蜂蜜市場（chǎng）魚（yú）龍混雜 食品檢（jiǎn）測產品辨別真假（jiǎ）
時間：2014-07-09 15:22:48 作者：管理員 來源：原創 點擊：1653次（cì）
由於蜂蜜其有護膚美容、抗菌（jun1）消炎、促（cù）進（jìn）組織再生（shēng）、促進（jìn）消化保護心血管（guǎn）等作用，受到越來越多消費（fèi）者的喜愛（ài），常飲蜂蜜能夠給人們帶來（lái）健康，然而（ér），近日業內人（rén）士曝出：國內部分蜂蜜（mì）生產企業為了降低（dī）成本賺（zuàn）取利潤，在售價較（jiào）高的蜜種中摻入價格低（dī）廉的（de）油菜花蜜等，有些企業甚至為（wéi）了提（tí）高產量且通過食品檢測，在蜂蜜中勾兌用陳大米加（jiā）工而成的果糖。
我國食用蜂蜜的（de）曆（lì）史（shǐ）十分久遠（yuǎn），不過由於（yú）近年來隨著百姓消費水平的（de）提高（gāo），蜂蜜受到越來越多人的青睞。不過隨之（zhī）而（ér）來的造假（jiǎ）手段（duàn）也越來越多。
蜂蜜的造假（jiǎ）手段
蜂蜜造假由來已久，手法多樣而且不斷翻新（xīn）。截至目前已知的造假方法（fǎ）主要有以下幾種：最簡單的（de）手段就（jiù）是在蜂蜜中摻白（bái）糖水；使用飴糖假冒蜂蜜，俗稱糖稀，也（yě）是淺黃色黏（nián）稠透明液體；使用廉價的果葡糖漿冒充蜂蜜，成本隻有蜂蜜的1/10;使用（yòng）甜蜜素、色素和香（xiāng）精勾兌（duì）蜂蜜；最（zuì）惡劣的是使用硫酸裂解白糖（táng），使雙糖成分變為單糖，從而冒充蜂蜜。
感官鑒別蜂蜜五步法，幫你分辨真假蜂蜜
一看（kàn）光澤及顏色：蜂蜜中因含有一些蛋（dàn）白質、礦物質（zhì）和花（huā）粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮豔，一般呈淺黃或深（shēn）黃色。另外，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同花粉而造成的，所以說深色蜜要比（bǐ）淺色蜜營養豐富，但深色蜜往往也（yě）含有比較濃重的氣味（wèi），如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如洋槐蜂蜜。
二聞氣味：真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜聞（wén）起來有刺鼻異味。
三是結晶（jīng）鑒別：假蜂（fēng）蜜是不結晶（jīng）的，但有的（de）假蜂蜜中加入了白（bái）糖，在一（yī）定的條件下也會析（xī）出，在瓶（píng）底形成沉澱。真蜂蜜（mì）結晶較為鬆（sōng）軟（ruǎn），放在手指上很容易撚化，有細膩感。而假（jiǎ）蜂（fēng）蜜析出的白（bái）糖（táng）沉澱較（jiào）為致密，放在手指上撚時（shí），有沙礫感。
四（sì）是含水（shuǐ）鑒（jiàn）別：蜂蜜滴於白紙上（shàng），純正蜂蜜（mì）成珠狀（zhuàng），不會滲開，而（ér）摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快（kuài），摻的水分越多。
五（wǔ）是口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化。假蜂蜜有苦澀（sè）味，結晶（jīng）塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
科學辨別蜂蜜真假，還靠（kào）食品檢測幫忙
對（duì）於（yú）蜂蜜的辨別，感官評定終究會有很大誤差（chà），那麽對於消費者來說怎樣才能更快更好地判斷蜂蜜的真假（jiǎ）呢？當然是利用快速食（shí）品檢測產（chǎn）品對蜂（fēng）蜜進行檢測，這樣（yàng）能夠得到準（zhǔn）確的結果，斷定蜂蜜是否摻假。由北京智雲達科技有限公司研發（fā）生產的蜂蜜蔗糖半定量速測盒就（jiù）能有效地幫助您。
當然除此以外，還有其他食（shí）品檢測產品也同樣可以幫您辨別蜂蜜的真假（jiǎ），包括（kuò）：蜂（fēng）蜜中飴糖速測盒、蜂（fēng）蜜中果（guǒ）糖、葡萄糖速測盒、造假蜂蜜中澱粉、糊精速測盒、蜂蜜酸（suān）度速測盒，相信在這些食品檢測產品的幫助下，能夠（gòu）為您創造一個良好的購（gòu）物環境，讓您（nín）的每一口蜂蜜都絕對新鮮、安全。 本文關（guān）鍵詞（cí）：蜂蜜造假 食品檢測檢測 食品安全檢測 蜂蜜速測盒（hé） 感官鑒別蜂蜜
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