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浙江公布20批（pī）次不（bú）合格食品 涉及微生物汙（wū）染、重（chóng）金屬汙染等問題（tí）
時間：2021-01-20 10:12:21 來源：轉載食品夥伴網 點擊：10次
1月18日，浙江省市場監督管理局公布（bù），近期該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及（jí）其製品、調味品、肉製品、乳製品、飲料、方便食（shí）品、餅幹（gàn）、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食（shí）品（pǐn）、糖果製品（pǐn）、茶葉（yè）及相關製品、酒類、蔬菜製品、水（shuǐ）果製品、炒貨（huò）食品及堅果製品等27類食（shí）品（pǐn）1140批次樣品。其中抽樣檢驗合格1120批次、不合格20批次，不合格項目涉及（jí）微生物汙染、重金屬汙染（rǎn）、食品添加劑超（chāo）標、質量指標不達標、農獸藥殘留超標、生物毒素超標等。
 
四成不合格樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有8批次樣品檢出微生物汙染問題，占所有不合格樣品的四成。其中，有3批次（cì）餐（cān）飲具檢出（chū）大（dà）腸菌群（qún）不符合食品安全國家標準規定，分別為：紹興上虞小越田之園飯店使用的集中消毒餐具、金華市金磐開發區螺螄王土菜館（guǎn）使用的集中消毒餐具、紹興市上虞區虹火餐館使用的集中消毒餐飲具。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。根據《食品安全國（guó）家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，消毒餐（飲（yǐn））具中大腸菌群（紙片法、發酵法）不得（dé）檢出。
 
還有，2批次樣品檢（jiǎn）出銅（tóng）綠假單胞菌不符（fú）合食品安全國家標準規（guī）定，分別為：嵊州市奇鵬副（fù）食店銷售的標稱餘（yú）姚市康（kāng）怡純淨水廠生產的靈山山泉（quán）飲用純淨水、紹興市上虞（yú）區曹娥街道資順飲用水店銷售的標稱淳安千島湖明達飲品（pǐn）有（yǒu）限公司生產的包裝飲用（yòng）水（其他飲用水（shuǐ）），淳安千島湖明達飲品有限公司對產（chǎn）品真實性提出異（yì）議，經核查，該產品不是淳安千島湖明達飲（yǐn）品有限公司生產（chǎn）的。
 
銅綠（lǜ）假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣（qì）、正常人（rén）的皮膚、呼吸道和（hé）腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌（jun1）主要由源水（shuǐ）汙染或（huò）生產過程衛生控製不嚴格所致。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅（tóng）綠假單（dān）胞菌不得檢出，並且要求出（chū）廠前對每（měi）批次成品進行銅綠假單（dān）胞菌檢測。
 
此外，還有3批次不合格樣品為：紹興市柯橋區錢清鎮魏百波副食品店銷（xiāo）售的標稱杭（háng）州峰穀飲品有限公（gōng）司生產（chǎn）的飲用純淨水檢出大腸菌群、銅綠（lǜ）假單胞菌不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；台州（zhōu）山瑪士商貿有限公司溫（wēn）嶺新河分公司銷售的標稱焦作市金九華飲品有限公司生產的益生菌發酵型果汁飲料（芒果味）檢出菌落總數、酵母不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定（dìng）；麗（lì）水糧油（yóu）副食（shí）品批發市場麗水市大一食品（pǐn）行銷售的標稱福建省五穀豐登食品有限公司泉州台（tái）商（shāng）投資區分公司生（shēng）產的厚切南瓜蛋糕檢出菌（jun1）落（luò）總數不符合食（shí）品安全國家標準規定（dìng）。
 
4批次海產品檢出重金屬汙染問題
 
不合格樣（yàng）品中，有4批次海產（chǎn）品檢出重金屬汙染問題（tí），分別為：杭州農副產品（pǐn）物流中心（xīn）水產品批發市場丁永勝水產商行銷售的梭子蟹、寧海縣西店農貿市場應來娣攤位銷售的皮皮蝦、龍河農貿綜合市場潘（pān）大平攤位銷售的梭子蟹、洪殿（diàn）農貿市場溫州市鹿城區洪殿加福水（shuǐ）產店銷售的梭子蟹，均檢出鎘（以Cd計）不（bú）符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是最常見的重金屬元素汙染物之一。鎘對人體具（jù）有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量超標的食品，可能引起腎髒和骨骼損傷等健康（kāng）危害。《食品安全國家標準 食品中汙染（rǎn）物限量》（GB 2762-2017）中規（guī）定，鎘在鮮、凍水產動物（甲殼（ké）類）中最（zuì）大限量值為0.5mg/kg。梭子（zǐ）蟹、皮皮蝦中重金屬鎘超標（biāo）的原因，可能是在生長過程中富集了環（huán）境（jìng）中的鎘元素。
 
