智匯科技 食安專家 全國服（fú）務熱（rè）線：
北京智雲達科技有限公司

行業資訊

江蘇公布10批次不合格樣品 七成檢出微生物汙染問題（tí）
時（shí）間：2020-11-27 10:22:28 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：0次
11月25日，江（jiāng）蘇（sū）省市場（chǎng）監督（dū）管理局公布，近（jìn）期（qī）該局完（wán）成省級食品安全監督抽檢任（rèn）務774批次，涉及炒貨食品及堅果製品（pǐn）、澱粉及澱（diàn）粉製品、方便食品、糕點、肉製（zhì）品、食鹽、食用農產品、蔬（shū）菜製品、水產製品、飲料。其中抽樣檢驗項目合格樣品764批次、不合格樣品10批次。
 
七成（chéng）不合格樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格（gé）樣品中，有7批次樣品檢出微生物汙染問題，占所有不合格樣品的七成。其中，有4批次（cì）樣品檢出黴菌不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定，分別（bié）為：揚州市寶應縣藍韻（yùn）土特（tè）產經營部在（淘寶）網店銷售的標稱揚州市藕源食品有限公司生產的桂花（huā）蓮藕粉、淮安市淮陰區三樹莊正超市銷售的標稱銅山區（qū）再興食品廠生產的（de）紫米吐司（sī）麵包（bāo）、宿遷市泗洪縣冰雪（xuě）蛋糕房在（淘寶（bǎo））網店銷售的標稱深圳市鑫永康生物（wù）技術開發有限公司委托孟州市鑫永康營養食品（pǐn）有限（xiàn）公司（sī）生產（chǎn）的木糖醇黑芝麻（má）糊（衝調穀物製品）、江蘇千百美超市（shì）有限公司洋河新區中心（xīn）店（diàn）銷售的標稱南京秋之田食品有限公（gōng）司委托新鄉（xiāng）市隆（lóng）珺食（shí）品有限公司生產的（de）茉香奶綠冷泡（pào）手搖奶茶（固體飲料）。
 
黴菌（jun1）是自然（rán）界中常（cháng）見的真（zhēn）菌，黴菌汙染（rǎn）可使食品腐敗變質，破壞食（shí）品的色、香、味，降低食品（pǐn）的食用價值。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規定（dìng），糕點中的黴菌（jun1）不得（dé）超過150CFU/g；《GB 19640-2016 食品安全國家標準 衝調穀物製品（pǐn）》規定（dìng），衝調穀物製品中黴菌應符（fú）合n=5,c=2,m=50CFU/g,M=102CFU/g的要求；《GB 7101-2015 食品（pǐn）安全國家（jiā）標（biāo）準 飲料》中規定，固體飲料中黴菌應≤50CFU/g。
 
還（hái）有，連雲港磊逵貿易有限公司在（zài）（天貓）網店銷售的標稱連雲港海帆食品貿易有限公司委托連雲港康潤食品有（yǒu）限公司生（shēng）產的燒烤味海苔（tái）拌飯檢出大腸（cháng）菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一（yī）。食品（pǐn）中大腸菌群不合（hé）格，說明（míng）食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中（zhōng）存在被腸道致病菌汙染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其（qí）對老人、小孩的危害（hài）更大。造成大腸菌（jun1）群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染（rǎn），或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備（bèi）、環境汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等（děng）。
 
還有，徐州市泉山區鼎旺百貨超市銷售的標稱徐州博群食品（pǐn）有限公司生產的檸（níng）香去骨鳳爪（zhǎo）（輻照食品）檢（jiǎn）出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總（zǒng）數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品（pǐn）在生產過程中是否（fǒu）符合衛生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟（shú）肉製品》規定，熟肉製品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求。
 
另外，宿遷市宿豫區佳宜（yí）親超市銷售的標稱南京攀源調味食品有限公司（sī）生產的紅薯澱粉檢出黴菌和酵母不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
1批次樣品（pǐn）檢出食品添加（jiā）劑問題
 
不合格樣品中，有（yǒu）1批次樣品檢（jiǎn）出食品添加劑問題，為：宿遷雲之巔商貿（mào）有限公司在（京東）網店銷售的標稱雲南·騰衝曉紅食品加工廠生產的栗樹園臘醃菜檢（jiǎn）出防腐劑混合使用時各自用量占其最大（dà）使用量的比例之和（hé）不符合食品安全國家標準規定。
 
防腐（fǔ）劑（jì）是常見的食品添加劑，能抑製微生物的生長繁殖，防止（zhǐ）食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家（jiā）標準（zhǔn） 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使（shǐ）用（yòng）時，各（gè）自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
 
