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注意！重慶（qìng）公布29批次不合格食品
時間：2020-09-27 09:57:20 來源：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：7次
9月24日，重慶（qìng）市（shì）市場監督管理局公布，近期該局（jú）組織抽檢餅幹、餐飲食品、茶葉及相關製品、炒貨食品及（jí）堅果（guǒ）製品、蛋製品、澱粉及澱（diàn）粉製品、豆製品、方便（biàn）食品、蜂產品、糕點、酒類、糧食加工品、肉製品、乳製品、食糖、食鹽等24類食品1825批次（cì）樣品，其中不合格樣品29批次，檢出農獸（shòu）藥（yào）殘留、重金（jīn）屬汙（wū）染、微生物汙染、食品添加劑、質量指標等問題。
 
不合格樣品中近四（sì）成檢出農獸藥殘留問（wèn）題
 
不合（hé）格樣（yàng）品中，有11批次檢出（chū）農獸藥（yào）殘留問題。其中（zhōng），5批次樣品檢出農藥殘留問（wèn）題，分別為：江津區油溪鎮（zhèn）鳳菡（hàn）食品（pǐn）超市銷售的芹菜、南川區鳳利食品超市銷售的芹菜（cài）檢出（chū）毒死蜱不符合食（shí）品安全國家標準規（guī）定；重慶市渝北區（qū）古路鎮古路農貿市場田（tián）維福銷售的黃瓜、巫溪縣盛堂優選商貿有限公司銷售的豇豆、重慶市涪陵區石沱鎮宛平路101號冉鳳蓉銷售的西芹均檢出氧（yǎng）樂果不符（fú）合食品安全（quán）國家（jiā）標準規定。
 
根據《GB 2763-2019 食（shí）品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，芹菜中毒死蜱（pí）的最大殘留限量為0.05mg/kg，氧樂果（guǒ）的（de）最大殘留限量為（wéi）0.02mg/kg；黃瓜中（zhōng）氧樂果的最大殘留限量（liàng）為0.02mg/kg，豇豆中氧樂果（guǒ）的最大殘留限量為0.02mg/kg。
 
還有，4批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為（wéi）：墊江縣雲海副食經營部（bù）銷售的土雞蛋（dàn）檢出氟苯尼考和恩諾沙星不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；江津區石蟆鎮尚書（shū）家佳副食超市銷售的雞蛋檢出（chū）氟苯尼考不符合食品安全國（guó）家標準規定；重慶永輝超市有限公司渝北區雙龍分公司銷售的精三線（豬肉）檢出多西環素不符合食品安全國家標準規（guī）定；重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司重百沙坪（píng）商場超市銷（xiāo）售的（de）烏魚（活（huó））檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《GB 31650-2019 食品安全國家標準（zhǔn） 食品中獸藥最大殘留限（xiàn）量》規定，多西環素在豬的肌肉中的最大殘留限量為（wéi）100μg/kg，磺胺類在（zài）所有食品動（dòng）物（產蛋期禁（jìn）用）的肌肉中的最大（dà）殘留限量為100μg/kg，氟苯尼考和恩（ēn）諾沙星（xīng）在家禽產（chǎn）蛋期禁用。
 
另外，還（hái）有2批次（cì）樣品檢出禁用藥物，為：重慶（qìng）市彭水縣紹慶街道烏江西路2號（奧華市場內）劉生素銷售的（de）鴨肉檢出五氯酚酸（suān）鈉（以五氯酚計） 不符合農業（yè）農村（cūn）部公告第250號要求（qiú）；重慶市彭水縣（xiàn）紹慶街道烏江西路2號（奧華市場內）龔（gōng）萬淑銷售的豬（zhū）肉檢出氯黴素不符合農業農村部公（gōng）告第250號要求。
 
根據《食品動（dòng）物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業農村部公告第250號）》規定，五氯酚酸鈉、氯黴素均為食品動物中禁止使用的藥品。
 
