據中國之聲《新聞晚高峰》報道，當地溝油這個詞進入到人們視野的時候是兩年前，當時大家都在想怎麽來辨別地（dì）溝油的辦法，但一直沒（méi）有（yǒu）一個特別可（kě）行，中國農業（yè）大學食品（pǐn）科學與營養工程學院研製出一種快速專門用來快速檢測地溝油的方法，並將這種方（fāng）法首次正式進行市場化的生產和銷售。

據了解，這種檢測試劑盒的小包裝價格為200元左右，能夠在半小時內就快速檢測出地溝（gōu）油，那麽這樣的裝置是不是真的能夠將（jiāng）地溝油抓一個現形（xíng）呢？

中國農（nóng）業大學食（shí）品與（yǔ）營養工程學院提出的檢測方式在（zài）5月份被衛生部認可為3種（zhǒng）有效快檢"地溝油"的方法之一。中國農（nóng）業大（dà）學食品科學與營養工程學院院長羅雲波表（biǎo）示，檢測方式的創新（xīn）在於找到（dào）了"地溝油（yóu）"的（de）特征物質。

羅雲波：就是特征物質如果（guǒ）一旦找到了，那麽它八九不離十是地溝油，同時再配合幾個劣質油的其他指標，這麽兩三（sān）個指標配在一（yī）起就可以基本判定這個東西是地溝油。

不過，國際食品包裝協會（huì）常務副（fù）會長董金獅認為，這樣的（de）檢測隻是模糊的評（píng）判。

董金獅：目前地溝油裏有（yǒu）害成份膽固醇比較多，還有一些黃曲黴毒素，還有（yǒu）其他的一（yī）些過氧化物，就這些（xiē）化學物質而言，目前沒有在哪一個產品裏麵同時含這幾（jǐ）種物質，所以現在要用一種（zhǒng）快速的方法來準確的判定（dìng）比較困難，所以國家現在也沒（méi）有標準、方法。

董金獅關注地溝油問題多年（nián），他提到，家庭餐桌的剩菜、炸薯條用的老油倒掉後是地溝油，從潲水裏回收或從廢棄動物內髒煉出的油也稱為地溝油。地溝油種類多且複雜，無法用一個係統的尺度衡量。

董金獅：比如說我正在（zài）吃的（de）時候是食用油（yóu），吃完以後剩下就（jiù）叫地溝油，吃完以（yǐ）後剩下或者你吃的過程中可能有幾分鍾差異油不可能發生很大的變化，所以用一個方法確定它肯定就是地溝油不科學。

研（yán）發（fā）方負（fù）責人反複向記者強調，"檢測試劑盒"的準確率並不是100%，隻能（néng）作為初篩，如果需（xū）要進（jìn）一步確（què）認是否是地溝油還需要精密儀器（qì）檢測。在衛生部"盲（máng）檢"的40個樣（yàng）品（pǐn）中，快檢試劑的（de）正確率80%，算是（shì）一種較有效的檢測方法。董金獅表示，這種（zhǒng）方法無法作為法律依據。

董金獅：我覺得一（yī）個方法是不是可行要經過衛生部門的食品安全評估委員會進行最終確定，但（dàn）沒（méi）有確定之前，如果推薦這種方法，不能作為（wéi）執法的依據，也就是說即使你測出來是地溝油你對飯店也（yě）沒（méi）有投訴（sù）的依據，也不（bú）能作為執法的（de）依據。

持有相同觀點的還有徐州工程學院食品工程學院副院長劉恩岐。劉恩岐說，這隻能作為篩查的技術，起（qǐ）到震懾作用，但是判斷它是（shì）地溝油還有一段距（jù）離。

劉恩岐：地溝油如果按1比10或（huò）1比20和普通油摻和在一起，這是不是能檢測出來還是一個問題。檢查可（kě）以判斷這個油是不合格（gé）的，是對人體有害的，但91视频网站入口不能判斷說他是地溝油。因為（wéi）油脂經過氧（yǎng）化，這些（xiē）東西可能超標，但是地溝油超標的（de）可能性很大，至於市（shì）場上宣傳的（de）快檢（jiǎn）辦法，我覺得可能還有些誇大。

雖說這是"快速篩查"，但這種（zhǒng）試劑盒包（bāo）含4個指標檢測試劑，共需4個實驗，其中有將試管放入沸水中加熱5分鍾，取出後與標準管對（duì）比，呈現的紅顏（yán）色深於標準顏色的，也就是80%的可（kě）能性為"地溝油"。整個實驗過程需要半小時。研發方透露，小包裝試劑盒將在淘寶等網（wǎng）上（shàng）渠道銷售，銷售價格是200元。那麽這個試劑盒對普通公眾（zhòng）是否受用（yòng）？中國農業大學食品與營養工程（chéng）學院院長羅雲波認為，這種檢測更（gèng）適（shì）合執法使用，不倡導百姓日常使用。

羅雲波：油、食物的好壞不應該是老（lǎo）百姓的任務，應該是監管（guǎn）者的（de）任務，我不主張91视频网站入口後院去種一塊地，在那兒去養一頭（tóu）牛，這個完全不靠譜。

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