據錢江晚報報道：天（tiān）氣轉涼，一碗熱騰騰的牛血湯成了不少人的心（xīn）頭好。然而有些黑心商家為了讓牛血保鮮（xiān），竟然（rán）在牛（niú）血裏添加甲醛。2013年12月31日，武義人吳某因涉嫌生（shēng）產（chǎn）、銷（xiāo）售有毒有害食品罪被批捕。兩年時間，吳某共賣了60噸甲醛牛血塊。吳某明知道不（bú）能（néng）加，為了賺錢還是加（jiā）入，甲醛牛血塊，已經賣到了（le）永康知名餐館。
甲醛
甲（jiǎ）醛是一（yī）種無色、有強烈刺激性（xìng）氣味的（de）氣體。易溶於水、醇（chún）和醚。甲醛在常溫下是氣（qì）態，通（tōng）常以水溶 液形式出現（xiàn）。35～40%的甲醛（quán）水溶液叫做福爾馬（mǎ）林。
加甲醛的原因
買（mǎi）牛血幹的是（shì）辛苦（kǔ）活，之前不加（jiā）甲醛時（shí），牛血很容（róng）易碎，碎了就沒人要，賣不（bú）了隻能倒掉，根本賺不了錢，加甲醛以後能保鮮（xiān），銷量會更好。
甲醛有毒
急性中毒
甲醛濃度過高會引起（qǐ）急性中毒，表現為咽喉燒灼痛、呼吸困難（nán）、肺水腫、過敏性紫癜、過敏性（xìng）皮炎、肝轉（zhuǎn）氨酶升高、黃疸（da）等。
慢性危害（hài）
甲醛有刺激性氣味，低濃度即可嗅到，人對甲醛的嗅覺閾通常（cháng）是0.06 ～0.07mg/m³。但有較大的個體差異性，有人可達2.66mg/m³。長期、低濃度接觸（chù）甲醛會引起頭痛、頭暈（yūn）、乏力（lì）、感覺障礙、免疫力降低（dī），並可出現瞌睡、記憶力減退或神（shén）經衰弱、精神抑鬱；慢性中（zhōng）毒（dú）對呼吸係統（tǒng）的危害也是巨大（dà）的，長期接觸甲醛可引發呼吸功能障礙和肝中（zhōng）毒（dú）性病變，表現為肝細（xì）胞損傷（shāng）、肝輻射能異常等（děng）。
導致基因突變
甲醛能引起哺乳動物細胞核的基因突變、染色體損傷、八斷裂。甲醛與其（qí）他多環芳烴有聯合作用，如（rú）與（yǔ）苯（běn）並芘的聯合作用會使毒性增強。
致癌
長期接觸甲（jiǎ）醛增大了（le）患上霍奇金淋（lín）巴瘤、多發性骨髓（suǐ）瘤、骨（gǔ）髓性白血病等特殊癌症的幾率。
甲醛（quán）的檢測
《中華人民共和國食品衛生法》中已明文規定禁止甲醛作為食品添加劑。由此可見，甲醛汙染問題已普及到生活中的每一個角落，嚴重威脅人（rén）體健康，應引起人們的高度（dù）關注。國內外食品中甲醛（quán）檢測方法主（zhǔ）要有：分光（guāng）光度法、電化學檢測法、氣相色譜法、液相色譜法、傳感器法等。北京智雲達專業研發生產食品安全快速檢測產品和設備，其生產的
甲醛速測盒、
甲醛速測管都食品中甲醛的測定起到很好的效果，根據顏色反應即可判定食品中是否含有甲醛，操作簡便。
加了甲醛的（de）血塊切麵光滑、韌性大，這些（xiē）不法分子以（yǐ）甲醛為食品添加劑，造成食品的（de）嚴重汙染，損害人體健康。
甲醛速（sù）測管
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