7批次樣品檢出（chū）重金屬汙染（rǎn）問題
 
不合格樣品中，有7批次樣品檢出重金屬汙染問題。其中，有（yǒu）6批次樣（yàng）品檢出鎘（gé）（以（yǐ）Cd計）不符合食品安（ān）全國家標準規定，分別（bié）為：重（chóng）慶市萬州區五橋萬川大道230號香山市場內攤位4號駱美碧銷售的韭菜、重慶市萬州區萬川（chuān）大道（dào）230號香山菜市場內5號攤位駱美菊銷（xiāo）售的韭菜、重慶（qìng）市合川區古樓鎮（zhèn）老（lǎo）爺農（nóng）貿市場譚代林銷（xiāo）售的茄子、重慶市潼（tóng）南區梓（zǐ）潼街道辦事處（chù）金潼大道88號潼南蔬菜批發市場16幢商20號（hào）陳國富銷售的茄子、萬州區（qū）百順食（shí）品經營部銷售的韭菜、重慶（qìng）重客隆超市連鎖有限責任（rèn）公司黃沙溪連鎖（suǒ）店銷售的小紅尖椒（辣椒）。
 
鎘（以Cd計）是最常見的重金（jīn）屬元素汙染物之（zhī）一（yī），其對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超（chāo）標的食品可能（néng）導致腎（shèn）和骨骼損傷等。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在韭菜中最大限量為0.05mg/kg，在（zài）茄子中最大限量為（wéi）0.05mg/kg，在辣椒中最大限量（liàng）為0.05mg/kg。
 
另外，還有1批次不合格樣品為：重慶市黔江區佳（jiā）惠百（bǎi）貨有限責任（rèn）公司伴山國際店銷售的仔薑檢出鉛（qiān）（以Pb計）不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
鉛是最常見（jiàn）的重金屬元素汙染物之一。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中汙染物（wù）限量》中規（guī）定，鉛在薑中的限（xiàn）量（liàng）為≤0.1mg/kg。
 
6批次樣（yàng）品檢出食品添加問題（tí）
 
不合格（gé）樣品中，有6批次樣品檢出食品（pǐn）添加問題。其中，北碚區楊侯傑餐（cān）飲服務部銷售（shòu）的油炸麵製品檢出鋁的殘留量（幹樣品，以（yǐ）Al計）不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
硫酸鋁鉀（jiǎ）（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又（yòu）名銨明（míng）礬）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留。鋁不是（shì）人體必需微量元素，不參與正（zhèng）常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵（tiě）、鈣等成份的吸收（shōu），導致骨質疏（shū）鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。《食品安全國家標準 食品添（tiān）加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸麵製品中鋁（lǚ）的殘留量（幹樣品（pǐn），以Al計）應≤100mg/kg。
 
還有，重慶市九龍（lóng）坡區西彭鎮中心農貿市場幹副類攤位53、54號牟大芳銷售的幹百合檢出二氧化硫殘留量不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
二氧化硫（以（yǐ）及焦亞硫酸（suān）鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常（cháng）用的漂（piāo）白劑和防腐劑。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽（yán）並隨尿液（yè）排出體外。如（rú）果長期（qī）過量攝入二氧化硫，可能（néng）會對健康不利。
 
另（lìng）外（wài），還有4批次不（bú）合格樣品，分別為（wéi）：重慶市渝（yú）中區竹園小區附4號上海包子王（wáng）鄧貽諒銷售的饅（mán）頭（tóu）、渝中區金真小吃（chī）店銷售的饅（mán）頭、大渡（dù）口區（qū）津麥（mài）軒餐館銷（xiāo）售的紅糖饅頭均（jun1）檢出糖（táng）精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標（biāo）準規定；墊江縣（xiàn）蔡姐老酒（jiǔ）坊標（biāo）稱生（shēng）產的白酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸（suān）計）不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定。
 
3批（pī）次樣品檢出（chū）微生物汙染問題
 
不合格（gé）樣品中，有3批次樣品檢出微生物汙染（rǎn）問題，分別為：酉陽縣冷水河純淨水廠標稱生（shēng）產的水源（yuán）頭飲用純淨水檢出銅綠（lǜ）假單胞菌不符合食品安全國（guó）家標準（zhǔn）規定；重慶市夔泰食品（pǐn）有限公司標稱生產的牛肉幹（香辣味）檢出菌落總數不符合食品安全國家（jiā）標準規定；重（chóng）慶新三鼎食品有限公司標稱生產的金鼎雞精調味（wèi）料檢（jiǎn）出菌落總數和大腸菌群不符合產品執行標準（zhǔn）規定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸（cháng）道等，易在（zài）潮濕的環境存活。如果桶裝水的消費周期較長（zhǎng），營養（yǎng）要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁（fán）殖，可能會（huì）引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠（lǜ）假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
 
