你吃的月餅安（ān）全嗎？寧波市場月餅迎來“體檢”，結果如何？
時間：2020-09-23 09:36:36 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：14次
小時候，中秋是一（yī）塊甜甜的月餅，咬（yǎo）一口，甜在心頭。長大後，中秋是一輪皎潔的（de）明月，月圓之夜，勾起鄉愁。
中秋將至，月餅（bǐng）市場消費逐（zhú）漸升溫，市場上（shàng）的月餅到底安不安全呢？一起來看（kàn）看。
查市場
為切實做好節日期間食品安（ān）全監管工作，確（què）保消費者吃上放心月餅，近日，寧波市市場監管部門組（zǔ）織開展了月餅市場專項檢查（chá），嚴查經（jīng）營者主體資質、包（bāo）裝標簽（qiān）標識、產品質量及進貨查驗義務落（luò）實等情況，嚴防三無變質過期月餅流入市場。
本次檢查（chá）包括多個寧波本地月（yuè）餅品牌，如鬆茂、南（nán）苑（yuàn）、萬香、榮昌記、荃盛、迎鳳、草湖（hú）等；涉（shè）及的外（wài）地月餅品牌則以上海、廣東、杭州、蘇州為（wéi）主（zhǔ），如榮誠、冠（guàn）生園（yuán）、杏花樓、老大房、翠沁齋、稻香村等。截至目前，全市共出動執法人員1279人次，檢查經（jīng）營者822家次，未發現明顯的違法（fǎ）違（wéi）規行為。
檢（jiǎn）質量
寧波市市場（chǎng）監管部門在全市（shì）範圍內組織開展了月餅專項（xiàng）監督抽檢，共抽檢（jiǎn）569批次，覆蓋流通、生產（chǎn）、餐飲（yǐn）三個環節，檢驗項目包括酸價、過氧化值（zhí）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（yán）、山梨酸及其鉀鹽、鋁的（de）殘留量、丙酸（suān）及其鈉（nà）鹽、鈣鹽、脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽、納他（tā）黴素、菌落總數、大腸菌群、金黃色（sè）葡萄（táo）球菌、沙門（mén）氏菌、黴菌等。截（jié）至目前，已出檢測結果的340批（pī）次均為合格，其他批次仍在進一步檢測當中。
各（gè）地檢（jiǎn）查動態
消費小提示：
如何通過閱讀標簽來挑選月餅（bǐng）？
一要關注熱量攝入（rù）。月餅標簽上的營養成分表（biǎo）一般標出5個要（yào）素（能量、蛋白（bái）質、脂肪、碳水化合物、鈉（nà））的含量（liàng）及其占每日所需營養素參考值（NRV）。消費者可根據營養素參（cān）考值和自己的身（shēn）體狀況選擇食用。此外，多數月餅中的能量、脂肪和碳水化合物較高，不宜過量食用，否（fǒu）則容易引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者（zhě）。
二要警惕致敏源（yuán）。月餅的配料中若含（hán）有可能導致過敏反應（yīng）的食品及（jí）其製品（pǐn），如含有麩質的穀物及（jí）其製品、花生及其製品等，廠家（jiā）可以（不是必須）在配料表中使用易辨識的（de）名稱，或在（zài）配料表鄰近位置加以提示。易敏人群（qún）在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是（shì）否有（yǒu）提示信（xìn）息。
三要關注（zhù）保質期。正規渠道銷售的月餅，包裝上（shàng）會清晰標示出生產日期和保質期。選購月餅時，不（bú）要購買已過（guò）保（bǎo）質期的產品，還要（yào）注意查看禮盒及單件食品包（bāo）裝上（shàng）的標示。
四要（yào）注意保存條件。按（àn）照法規要求，預包裝食品標簽應標示貯（zhù）存條件，貯存條件（jiàn）的標（biāo）示形式有：常溫（或冷凍，或冷藏，或避光，或（huò）陰涼幹燥處）保存；×× - ××℃保（bǎo）存；請置於陰涼幹燥處；常溫保存，開封後（hòu）需冷藏；溫度（dù）：≤××℃，濕度：≤××%等。按照貯存條件保存月餅，可保證其在保質期內（nèi）的特有品質。
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