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福建公布（bù）20批（pī）次不合格食品 半（bàn）數檢（jiǎn）出農獸藥殘留問題
時間：2020-11-17 10:03:20 來源（yuán）：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：8次
11月13日，福建省市場監督管（guǎn）理局公布了第43期食品安全監督抽（chōu）檢相關信息（xī），涉及糧（liáng）食加工（gōng）品、食用（yòng）油（含油脂及其製品）、調味品、肉製品（pǐn）、乳製品（pǐn）、飲料、方便食品、罐頭、薯類（lèi）和膨化食品、酒類、蔬菜製品、水果製品、炒貨食（shí）品及堅果製（zhì）品等24大（dà）類食品2274批次，其中不（bú）合格20批（pī）次。
 
半數不合格樣品檢出農獸藥（yào）殘留問題
 
不合格樣品中，有11批次樣品檢出（chū）農獸藥（yào）殘留問題，占所有不合格樣品的（de）一半多。其中，有9批次樣品（pǐn）檢（jiǎn）出農藥殘留問題，分（fèn）別為（wéi）：南平恒弘商貿有限公司銷售的韭菜（購進（jìn）日期為2020年8月1日）檢出氯氟氰菊酯和高效氯（lǜ）氟氰菊酯不合格；泉港區華鵬家（jiā）家樂商場銷售的長豆（購進日期為2020年9月10日）、閩侯縣南通陳善財蔬菜批發商行銷售的細茄子（購進日期為（wéi）2020年5月7日）檢出克百威（wēi）不合格；福建東大商業管理（lǐ）有限公司銷售的韭菜（購進日期為（wéi）2020年8月2日）檢出腐（fǔ）黴（méi）利不（bú）合（hé）格；閩侯縣南通林天安蔬（shū）菜批發商（shāng）行銷售的芹（qín）菜（購進（jìn）日期為2020年5月7日（rì））檢出甲拌磷不合格；壽寧縣樂家興（xìng）生鮮超市銷售的芹菜（購進日（rì）期為2020年8月1日）檢（jiǎn）出毒死蜱不合格；南靖縣旺德隆商貿有限公司銷售的上海青（購（gòu）進日期（qī）為2020年8月1日）檢出啶蟲脒不（bú）合格（gé）；福建省淳雨貿易有限公司銷售的韭菜（購進日期為（wéi）2020年5月10日）檢出多菌靈不合格（gé）；南靖縣阿敏蔬菜店銷售（shòu）的（de）豆芽（購進日期為2020年8月2日）檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧（yǎng）乙酸計（jì））不合格。
 
根據《食（shí）品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規（guī）定，氯氟氰菊酯和高（gāo）效氯氟氰菊酯在韭菜中（zhōng）的（de）最大殘留限量為0.5mg/kg，克百威在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg，腐黴（méi）利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最（zuì）大殘留限量（liàng）值為0.01mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，普通白菜（cài）中啶蟲脒最大殘留限量為1mg/kg，多菌靈在韭菜中的最大殘留限量值為2mg/kg。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生（shēng）長調節（jiē）劑，主要用於防止落花落果、抑製豆類生（shēng）根等（děng）。《國家（jiā）食品藥品監（jiān）督管理總局 農業部 國家衛生和（hé）計劃生育委員會（huì）關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄（biàn）基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中（zhōng）使（shǐ）用6-苄基腺嘌（piào）呤、4-氯苯氧乙（yǐ）酸鈉、赤黴素（sù）等物質，豆芽經（jīng）營者不得（dé）經（jīng）營含有6-苄基腺嘌呤（lìng）、4-氯苯氧乙（yǐ）酸鈉、赤黴素等物質的（de）豆芽。
 
還有（yǒu）2批次不合格樣品為：長樂大潤發商（shāng）業有限公司銷售的冰鮮油帶（海水魚）（購進日期為2020年3月9日）檢出呋喃（nán）西林代謝物不合格（gé）；福建永（yǒng）輝超市有限公司（sī）建寧萬佳財富（fù）廣場店銷（xiāo）售的鮮雞蛋（購進日期為2020年8月2日）檢出甲硝唑不合格。
 
呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗（kàng）生素，曾廣泛（fàn）應用於畜禽及水產養殖業。《食品動物（wù）中禁（jìn）止（zhǐ）使用的藥品及其他化合物清單》（農（nóng）業（yè）農村部公告（gào）第250號）中（zhōng）規（guī）定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的（de）藥品。攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能引起惡心、嘔吐等症（zhèng）狀。
 
甲硝唑是（shì）一種抗生素和（hé）抗原（yuán）蟲劑。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，甲硝唑允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出。
 
3批次樣品檢出重金屬汙染問題
 
不合（hé）格樣品中，有3批次樣品檢出重金屬汙染問題，分別為：莆田市太古（gǔ）匯餐飲管理有限公司（sī）城廂鳳凰山（shān）分（fèn）公司銷售的三眼蟹（購進日期為2020年8月27日）、永安燕江國際大酒店有限公司銷售的三眼蟹（購進日期為2020年8月31日）、莆田市（shì）萬佳國際酒店有限公司銷售的土蟹母（海（hǎi）水蟹）（購進日期為2020年9月1日），均檢出鎘（以Cd計）不合格。
 
鎘是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙染物限（xiàn）量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（gé）（以Cd計（jì））在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是產品在養殖過程中對環境中（zhōng）鎘元素的富集。
 
2批次樣品檢出食（shí）品添加（jiā）劑問題
 
不合（hé）格樣品中，有2批次樣品檢出（chū）食品添加劑問題，分別為：莆田市荔城區娘媽（mā）蒲仙匯餐飲店銷售的生濕麵（miàn）（購進日（rì）期為2020年9月（yuè）22日）檢出（chū）脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽（以脫氫乙酸（suān）計）不（bú）合格；標稱晉（jìn）江華海糧油有限公司（sī）2019年10月30日生（shēng）產（chǎn）的食用植物調和油檢出（chū）乙基麥芽酚不合格，銷售單位為鯉城區（qū）山青食品（pǐn）店。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品（pǐn）防腐（fǔ）劑，對黴菌、酵（jiào）母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規（guī）定，米麵及（jí）其製品（pǐn）不得使用（yòng）脫氫乙酸。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品（pǐn）的香味改善（shàn）和增（zēng）強具有顯著效果，且能延（yán）長食品的儲存（cún）期。《食品安全國家（jiā）標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂不得添加食品用香（xiāng）料（liào）、香精。
 
2批（pī）次（cì）樣品檢出微生物汙（wū）染問題
 
不（bú）合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物（wù）汙染問題，分別為：標稱廣珍食品（泉州（zhōu））有限公司2020年6月（yuè）29日生（shēng）產的嫩肉生（shēng）粉，菌落總數不合格，銷售（shòu）單位（wèi）為福建泉州和潤家商貿有限（xiàn）公司；標稱顏派食品（廈門）有限公司2020年4月18日（rì）生產的爽口梅，菌落總數不合格（gé），銷售單位（wèi）為尤溪大潤發商業（yè）有限公（gōng）司。
 
菌落總數（shù）是指（zhǐ）示性微生物指標（biāo），並非致病菌指標，主要用（yòng）來（lái）評價食品清潔度，反（fǎn）映（yìng）食品在生產過程中是否（fǒu）符合衛生要求。《食品安全國家標準 食用澱粉》（GB 31637-2016）中規定，食（shí）用澱粉一（yī）批樣品的5次檢測結果均不得超過105 CFU/g且至少3次檢測結果不得超過104CFU/g。《食（shí）品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規（guī）定，蜜餞同一批（pī）次樣品的5個（gè）獨立包裝菌落總數檢（jiǎn）測結（jié）果均不得超過104CFU/g且至少3個獨立包裝檢測結果不超過（guò）103CFU/g。菌落總數超標的原（yuán）因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產加工過程中衛（wèi）生條件控製不嚴格（gé），還可能與產品包（bāo）裝密（mì）封不嚴、儲運（yùn）條件控製不當等有關。
 