4批次（cì）樣品檢出食品添加（jiā）劑使用問題
 
不合（hé）格（gé）樣品中，有4批次樣（yàng）品（pǐn）檢出食品添加劑使用問題。其（qí）中，紹興市柯橋區華舍張（zhāng）輝食品店銷售的標稱餘（yú）姚市臨山（shān）阿水醬菜廠生產的阿（ā）水（shuǐ）五香榨菜（cài）檢（jiǎn）出苯甲（jiǎ）酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。餘姚市臨山阿水醬菜廠對產品真實性（xìng）提出異（yì）議，經（jīng）核查，該產品不是餘姚市臨山阿水醬菜廠生產的。
 
苯甲酸（suān）及其鈉鹽是食品工業中（zhōng）常見的防腐保（bǎo）鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品（pǐn）安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醃（yān）漬的蔬菜中最大（dà）使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安（ān）全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿（niào）液排（pái）出體外，在人（rén）體內不會蓄積。
 
還有，寧波遠洲大酒店有限公司銷售的即食海蜇（zhē）檢出（chū）鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定。
 
含鋁食品添加劑可用作膨鬆劑、穩定劑、抗（kàng）結劑和（hé）染色料等，在海蜇加工過程中也需要（yào）使用大量的鹽和明礬（fán）（硫（liú）酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時起到防止海（hǎi）蜇腐爛的作用。《食品（pǐn）安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規（guī）定，海蜇中鋁（lǚ）的最大殘留限量值為500mg/kg（以Al計）。
 
此外，還有2批次不合格樣品為：雲和縣城門超市銷售的臘腸（散裝）、浙江永輝超市（shì）有限公司長（zhǎng）興利時廣場分公司（sī）銷售五花臘肉（散裝），均檢（jiǎn）出胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。
 
1批次樣品檢出（chū）農獸藥殘留問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品（pǐn）檢出農獸藥殘留問題，為：景寧客美城商貿有限公司銷售的麻辣香（xiāng）腸（散裝）檢出氯黴素不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
氯黴素是一種高效廣譜（pǔ）的抗生素，對革蘭（lán）氏陽性菌和革蘭氏陰（yīn）性菌均有較好的抑製（zhì）作用。農（nóng）業農村部（bù）公（gōng）告第250號《食品動物中禁止使用的（de）藥品及其他化合物清單》中將氯黴素列入禁止使用的藥（yào）物。人體過量（liàng）攝入氯黴素可能引起人肝髒和骨髓造血機能的損害，導致（zhì）再生障礙性貧血和血小板減（jiǎn）少、肝（gān）損傷等健康危害。
 
1批次樣品檢出生物毒素超標
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出生物毒素超標，為：臨（lín）海市聯商超市有限公司鹿城路分公司銷（xiāo）售的生花生米（農產品）檢出黃（huáng）曲（qǔ）黴毒素B1不符合食品安全（quán）國家標準規定。
 
黃曲（qǔ）黴毒（dú）素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲黴毒素B1超標的食（shí）品，可能對肝髒造成損（sǔn）害。《食品安全國家標準 食（shí）品中（zhōng）真菌毒（dú）素限（xiàn）量》（GB 2761-2017）中規定，黃曲黴毒素B1在花生及其製品中的最大限量值為20μg/kg。
 
除上述產品外，還有2批次樣品檢出不合格，分別為：紹興市上虞區謝塘（táng）鎮嶽芬小店銷售的標稱（chēng）慈溪豪碩糧油食品有限公司生產的四川風味菜油（yóu）王檢出溶劑殘（cán）留量不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；餘姚市餘姚鎮欣（xīn）欣食品經營（yíng）部銷售的標稱義烏市湘哲食品有限公（gōng）司生產（chǎn）的綿白糖（分裝（zhuāng））檢（jiǎn）出（chū）還原糖分（fèn）不符合食品安全國家標準規定。
 
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、紹興、金華（huá）、台州、麗水等地市場監（jiān）管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州（zhōu）、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、台州、麗水等地市場（chǎng）監管部（bù）門（mén）督促食品經營環節有關單位立即采取（qǔ）下架等措施控製風險。以上市級市（shì）場監管部門自（zì）通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市（shì）場監督管理（lǐ）局（jú）報告核查處置情況並向社會公布。
 
