本報訊 “手抓垃圾徒手切水果、好壞芒果摻（chān）著用、臭香蕉直接（jiē）榨汁。”7月5日，位於北京市豐台區大紅門銀泰百貨的甘茶度飲品店（角門店）被北京電視台《生活這一刻》欄目曝光。8月7日，北京青年報（bào）記（jì）者從豐台區市場監督管理局獲悉，目前，該局已經對大紅門銀泰百貨的甘茶度飲（yǐn）品店作（zuò）出吊銷其食品經營許可證並沒收違法所得455元，罰款10萬元的處罰決定。
據了解，甘（gān）茶（chá）度飲品（pǐn）店被曝光過後，當日，豐台區市場監管（guǎn）局對甘茶度（角門店）進行現場檢（jiǎn）查後發現，該飲品店沒有自製飲品操作規程，食品（pǐn）安全信息公示欄中人員健康證明未及時更新，操作間水（shuǐ）果（檸檬、橙子、蘋果）未隔牆離地存放（fàng），食品原材料進貨台賬（zhàng）記錄不完整（zhěng），未能提供榨汁機等（děng）的消毒記錄。針對現場檢查情況，執法人員責令該飲品店停業整頓，並從美團、餓了麽等外賣平（píng）台下線。隨後，北京市市場監管局組織執法力量對全市甘茶度（dù）門店開展監督檢查。
豐台區市場監督管理局相關負責人表示（shì），7月（yuè）份豐台區正式啟（qǐ）動了夏季餐飲單位專項整治行動，全麵排查餐飲環節風險（xiǎn）隱患，有效遏製違法違規行為，整頓餐飲環節（jiē）經營秩序。截至目前共檢查（chá）餐飲單位517戶，發現風險隱患54戶，另外針對23戶確有違法行為的商戶（hù）進行立（lì）案查處。
日前，豐台區市場監管局餐飲服務監管科執法人員還對轄區內恒泰廣場內的多家餐飲單位（wèi）食品安全情況進行了突擊檢查。執法人員表示，餐飲單位每日必（bì）須做好食物留樣記錄，留樣櫃裏儲存的食物需要（yào）至少保存48小時，每一種食物都要貼好標簽，留樣食物必（bì）須超過125克（kè），櫃內溫度要保持在6℃以內。針對夏季易發生的胃腸道疾病，執法（fǎ）人員還著重檢查了餐飲企業是否嚴格執行了生熟（shú）分開，執法人員現（xiàn）場再次向廚（chú）師強調了切生肉（ròu）的刀（dāo）具不能切（qiē）熟肉，洗肉、洗菜、洗（xǐ）碗的水池要區分開，儲存涼菜必須用專門的儲藏櫃等（děng）要求。
針對網絡訂餐，豐台區市場監管局相關負責人表示，今年的專項整治（zhì）工（gōng）作，在往年經營資質、後（hòu）廚、餐廳環（huán）境檢查的（de）基礎上（shàng），又將餐飲線（xiàn）上經營納入了整治重（chóng）點，實施了“一（yī）事雙查”“一案（àn）雙罰”製度。即對（duì）檢查發現確（què）有違法違規行為的入網餐飲單位，實行“一事（shì）雙查”，既查（chá）線下也查線上，違法違規行為一經核實，實行“一案雙罰”，同（tóng）時追究入網餐（cān）飲服務單位和網絡訂餐平台的（de）責任，並且對網絡訂（dìng）餐平台（tái）一律采（cǎi）取上限（xiàn）處罰（fá）。“如發現入（rù）網餐飲單位存（cún）在無證、假證、套證或後廚加工操（cāo）作（zuò）環（huán）境髒亂差（chà），不按照餐飲服（fú）務食品安（ān）全操作規範操作等行為時，91视频网站入口將第一時（shí）間通知網絡訂餐平台停止其線上經（jīng）營活動，及時控製食品安全風險隱患。待整改完成且檢查（chá）合（hé）格後，方能恢複線上經（jīng）營。”
本文關鍵詞：食品，芒果，北京，香蕉，水果
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