| 北京智雲達科技股份有限（xiàn）公司 | |
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合成色素（sù）速測盒（hé）
【產 品 簡（jiǎn） 介】
人工合（hé）成色素是以苯、甲苯、萘等化工產（chǎn）品為原料，經過一係（xì）列工藝過程（chéng）合成的，對人體有一定的毒性，但因（yīn）其色澤鮮豔，著色力強，色調多且成本低廉而被（bèi）廣泛使用。造成濫用食用合成色素的原因，一方麵是利益（yì）驅使，另一方麵是檢測方法不夠簡便、快速，使基層單位未能很好地開展監督檢測工作（zuò）。根據水溶性合成色素在酸性條（tiáo）件下被脫脂羊毛吸（xī）附，在堿（jiǎn）性條（tiáo）件下解析，而天然色素則不解析這一（yī）特性，91视频网站入口研製（zhì）開發了食品（pǐn）合（hé）成色素檢測盒，適（shì）合於對各種食品飲料中的人工合成色素進（jìn）行現場快速檢測。
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色素名（míng）稱 |
檸檬黃 |
日落黃 |
亮藍 |
胭脂紅 |
莧菜紅 |
新紅 |
赤蘚紅 |
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檢出限（mg/L） |
2 |
2 |
1 |
2 |
2 |
2 |
2 |
【檢 測 步 驟】
1.液（yè）體樣品及可（kě）溶性固體（tǐ）樣品處理：
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樣品種類 |
樣品名稱 |
取（qǔ）樣（yàng）量mL或g |
加水溶解(mL) |
樣（yàng）品處理 |
加樣品處理液 |
靜置 時間 |
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液體樣品 |
飲料、配製酒等 |
20～30 |
— |
加熱，揮發酒精和二氧化（huà）碳 |
— |
— |
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可溶固體樣品 |
硬（yìng）糖、糖（táng）果等 |
10 |
30 |
攪拌使樣品（pǐn）全部溶解 |
— |
— |
2．固體樣品處理：
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樣品（pǐn）名稱 |
取樣 |
加水浸泡(mL) |
樣品處理 |
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蜜餞類、澱粉軟糖、著色糖衣等糖製品 |
9g剪碎 |
30 |
用酸性調節（jiē）劑或堿性調（diào）節劑調pH值至（zhì）9-10，浸泡10min後過濾，取濾液於50mL燒杯中 |
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麵條、米粉、米線等米麵製品（pǐn） |
6g剪（jiǎn）碎 |
30 |
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麵（miàn）包、蛋糕類樣品 |
5g剪碎 |
40 |
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臘腸、臘肉、鳳爪等肉製品 |
10g剪碎 |
30 |
3．pH值調節：用pH試紙測出樣（yàng）品處理液的pH值，若pH值在3-5之間，則可直（zhí）接進行檢測；若pH＞5或＜3，於樣品中逐滴滴加酸性調節劑或堿性調節劑，調節pH值（zhí）至（zhì）3-5之間。
4. 色素反應：取（qǔ）少許試棉放（fàng）入上述待測樣品液中（zhōng），輕輕搖（yáo）動溶液，約2min後，取出（chū）。然後置於大杯清水（約200mL）清洗（xǐ）約10s。
【結 果 判 定】
取出試（shì）棉，若試棉顏色沒有變化，說明為陰（yīn）性樣品；若試棉有顏色變化（吸（xī）附（fù）色素），將試棉置於1.5mL離心管中，加入0.1～0.2mL洗脫劑，搖動後，觀（guān）察洗脫劑顏色變化，若洗脫劑不變（biàn）色，則為陰性（xìng）樣品（pǐn）；若洗脫劑顯色，則為陽性樣品，說明樣品中含（hán）有合成色素。
【注 意 事 項（xiàng）】
1.本法（fǎ）為現場快速檢測（cè）法（fǎ），檢測不（bú）合格（gé）樣品應送實驗室（shì）用標準方法加以確（què）認（rèn）；
2.樣品液過濾時，最好采用快速濾紙，以減少樣品處理時間。
【儲藏條件與有效期】
保（bǎo）存條件 常溫避光（guāng）、密封（fēng）保存，有效期1年。