菌落總數是指示性微生物指標，用（yòng）以反映食品的衛生狀況。菌落總（zǒng）數超標的原因（yīn），可能是生產企業所使（shǐ）用的（de）原輔（fǔ）料初始（shǐ）菌落數較（jiào）高（gāo）；也可能是（shì）生產（chǎn）加工過程中衛生條件控製不嚴（yán）格；還可能與產品（pǐn）包裝密封不（bú）嚴、儲運條件控（kòng）製不當等有關。
 
大腸菌群是國內外通用（yòng）的食品汙（wū）染（rǎn）常用指示菌之一。大腸菌群（qún）超標可能（néng）由於產品的加工原料、包裝（zhuāng）材料受汙染，或在生產（chǎn）過程中產品受人員、工（gōng）器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
 
除（chú）上述產品外（wài），還有2批次樣品檢出質量指標問題，分別為：豐都縣好潤佳（jiā）購物廣場銷售的核桃檢出酸價（以脂肪計）不符合食（shí）品安全國家標準規（guī）定；九龍坡區（qū）酉壹壺酒水經（jīng）營部銷（xiāo）售的、酉陽縣土家老燒酒坊標稱生產的散裝白酒檢出酒精度不符合產品標簽標（biāo）示值。
 
對抽檢中發現的不合格產品，所在地市場監管部門已按《中華人民共（gòng）和國食品（pǐn）安全法》的要求，對生產經營企（qǐ）業依法啟動查處工作，同時已采取風（fēng）險控製措施，查清產品流向（xiàng），召回、下架不合格產品，分析原（yuán）因並（bìng）進行整改。
 
重慶市市場監督管理局關於1825批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第34號）不合格樣品（pǐn）信息      

本文關鍵詞：監督（dū） 管理 酒類（lèi） 澱粉製品 食品 果製品 糕點 重（chóng）金屬 微生物 獸藥殘留 食鹽 食糖 食品添（tiān）加劑 乳製品 肉（ròu）製品 糧食 蜂產品 方便（biàn）食品 豆製品 澱粉 蛋製品 抽檢 炒貨 茶葉 餐飲 餅幹