除上述產品外（wài），還有2批次（cì）樣品檢出質量指標問題，分別為： 福（fú）建省米蘭春天量販有限公司曹溪陽（yáng）光美地分店銷售的乳酸菌（jun1）風味吐司（生產日期為2020年7月3日）、永輝超（chāo）市（shì）股份有（yǒu）限公司福建福州（zhōu）居住主題公園超市銷售的標稱河北涵（hán）坤食品有限（xiàn）公司2020年6月3日生產（chǎn）的魚皮花生，均檢（jiǎn）出過氧化值（以脂肪計）不合格。
 
福建省市場監督管理局已要求所在（zài）地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行（háng）為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控食品安全風險。
福（fú）建省市場監督管（guǎn）理局（jú）2020年第43期食品安全監（jiān）督抽檢信息公告不合格樣品信息
食品監督抽檢不合格產品（pǐn）信息表（餐飲食品）
抽樣編號 序（xù）號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱（chēng）生產企（qǐ）業地址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位所在地址 食品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合（hé）格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告（gào）日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC20350000371230567 1 / / 莆田市太古（gǔ）匯餐飲管理有（yǒu）限公司城廂鳳凰山分（fèn）公司（sī） 福建省莆田市城廂（xiāng）區文獻（xiàn）西路（lù）1439號 三眼蟹 / / 2020/8/27 鎘(以Cd計)||1.2||mg/kg||0.5 餐飲食品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建賽福食品檢測研究所有（yǒu）限公司 原料
GC20350000371231405 2 / / 莆（pú）田市（shì）荔城區娘（niáng）媽蒲仙（xiān）匯餐飲（yǐn）店（diàn） 福建省莆（pú）田市荔城區鎮海街道荔園東（dōng）路1688號正榮財富中心四層（céng）4026號商鋪 生濕麵 / / 2020/9/22 脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸（suān）計)||0.139||g/kg||不得使用 餐飲食品 第（dì）43期 2020.11.13 福建/國抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司
GC20350000371230552 3 / / 永安燕江國際大酒店有限公司 福建省三明（míng）市永安（ān）市北大院新府（fǔ）路338號 三眼（yǎn）蟹（xiè） / / 2020/8/31 鎘(以Cd計)||1.1||mg/kg||0.5 餐飲食品（pǐn） 第43期 2020.11.13 福建（jiàn）/國抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司 原料（liào）
GC20350000371230697 4 / / 莆田市萬佳國際酒店有限公司 福建省莆田市仙遊縣鯉城街道學府東路288號 土蟹母（海水蟹） / / 2020/9/1 鎘(以Cd計（jì）)||3.1||mg/kg||0.5 餐飲食品（pǐn） 第43期 2020.11.13 福建/國（guó）抽 福建賽福食品（pǐn）檢測研究所有限公司 原料
食品監（jiān）督抽檢不合（hé）格產品信息表（炒貨食（shí）品及堅果製品）
抽（chōu）樣編號 序號 標稱生產企（qǐ）業名稱 標稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽樣（yàng）單位所在地（dì）址 食品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不（bú）合格項目||檢（jiǎn）驗結果||計量單位（wèi）||標準值 分類 公告號 公告日期 任（rèn）務來源/項目名稱 檢驗機構（gòu） 備注
GC20350000002943382 1 河北（běi）涵坤食品有限公司 河北省衡水市（shì）深州市辰（chén）時鎮希家池村北（běi） 永（yǒng）輝超市股份有限公司福建福州居住主題公園超市 福（fú）建省福州市晉安區新店（diàn）鎮山（shān）北（běi）路233號（hào）居住（zhù）主題公園176#、177#連接體1層 魚皮花（huā）生 / / 2020/6/3 過氧化（huà）值(以脂肪計)||0.66||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果製品 第（dì）43期 2020.11.13 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 複檢機構為福（fú）建中檢華日（rì）食（shí）品安全檢測有限公司