浙江省（shěng）市場監督（dū）管理局食品（pǐn）安全（quán）監督抽檢信（xìn）息（xī）通告（2021年第2期）不合格樣品信息（xī）
序號 標（biāo）稱（chēng）生產企業名稱 標稱（chēng）生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位（wèi）地址 食品名稱 規格型號 商（shāng）標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值（zhí） 檢驗機構 備（bèi）注
1 餘姚市臨山阿水醬菜廠 浙（zhè）江省餘姚（yáo）市臨山鎮臨海村四洞閘1區117號 紹興市柯橋區華舍張輝食品店 浙江省紹興市（shì）柯橋區華舍街道華陽農貿（mào）市場交易區31號 阿水五香榨（zhà）菜 計量銷售 / 2020/8/19 苯甲酸及其（qí）鈉鹽（以苯甲酸計）║1.31g/kg║≤1.0g/kg 浙江公正檢驗中心有限公司 假冒異議（yì）
2 餘姚市康怡純淨水廠 餘姚市臨山鎮車站西路38號 嵊（shèng）州市奇（qí）鵬副食店 浙江省紹興市嵊州市三界鎮振興北路（lù）302—1號 靈山山泉飲用純淨水 17L/桶 / 2020/9/11 銅綠（lǜ）假單胞菌（n=5)║1/1/1/0/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙（zhè）江公正檢驗中（zhōng）心有限公司（sī） /
3 / / 杭州農副（fù）產品物（wù）流（liú）中心水產品批發市場丁永勝水產商行 杭州市餘杭區良渚街（jiē）道打石漾路3,5號（杭州農副產（chǎn）品物流中心水產品批發市場1樓6街69號（hào）） 梭子蟹 / / 2020/9/17 鎘(以Cd計)║2.8mg/kg║≤0.5mg/kg 農業農村部農產品（pǐn）及加工品質量安全監督檢驗測試中心（杭州） /
4 / / 雲和縣（xiàn）城門超市 浙江省麗水市雲和縣（xiàn）鳳凰山街道中山西路（lù）332號 臘腸（散裝） / / 2020/8/10 胭脂紅║0.00202g/kg║不得（dé）使用 寧波市產品食品質（zhì）量檢驗研究院（寧波市纖維（wéi）檢驗所） /
5 / / 景寧（níng）客美城商（shāng）貿有限公司 浙江省麗水市景寧佘族自治縣鶴溪（xī）街道人（rén）民南路358號(金格（gé）百匯城121號) 麻辣香腸（散裝） / / 2020/6/30 氯（lǜ）黴素║0.3μg/kg║不得檢出 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） /
6 慈溪（xī）豪碩糧油食品有限（xiàn）公司（sī） 慈溪市橫河（hé）鎮躍上路 紹興市上虞區（qū）謝塘（táng）鎮嶽（yuè）芬小店 紹興市上虞區謝塘（táng）鎮晉生街謝塘農貿市場 四川風味菜油王 5升/桶 克拉納 2020/5/20 溶劑殘留量║60.5mg/kg║≤20mg/kg 浙江公正檢驗中心有限公司 /
7 / / 金華市金磐開發區螺（luó）螄王土菜館 浙（zhè）江省金華市婺州街951號 集中消毒餐具 / / 2020/9/17 大腸（cháng）菌群（qún）║檢出║/50cm²║不得檢出 浙（zhè）江公正檢驗中心有限公司 /
8 / / 寧海縣西店農貿市場應來娣 寧海縣西店（diàn）農貿市場 皮皮蝦 / / 2020/9/18 鎘(以Cd計)║0.96mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江方圓檢測（cè）集團股份有限公（gōng）司 /
9 / / 紹興上虞小越田之園飯店 浙江省紹興市上虞區小越街（jiē）道越北村 集中（zhōng）消毒餐具（jù） / / 2020/9/14 大腸菌群║檢（jiǎn）出/50cm²║不（bú）得檢出 浙江公正（zhèng）檢驗中心有限公司 /
10 / / 紹興市上虞區虹火餐館 浙江省紹興市上虞區東關街（jiē）道國道（dào）路76號 集中消毒餐飲具 / / 2020/9/15 大腸菌群（qún）║檢出/50cm²║不得檢出 浙江公正檢驗中心有限公司 /
