪（fáng）計)║0.35g/100g
║≤0.25g/100g 		糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽（huī）/國抽 安（ān）徽省食品藥品檢驗研究院
8 合肥公（gōng）和堂食品有（yǒu）限公司 安徽省肥東（dōng）縣撮鎮工業聚集區 安徽永輝超市（shì）有限公司蕪湖縣悅達廣（guǎng）場分公司 蕪湖縣灣沚鎮悅達廣場綜合1號樓 公和堂獅頭 計量（liàng）稱重 公和堂 2020-04-16 過氧化值(以脂（zhī）肪計)║0.31g/100g
║≤0.25g/100g 		糕（gāo）點 第四十四期 2020.11.11 安（ān）徽/國（guó）抽 安徽省食品（pǐn）藥品檢驗研究院
9 合肥市發發工貿有限公司 合肥市瑤海區工業園區站北（běi）路21號 巢湖世（shì）紀聯華超市發展有限公司 安徽省合（hé）肥市巢湖市巢湖路（lù）與健（jiàn）康路交叉（chā）口恒生陽光城綜合樓2、3樓 虎皮蛋（dàn）糕 散裝稱重 / 2020-04-15 菌落總數║19000/2700/110000/21000/26000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕（gāo）點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省產品（pǐn）質量監督檢（jiǎn）驗研究院
（來（lái）源：安徽省市場監督管理局）

本文（wén）關鍵詞：監督 管理 食品安全國家標準（zhǔn） 澱粉製（zhì）品 抽（chōu）樣檢驗 食品 糕點 微（wēi）生物 澱（diàn）粉 抽檢 茶葉 餅幹

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