蜂蜜酸度（dù）快速檢測試劑盒
【產 品 簡（jiǎn） 介】
蜂蜜（mì）中含有（yǒu）多種酸，既（jì）有有機酸也有無機酸，所以蜂蜜顯弱酸性，pH 為4~5，蜂蜜的酸度高低可以證明蜂蜜的摻假及新鮮程度，是衡量蜂蜜好壞（huài）的一個指標。蜂蜜的酸度越低（dī），質量越好，口感越（yuè）好。國家規定蜂蜜酸度值應≤ 40ml/kg, 目前市場上出現大量假冒（mào）偽劣蜂蜜，要有效的判別（bié）真（zhēn）假蜂蜜，蜂蜜的酸度可（kě）作（zuò）為一項重要的（de）檢測指標。本速測盒適用於蜂蜜酸度的快速現場檢測。
【檢 測 原 理（lǐ）】
不成熟的蜂蜜（mì），含水量（liàng）高的蜂蜜，加工、儲存不當的（de）蜂蜜（mì）以及摻假的蜂蜜，在酵母菌作用下容（róng）易發酵產酸，用氫氧化鈉（nà）標準溶（róng）液（yè）滴定，以酚酞指示劑顯示（shì）終點，得出樣品中酸度（dù）值。
【檢 測 步 驟（zhòu）】
取樣品 2.0g 於三角瓶中，加入 20mL 純（chún）淨水將其混勻，另（lìng）取 20mL 純淨水放入另（lìng）一三角瓶中作為空白，兩瓶各加入 3 滴指示劑，分別用測定液滴定至出現粉紅色，樣品（pǐn）消耗滴定液的滴數 V 減（jiǎn）去空白液消耗滴定液的滴數 V0 後，滴（dī）定液的滴數差多於 14 滴即為陽性，超標。具體酸度值可（kě）按以下公式（shì）計算得（dé）出：酸度 (ml/kg)= (V － V0) ╳ 3V — 樣品消耗（hào）滴定液的滴數V0 — 空白消耗滴定液（yè）的滴數
【注 意 事 項】
1. 滴（dī）定時注（zhù）意（yì）滴瓶垂直向下（xià）滴定，以減少誤差。
2. 當消耗滴定液的滴數與規定值相差 1 或 2 滴時，應考慮到現場操作誤差的（de）存在，可送實驗室精確定（dìng）量。
【儲藏（cáng）條件與有（yǒu）效期】
試劑常溫保存，有效期為 1 年。