11 淳安（ān）千島湖明達飲品有限公司 淳（chún）安縣文昌鎮潭頭工業園區 紹興市上虞區曹（cáo）娥街道資順（shùn）飲用水（shuǐ）店 浙江省紹興市上虞區曹娥街道大三角大通住商樓3號樓10號 包裝飲用水（其他飲用水） 17升/桶 千島山 2020/9/12 銅綠假單胞菌（jun1）（n=5)║1.1×10²/2/30/20/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗中（zhōng）心有限公司 假冒異議（yì）
12 杭州（zhōu）峰穀飲品有限公司 浙江省杭州市餘杭區東河街道餘杭經濟（jì）開發（fā）區萬年路39號 紹興市（shì）柯橋區錢清鎮魏百波副食品店 紹興市柯橋區錢清鎮梅東村東阪 飲用純淨水 17L/桶 千島深湖恒源 2020/9/16 大腸菌群（n=5）║2/3/3/2/5CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL,銅綠假單（dān）胞菌（n=5)║1.7×10²/2.7×10²/50/30/11CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙（zhè）江公（gōng）正檢驗中心有（yǒu）限公（gōng）司 /
13 / / 龍河農貿綜合市（shì）場潘大平 平（píng）陽縣龍河農貿綜合市場 梭子蟹 / / 2020/9/20 鎘(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /
14 / / 洪殿農貿市場溫（wēn）州市鹿城區洪（hóng）殿加福水產店 溫州市鹿城區洪殿農貿市場 梭子蟹 / / 2020/9/21 鎘（gé）(以（yǐ）Cd計)║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg 浙（zhè）江省檢驗檢疫科學技術研究院（yuàn） /
15 福（fú）建省五穀豐登食品有限公（gōng）司泉州台商投資區分公司 福建省泉州台商投資（zī）區張阪鎮濱湖南路912號中熙產業園三期10號廠房三樓、四（sì）樓 麗水糧油副（fù）食品批發市場+麗水市大一食品行 浙江省（shěng）麗水市蓮都（dōu）區燈塔（tǎ）街麗水百貨（huò）大樓西北 厚切南瓜蛋糕 散裝稱重 優可富 2020/9/7 菌落總（zǒng）數║①8.0×10⁵②7.5×10⁵③6.4×10⁵④5.8×10⁵⑤5.9×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗（yàn）所） /
16 上（shàng）海雲陽（yáng）食品有限公司蕪湖分公司 安徽省蕪湖市鳩江區陽明路28號#3廠（chǎng）房3樓（lóu） 浙江永輝超市有（yǒu）限公司長興利時廣場分公司 浙（zhè）江省湖州市長興縣利時廣場14幢底商24號商鋪 五花臘肉（散裝（zhuāng）） / / 2020/8/17 胭脂紅║0.00030g/kg║不得使用 浙江省檢驗檢疫科學技（jì）術研究（jiū）院 /
17 義烏市湘哲食品有（yǒu）限公（gōng）司 義烏市上溪鎮玩具基地吳晗路20號 餘（yú）姚市餘姚鎮欣欣食品經營部 浙江省寧波市餘姚市梨（lí）洲街道南門副食品市場南門市場東樓2號 綿白（bái）糖（táng）(分裝) 218克/袋 大象哥哥及圖形商標 2020/9/1 還（hái）原糖分║3.20g/100g║1.5-2.5g/100g 寧波海關技（jì）術中心 /
18 / / 寧波遠洲大酒店有限公（gōng）司 浙江省寧波市江（jiāng）北區江北大道99號 即食海蜇（zhē） / / 2020/9/19 鋁的殘留量(以（yǐ）即食海蜇中（zhōng）Al計)║885mg/kg║≤500mg/kg 寧波海關技術中心 /
19 焦作市金九華飲（yǐn）品有限（xiàn）公司 焦作市馬村（cūn）區解放東路白莊村石河橋東（dōng）路南 台（tái）州山瑪士（shì）商貿有限公司溫嶺新河分公司 浙江（jiāng）省台州市溫嶺市新河鎮披雲南路9號(二樓） 益生（shēng）菌發酵型果汁飲料（liào）(芒果味) 450ml/瓶 本文關鍵詞：抽樣檢驗 食品 生物毒（dú）素 果製（zhì）品 冷凍飲品 重金屬 油脂 飲料 微生物 速凍（dòng）食（shí）品 薯類 蔬菜 獸藥殘留 食用油 食品添加劑 乳（rǔ）製品 肉製品 膨化食品 糧食 方便食品（pǐn） 調味品 抽（chōu）檢 炒貨 茶葉 餅幹

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