地溝（gōu）油（yóu）一直是最受關注的食品安全問題之一（yī），不過對於地溝油的（de）一直以來卻沒有好了（le）監管處罰措施。

近日，備受關注的地溝油監管辦法--《廣州市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理辦法（征求意見稿）》（簡稱《辦法》），昨起在廣州市法製辦官網征求意（yì）見。《辦法》規定，餐飲單位不得將餐飲垃圾（jī）和廢棄食用油脂交給無（wú）資質的單位和個人收運處置，否則最高可罰1萬元。

收運處置一條龍 民企也可參與

據了解，廣州現有各類餐飲店、集體食堂近5萬家，每天產生（shēng）餐飲（yǐn）垃圾約1500-1800噸（其中廢棄食用油脂（zhī）約75-150噸），但餐飲垃圾總處理能力不足5噸/日。大部分被（bèi）俗稱“潲水佬”收購和處置，用於飼養家禽家畜（chù），更有甚者直（zhí）接提煉地溝油當（dāng）做食用油脂售賣，以致地溝油（yóu）流入食品（pǐn）領域。

對此，《辦法》將餐飲垃圾和廢棄食（shí）用（yòng）油脂按“收運、處置主體一（yī）體化”原（yuán）則納入垃圾分類體係。《辦（bàn）法》規定，收運處（chù）置單位應當在（zài）劃定的服務區域（yù）範圍內對餐飲垃圾和廢棄食用油脂實行統一收（shōu）運，集中定點處置，即收運、處置主體一體化。

市法製辦相關負責人表（biǎo）示，將通過招投標等公平競爭方式確定收運處置（zhì）單位，並與其簽訂特（tè）許經營協議，民企等社會力量也可參與。

機（jī）關單位食堂私賣潲水油要問責

《辦（bàn）法》要（yào）求，餐飲垃圾和廢棄食用油脂產（chǎn）生單位（wèi）應（yīng）與收運處置單（dān）位簽訂收（shōu）運（yùn）處置合同（tóng），合同中應當明（míng）確收運時間、頻率、數量和處置場所等內容。合（hé）同應報所在區城管部門備（bèi）案，在向同級環保（bǎo）部門辦（bàn）理（lǐ）排汙申報登記時，應當提供備案回執證明。

同時，要求餐飲（yǐn）行業（yè）組織將（jiāng）餐飲垃圾和廢棄食用油脂的處理工作納入餐飲（yǐn）單位（wèi）等級評定和誠信（xìn）管理範圍，督促餐飲服務單位做好餐飲垃圾和廢棄食用油脂的減量（liàng）和（hé）規範排放、無（wú）害化處置等工作。

《辦法（fǎ）》表示，禁止任何單位（wèi）和個人（rén）將餐飲垃圾和廢棄食用油脂交未取得（dé）服務許可的（de）單位和個人收運、處（chù）置，違反規定，對單位處（chù）以2000元以上1萬元以下罰款，個人（rén）處以1000元以下罰款。禁止將餐飲垃圾和廢棄食用油脂直接排入（rù）公共水域、公共（gòng）廁所（suǒ）、排水管道或者（zhě）以其他方式隨意傾倒（dǎo）、拋灑、堆放餐飲（yǐn）垃圾和廢棄食（shí）用油脂，否則責（zé）令立即清除（chú）汙染，對單位最高處以5萬元罰（fá）款，對（duì）個人最高處以1000元罰款。禁止將餐飲垃圾和廢棄食用油（yóu）脂混入其他類別生（shēng）活垃圾存放、收運（yùn）、處置，否則單位最高（gāo）罰2萬元，個人最高（gāo）罰1000元。

《辦法》還表示，行政（zhèng）機關（guān）、事業單位內部食堂、餐廳違反本辦法的，除依照本辦法進行處罰外，對其主要領（lǐng）導和直接責任人員，依法追究行政責任（rèn）。

回收廢油脂 或有政府補貼

《辦法（fǎ）》規定：餐飲垃圾（jī）的收運和處置費用由市、區財政予以補貼。餐飲垃圾排放處置納入生活垃圾收費（fèi）體係。

廣州市法製辦相關負責人稱，將來對餐飲垃圾和廢棄食用油脂將實行差別化的排放處置費和補貼政策。目前的考慮方向是：向產（chǎn）生單位收集廢（fèi）棄食用油脂時，不僅不（bú）收廢棄食用油脂（zhī）產生單（dān）位的排放（fàng）處置費，反而考慮對排放（fàng）單位給予一定的收（shōu）購補貼。

而對餐飲垃圾，該負責人稱，目前廣州的餐飲垃（lā）圾處理仍執行生活垃圾標準收費，將考慮“在餐飲垃圾規範收運處置前提下，對（duì）現有的生活垃（lā）圾收費標（biāo）準和方（fāng）式進行必要的修訂和調整”.據悉，目前廣州的餐飲（yǐn）垃圾處理費隻相當於20元/噸，而國內已經實施餐飲垃圾收（shōu）運處置費（fèi）城市中，其（qí）收運處置費用一般在100-200元/噸左右。

對於地溝油，既（jì）要堵住無良商販的商（shāng）路，同（tóng）時也加強了合法處理（lǐ）單位的收購，相信在這一堵一疏，新管理辦法的引導下，能夠真正的讓地溝油不再出現（xiàn）在91视频网站入口（men）的餐桌上。

本文關鍵詞：地溝油（yóu）管（guǎn）理辦法 地（dì）溝油監管辦（bàn）法 私賣廢油罰款萬元