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【產（chǎn） 品 簡 介】
我國允許使用的食用色素 （著色劑） 有（yǒu）50多種， 而已（yǐ）知的非食用色素有3000多種，要想檢測區別（bié）出每一種色素（sù）需要付出相當大的工作量。本方（fāng）法隻是（shì）非（fēi）食用色素篩選方法中的一種，適（shì）用於孔雀石綠及部（bù）分（fèn）非食用色（sè）素的快速篩選。
【樣 品 處 理】
1.液體食品如汽（qì）水、飲料、色酒等：取約30mL樣品置於燒杯中，加熱除（chú）去（qù）酒精（jīng）或（huò）二氧化碳，樣液（yè）備用。
2.固體食品：稱取（qǔ）已搗碎好的樣品約10g，置於燒杯中，加30mL水，搖勻後過（guò）濾，濾液（yè）備（bèi）用。如果某些（xiē）固體食品上的顏色不溶於水，則采用“蘇丹紅等非食用色素快速檢測試劑盒”進行檢測 。
【檢 測 步 驟】
取（qǔ）10mL處理後的樣品（pǐn）液於試管中（zhōng）， 滴入A試劑調pH到（dào）8～9之間， 加入B試棉少許，將試管放入90℃以上的水浴中（zhōng）1min，攪拌試棉後將其取出，用（yòng）清水漂洗試（shì）棉，試棉上（shàng）的顏色不褪為非（fēi）食用色素。為便於判斷（duàn），可取（qǔ）B試（shì）棉（mián）少許，用水浸濕後對比觀察（chá）。
【孔雀石綠檢測】
取10mL藍色或（huò）綠色（sè）可疑液體放入試管中，滴入A試劑調pH到10～11之間，將試管放入90℃以上的水（shuǐ）浴中5分鍾（zhōng）後，如果藍（lán）色或綠色褪去變為無色，用涼水冷卻後，再滴入C試劑（jì）調pH到2～3之間，放回水浴中，5分（fèn）鍾後又變回原有顏色，可初步判斷（duàn）樣品中含有孔雀石綠（lǜ）。 此時， 可用涼水冷卻後， 再用A試（shì）劑回調（diào）pH到7～8之間（不（bú）要高於9），加入B試棉少許，將試管放入90℃以上的（de）水浴中（zhōng）1min，攪拌試棉後將其取出，用清水漂洗（xǐ）試棉，試棉上的顏色不褪可進一步（bù）判斷（duàn）樣品中含有孔雀石綠，有條件的可將樣品送實驗室（shì）進一步確證。
【檢 出 限】
5mg/L（孔雀石綠）。
【注 意 事（shì） 項】
試劑（jì）有腐蝕性，避免與皮膚（fū）接觸，如與皮膚接觸，請立即用清水衝洗。
【儲藏條件與有效期】
試（shì）劑常溫保存，有效期為 1 年。pH 試紙長期有效。