2批次樣品檢出質量指標問題
 
不合格（gé）樣品中，有2批次樣（yàng）品檢出質量指標問（wèn）題，分別為：宿（xiǔ）遷市泗洪（hóng）縣雙（shuāng）益商貿中心銷售（shòu）的標稱南京蘇琪食品有限公司（sī）生產的海苔花生檢出過（guò）氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國（guó）家標準規定；南京聚誠百貨（huò）超市有（yǒu）限公司銷售的標稱南（nán）京湯司令食品飲料廠（chǎng）生（shēng）產的廣式伍仁味月餅（熱加工）檢出酸價（以（yǐ）脂肪計）不符合（hé）食品安全（quán）國家標準規定（dìng）。
 
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生（shēng）損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹（fù）瀉（xiè）等症狀。過氧化值超標（biāo）的原因，可能是原料油（yóu）脂儲存不當導致（zhì）脂肪氧化、生產用油（yóu）變質，或者樣（yàng）品漏氣、儲存過程中環境條件（jiàn）控製不（bú）當導致產品酸敗變質。
 
酸價主要反映食品中的（de）油脂酸敗程度（dù）。油脂酸敗產生的（de）醛（quán）酮類化（huà）合物長期攝入會對（duì）健康有（yǒu）一定影響。《GB 7099-2015 食品安全（quán）國家標準 糕（gāo）點、麵包（bāo）》規定，糕點、麵包中酸價（以脂肪計）（KOH）應不超過5mg/g。
 
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局（jú）已責成相（xiàng）關市級市場監管部門（mén）立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業采取下（xià）架召回不合（hé）格產品等措施控（kòng）製風險，及（jí）時將（jiāng）相關情況向社（shè）會公開。
 