食品監督抽檢不合格產品信息表（澱（diàn）粉及澱粉製品）
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地（dì）址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位（wèi）所在地址 食品名稱 規格型號 商標（biāo） 生（shēng）產（加工、購（gòu）進、消毒）日期 不合格項（xiàng）目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構（gòu） 備注
GC20350000002939554 1 廣珍食品（pǐn）(泉州)有限公司 福建泉（quán）州台商投資區東園鎮東園村新街274-3號 福（fú）建泉州和潤家商貿有限公（gōng）司 福建省泉州市泉州經濟技術開發區德泰路6號 嫩肉生粉 250克 520 2020/6/29 菌落總數||3.9×10⁴；3.3×10⁴；3.7×10⁴；4.0×10⁴；4.2×10⁴||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 澱粉（fěn）及澱粉製品 第43期 2020.11.13 福（fú）建/國（guó）抽 福建省產品質量檢驗研究院 產地：福建省泉州市
食品監督抽檢不合格（gé）產品信息表（糕點）
抽樣編號（hào） 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業（yè）地址 被抽樣單位名稱 被（bèi）抽樣單位所在（zài）地址 食（shí）品名稱 規格型（xíng）號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不（bú）合格項目||檢驗（yàn）結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務（wù）來源/項目名稱（chēng） 檢驗機構 備注
GC20350000002941184 1 / / 福建省米蘭春天（tiān）量販有限公司曹溪陽光美地分店（diàn） 龍岩市新羅區（qū）曹溪鎮曹溪中路2號（曹溪商業城）1幢1層01-09號（hào）店麵 乳酸菌風味吐司 散裝稱重 / 2020/7/3 過氧化值(以脂肪計)||0.29||g/100g||0.25 糕點 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院（yuàn）
食品監督抽檢不合格產品信息表（食（shí）用農產品）
抽樣編號 序號 標（biāo）稱生產企業/進貨來源名（míng）稱 標（biāo）稱（chēng）生產企業（yè）/進貨來源地址 被抽樣單（dān）位名稱 被（bèi）抽樣單位所在（zài）地址 食品名稱 規格型號 商標 生（shēng）產（加工、購進、檢疫）日期 不合格項目||檢驗結果（guǒ）||計量單位||標準值 分類 公告（gào）號 公告日期（qī） 任務來源/項目名稱（chēng） 檢驗機構 備注
SC20350000361300413 1 / / 南平恒弘商貿有（yǒu）限公司 福建省南平市浦城縣四賢大道（dào）千裏馬28號1—4 韭菜（cài） / / 2020/8/1 氯氟氰（qíng）菊酯和高效氯氟氰菊（jú）酯||0.93||mg/kg||0.5 食（shí）用農產品 第43期 2020.11.13 福建/省抽 廈門（mén）海關技（jì）術中心 供貨商（shāng）：老楊精（jīng）品蔬菜批發
GC20350000002944316 2 / / 泉港區華（huá）鵬家家樂商場 福建省泉州市泉港區（qū）生活（huó）區明華市場之第二層右側 長豆 / / 2020/9/10 克百威||0.22||mg/kg||0.02 食用農產品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建省產品質量檢（jiǎn）驗研究院 供應商：晉江禾恒蔬菜
PJ20000000009830618 3 / / 閩侯縣南通陳善財蔬（shū）菜批發商行 福建省福州市閩侯（hóu）縣（xiàn）南通（tōng）鎮海峽農副產品物流中心蔬菜批發市（shì）場 1 6 號場位 細茄子 / / 2020/5/7 克百威||0.042||mg/kg||0.02 食用農（nóng）產品 第43期 2020.11.13 本文關鍵（jiàn）詞：監督 管理 酒類 食品 果製品 油脂 飲料 薯類 蔬菜 獸（shòu）藥殘留（liú） 食用油 食品安全 乳製品 肉（ròu）製品 膨化食品 糧（liáng）食（shí）

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