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序（xù）號 標（biāo）識（shí）生產企（qǐ）業名稱 標識生（shēng）產企業地址 被抽（chōu）樣單（dān）位（wèi）名稱 被抽樣單位（wèi）地址 食品名稱 規格型號 商標 生產（chǎn）日期/批號（hào） 不合格（gé）項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 劉生素 重慶市彭水縣紹慶街道烏（wū）江西（xī）路2號（奧華市場內） 鴨肉 散裝 / / 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) ║3.5 μg/kg ║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
2 / / 龔（gōng）萬淑 重慶市彭水縣紹慶街道烏江西路2號（奧華市場內） 豬肉 散裝稱（chēng）重 / / 氯（lǜ）黴素 ║0.354 μg/kg ║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測（cè）研究院
3 酉陽縣冷水河純淨水廠 重慶市酉陽縣麻（má）旺（wàng）鎮平橋村2組 酉陽縣（xiàn）冷水河純淨水廠（chǎng） 重慶市酉陽縣麻旺鎮平（píng）橋村2組 水源頭飲用純淨水 18.9L/桶 庹渝泉（quán） 2020-08-24 銅綠假單胞菌 ║7；36；49；64；8 CFU/250mL ║
n=5,c=0,m=0 CFU/250mL 		重慶市食品藥品檢（jiǎn）驗檢測（cè）研究院
4 重慶市夔泰食（shí）品有限公司 重慶市奉節縣永安鎮喬木街25號負一層 重慶市夔泰食品有限公司 重慶（qìng）市奉節縣永安鎮喬（qiáo）木街（jiē）25號負一層（céng） 牛肉幹（香辣味） 200克/袋（dài） / 2020-08-12 菌落總數（shù） ║3.8×104；2.3×105；7.6×104；2.1×104；4.8×104 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 重慶市食品藥品（pǐn）檢驗檢測研究院
5 / / 北碚區楊侯傑（jié）餐飲服務部 重慶市北碚區三聖（shèng）鎮三聖（shèng）街（jiē）83號（hào） 油炸麵製品 散裝 / / 鋁的（de）殘留量(幹樣品，以Al計) ║1.21×103 mg/kg ║≤100 mg/kg 重慶市食（shí）品藥品檢驗檢測研究院
6 / / 重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司重百沙坪商場超市 重慶市沙坪壩區小新街77號 烏魚（yú）（活） 散裝 / / 磺胺類(總量) ║220 μg/kg ║≤100 μg/kg 重慶市食品藥品檢驗（yàn）檢測研究院
7 / / 駱美碧 重慶市萬州區五橋（qiáo）萬川大道230號香山（shān）市場內攤位4號 韭菜 散裝 / / 鎘(以Cd計) ║0.10 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬州食品（pǐn）藥品檢驗所
8 / / 駱美菊 重慶（qìng）市（shì）萬州（zhōu）區萬川大道230號香山菜市場（chǎng）內5號（hào）攤（tān）位 韭菜 散（sàn）裝 / / 鎘(以Cd計) ║0.086 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所
9 / / 譚代林 重慶市合川區古樓鎮老爺農（nóng）貿（mào）市場 茄子 / / / 鎘(以Cd計) ║0.11 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市永（yǒng）川食品藥品檢（jiǎn）驗所
10 / / 江津區油溪鎮鳳菡食品超市 重（chóng）慶（qìng）市江津區油溪（xī）鎮水井灣街 芹菜 散裝 / / 毒（dú）死蜱 ║0.22 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市（shì）食品（pǐn）藥品檢驗檢測研究院
11 / / 江津區石蟆鎮尚書家佳副食超市 重慶市（shì）江津區石（shí）蟆鎮清源路128號 雞（jī）蛋 散裝 / / 氟（fú）苯尼考 ║63.5 μg/kg ║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
12 / / 重慶永輝超（chāo）市有限公司渝北區雙（shuāng）龍分公司 重慶市渝北區雙（shuāng）龍（lóng）湖街道雙龍大道218號 精三線（豬（zhū）肉） 計量稱重 / / 多西環素 ║164 μg/kg ║≤100 μg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
13 / / 南川區鳳利食品超市 重慶市南川區水江鎮南陵路150號金地（dì）名都二期工程負一層 芹菜（cài） / / / 毒死蜱（pí） ║1.45 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市涪陵食（shí）品藥品檢驗所
14 / / 墊江縣雲海副食（shí）經營部 重慶市墊江縣桂陽（yáng）街道（dào）南陽小區水保大樓底樓77、78號門市 土雞蛋 散裝稱重 / / 氟苯尼考（kǎo）║44.0μg/kg║不得檢出；恩（ēn）諾沙星║18.6μg/kg║不得檢出 重慶市涪陵食品藥品檢（jiǎn）驗（yàn）所
15 / / 萬州區百順食品經營部 重慶市萬州區申明大道（dào）125號(聖湖藍灣小區樓盤1號樓) 韭菜 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計) ║0.12 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬（wàn）州食品藥品檢驗所（suǒ）
16 / / 豐都縣（xiàn）好潤佳（jiā）購物廣場 重慶市豐都縣龍河鎮自強（qiáng）街 核（hé）桃（táo） 散裝稱重 / / 酸價(以脂（zhī）肪計)║4.8mg/g║≤3mg/g 重慶（qìng）市涪陵食品藥品檢驗所
17 / / 重慶市黔江區佳惠百貨有限責任（rèn）公司伴山國際店 重（chóng）慶市黔江區城東街道文（wén）匯路666號 仔（zǎi）薑（jiāng） / / / 鉛(以Pb計)║0.24mg/kg║≤0.1mg/kg 重慶市黔江食品藥品檢驗所
18 / / 陳國富 重慶市潼（tóng）南（nán）區梓潼（tóng）街道辦事處金潼大道88號潼南（nán）蔬菜批發市場16幢（zhuàng）商20號 茄子 / / / 鎘(以Cd計) ║0.10 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市（shì）永川食品藥品檢驗所
19 / / 田維福（fú） 重慶市渝北區古路鎮（zhèn）古路農貿市場 黃瓜（guā） 散裝 / / 氧樂（lè）果║0.38mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研（yán）究院
20 / / 巫溪縣（xiàn）盛堂優選商貿有限公司 重慶市巫溪縣城廂（xiāng）鎮先鋒路325號 豇豆（dòu） 散裝 / / 氧樂果║1.55mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市萬州食品藥品（pǐn）檢驗所
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