江蘇省市場監管（guǎn）局關於10批次食品不合格（gé）情況的通告（2020年第（dì）40期）不合格樣（yàng）品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期/批號 不合（hé）格項目║檢驗（yàn）結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 南京攀源調味食品有限公司 南（nán）京市江寧區江寧街道荷花社區丁（dīng）家203號 宿豫區佳宜親超市 宿遷市宿豫區順河街道龍嫂路東側（cè） 紅薯澱粉 300克/袋 攀源及圖（tú）案 2020-05-20 黴菌（jun1）和酵母||2.6×10³CFU/g||≤1000CFU/g 澱粉及澱粉製品 江蘇省市場監督管理局 安徽中青檢驗檢（jiǎn）測有限公司 /
2 揚州市（shì）藕源食品有限公司 江蘇省揚州市寶應縣涇河鎮工業集中區運河路18號 寶應縣藍韻土特產經營部 寶應（yīng）縣汜水鎮新豐路 桂花蓮藕粉 稱重 宜蓮及圖形商標 2020-07-20 黴菌（jun1）||130CFU/g，40CFU/g，50CFU/g，10CFU/g，30CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g 方便食品 江蘇省市（shì）場監督管理局（jú） 國家輕工業食品質（zhì）量監督檢測南京站 網抽平（píng）台名稱：浙江淘寶網（wǎng）絡有限公司（sī）;網點網（wǎng）址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.416d2e8dyWh7yr&id=43671167085&_u=c37265369ec8
3 標稱生產企業名稱：新鄉市隆珺食品有限公司；委托生產企業名稱：南京秋之田食品有限（xiàn）公司 標稱生產企業地址（zhǐ）：新鄉市新飛大道1018號天豐科技產業園D2獨棟（dòng）403；委托生產企業地址：南京市溧水區永陽（yáng）街道大東門商（shāng）業步（bù）行街2號311室 江蘇千（qiān）百美超（chāo）市有限公司洋河新（xīn）區中心店 宿遷市洋河新城華地（dì）萬象城市廣場東（dōng）區2號 茉（mò）香奶綠冷泡手搖奶茶（固體飲（yǐn）料） 52g/袋 阪上秋田 2020-05-04 黴（méi）菌||100CFU/g||≤50CFU/g 飲料 江蘇省市場監督管理局 安（ān）徽中青檢驗檢測（cè）有限公司 /
4 雲南·騰衝曉（xiǎo）紅食品加工廠 雲（yún）南省保（bǎo）山市騰衝市經濟開發區生物產業園內 宿遷（qiān）雲之巔商貿有限公司（sī） 江蘇宿遷（qiān）市沭陽縣皇（huáng）冠世紀花園 栗（lì）樹園臘醃菜 80克/袋 栗樹園及圖形商標 2020-06-20 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比（bǐ）例之和（hé）||1.15||≤1 蔬菜製品（pǐn） 江蘇省市（shì）場監督（dū）管理局 初檢機構（gòu）：國家（jiā）輕工業食品（pǐn）質量監（jiān）督檢測南京站；複檢機構：江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 網抽平台名稱：北京京東叁佰（bǎi）陸拾度電子商務有（yǒu）限公司；網點網（wǎng）址：https://item.jd.com/70335041347.html
5 標稱生產企業（yè）名稱（chēng）：連雲港康潤食品有限公司；委托生產企業名稱：連雲（yún）港海（hǎi）帆食品貿易有限公司 標稱生產企業地址（zhǐ）：江蘇省連雲港市贛榆區石橋鎮於溝村；委托生產企業地址：江蘇省連雲港市贛榆區（qū）石橋鎮創業園 連雲港磊逵貿易有限公司 江蘇（sū）省連雲港市贛榆區石橋鎮電商園202號 燒烤味海（hǎi）苔拌飯 250g/袋（dài） / 2020-07-18 大腸（cháng）菌群||2200CFU/g,5400CFU/g,3600CFU/g,3200CFU/g,1900CFU/g||n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g 水產製品（pǐn） 江蘇省市場監督（dū）管理局 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 網抽平台名稱：浙江（jiāng）天貓網（wǎng）絡有限公（gōng）司；網點網址：https://detail.tmall.com/item.htm?id=617121481449&spm=a1z09.2.0.0.67002e8da73cRm&_u=u208dl1vnae834
6 南京蘇琪食品有（yǒu）限公司 南（nán）京市江寧區東山街道高橋社區工業園天臨路8號4號樓4樓 泗洪縣雙益商貿中心 泗洪縣波濤物流（liú）城10幢（zhuàng） 海苔花（huā）生 150克/袋 浩申 2020-01-01 過氧化值(以脂肪計)||0.64g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品（pǐn） 江蘇省市場監（jiān）督管理局 國家（jiā）輕工業食品質量監督（dū）檢測南京站 /
7 銅山（shān）區再興食品廠 江蘇省徐州市銅山區棠張鎮夏湖馬莊工業（yè）園 淮陰區三樹莊正（zhèng）超市 淮安市（shì）淮陰區（qū）三樹鎮三樹村（cūn）南街67號 紫米吐司麵包 散裝稱重 寶語（yǔ） 2020-06-28 黴菌||11400CFU/g||≤150CFU/g 糕點 江蘇省市場監督管理局 宿遷（qiān）市產品質量監督（dū）檢驗所 /
8 南京湯司令食品飲料廠 南京市（shì）江寧區江寧（níng）街道司家寧新路12號 南京聚誠（chéng）百貨超市有限公司 南京市江（jiāng）北新區沿江街道泰馮路59號（hào）天華矽穀1-D商業樓負一層 廣式伍仁味月餅（熱加（jiā）工） 380克/盒 七喜郎（láng） 2020-08-25 酸（suān）價(以脂肪（fáng）計)||8.7mg/g||≤5mg/g 糕點 江蘇省市場（chǎng）監督管理（lǐ）局 初檢機構：國家輕工（gōng）業（yè）食品質量監督檢測南京站；複檢機構：南京（jīng）市產品質量（liàng）監督檢驗院 /
9 徐州博群食品有限公司 徐州（zhōu）市銅山區（qū）珠江路南銀山（shān）路（lù）東（dōng）9號 泉山區鼎旺百貨超市 徐州（zhōu）市泉山（shān）區開元四季菁英閣B-1-108 檸香去骨鳳爪（輻照食（shí）品） 100克/袋 君客 2020-08-04 菌落總（zǒng）數||380000CFU/g,530000CFU/g,240000CFU/g,240000CFU/g,1000000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 肉製品 江蘇省市場監督管理局 徐州市質量技術監督綜合檢（jiǎn）驗檢測中（zhōng）心 /
10 標稱生（shēng）產（chǎn）企業名稱：孟州市鑫永康營（yíng）養（yǎng）食（shí）品（pǐn）有限公司；委托生產企業名（míng）稱：深圳市（shì）鑫永康生物技術開發有限公司 標稱生產企（qǐ）業地（dì）址：孟州市穀旦（dàn）鎮（zhèn）穀旦村；委（wěi）托生（shēng）產企（qǐ）業地址：深圳市龍（lóng）崗區橫崗街道辦茂盛路1號誌健時代廣場C座820A 泗洪縣冰雪（xuě）蛋糕房 泗洪縣奧體新村2幢113號 木糖醇黑芝麻糊（衝調穀物製品（pǐn）） 700克（kè）/袋 鑫永康 2020-07-10 黴菌||5.6×10²CFU/g，3.9×10²CFU/g，4.7×10²CFU/g，3.8×10²CFU/g，5.9×10²CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g 方便食品 江蘇省（shěng）市場監（jiān）督管理局 國家輕工業（yè）食品質量監督檢測南京站 網抽平台名（míng）稱：浙江淘寶網絡有限公（gōng）司;網點網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.416d2e8dyWh7yr&id=585796287135&_u=c3726536cc63
（來源：江蘇省市場（chǎng）監管局）

本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 澱粉製品 抽樣檢驗 食品 果製（zhì）品 糕點 飲料 微生物 水產 蔬菜 食鹽 食品安全 肉製品 方便食（shí）品 澱粉 抽檢 炒貨

相關產品


微（wēi）信掃一掃（sǎo）
公眾號：@智雲達

電話：4006-099-690 郵編：100081 公司（sī）地址：北京市海澱區雙清路1號院內6號樓（西）4層404室

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线