據北京商報（bào）訊 多款（kuǎn）京售白酒內因添加甜蜜素被下架。昨日，北京市食藥監局公示10種下架食品，其中北京華都釀酒食（shí）品有限責任公司的華都貢酒、北京市通州製酒廠通州京（jīng）城第一鍋，都發（fā）現了不得檢出的甜蜜素。

據了解，甜蜜素是一種無營養甜味劑，企業添加（jiā）甜蜜素主要是為（wéi）了增加白酒（jiǔ）的綿甜感，進而改善白酒產品的口感，但（dàn）因人體攝入甜蜜素過量，會對人體的肝髒和神經係統造成危害，國家標準明（míng）確要求禁止在蒸餾酒中使用甜蜜素。

甜蜜素

甜蜜（mì）素，其化學名稱為環（huán）己基氨基磺酸鈉，通常是指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽（yán）。是食品生產中常用的添加劑（jì）。甜蜜素是一種常用甜（tián）味劑（jì），其甜度是蔗糖的30～40倍，而價格僅（jǐn）為蔗糖的（de）三分之一。

用途

而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用於清涼飲料、果汁、冰激淩、糕點食（shí）品及蜜（mì）餞等中。

亦可用於家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙（yá）膏、漱口水、唇膏等。

糖尿（niào）病患者、肥（féi）胖者可用（yòng）其代替糖。

國家標準明確要求禁止在蒸餾酒中使用甜蜜素。

用量

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760）的規（guī）定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使（shǐ）用範圍為：一，醬菜、調味醬汁、配（pèi）置酒、糕點、餅幹、麵包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三，陳皮、話梅、話李、楊梅幹等，最大使用量8.0g/kg。

GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》中規（guī）定（dìng），膨化食品、小油炸食品在生產中不（bú）得（dé）使用甜蜜素和糖精鈉、苯甲酸（suān）和山梨酸。

危害

消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因（yīn）攝入過量對人體的肝（gān）髒和神經係統造（zào）成危害（hài），特別（bié）是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害（hài）更明顯。

檢測

甜（tián）蜜素檢測方法（fǎ）主要是通（tōng）過透明度檢測。所謂透明度（dù）不高是由於甜蜜素中含有一定（dìng）的雜質（zhì），這些雜質的成份、來源和（hé）成因均較複雜，當甜蜜素溶入水中時，這些雜質也隨之溶入水中。溶劑溫度與濃度（dù）不同，甜蜜素與雜質的溶解度也不同，未完全溶解的雜質呈現一定的（de）濁度，即表現出不同（tóng）的透明度。雜質越多、溫（wēn）度越低，甜蜜素的透明度越低。

此方法在測定過程中因甜蜜素中含有（yǒu）一定（dìng）量（liàng）的雜誌，測定（dìng）結果不是很準確。北京（jīng）智雲達科技有限公司是一家專業研發、生產和銷售食品安全快速檢測產品和相關配套設備的高新技術企業，成功（gōng）研發了擁有多種自主知（zhī）識產權的（de）產品。其生產的甜蜜素速測盒對（duì）食品中甜蜜素的測定有很好的效果（guǒ）。

本文關鍵詞：白酒 添加劑 甜蜜素（sù）