臘味製品好吃又便於存儲（chǔ），現在（zài）深受眾多消費者的喜愛，不過（guò）有誰想到（dào）臘味中暗藏的食安隱患。日前，執法人（rén）員對昌平區一處熟食加工黑窩點進行了取締，成箱的“樟茶鴨”、“皇上（shàng）皇”臘味製品，竟然（rán）是在養豬棚（péng）裏加工出（chū）來的！但該窩點生產（chǎn）的冒牌熟食已有一部分（fèn）流向市場。

這個熟食加工廠位於流村鎮小水峪村的一處山坳裏，位置（zhì）十分隱蔽。“連續（xù）好幾天，老飄出來一股辣味，直衝人眼睛。”當地村民向流村鎮食品（pǐn）藥（yào）品（pǐn）監督管理所反映。接到村民舉報後，執法人（rén）員趕到現場（chǎng），隻見加工廠大門緊閉。當執法人員繞到後門進入時，作坊裏（lǐ）的工人（rén）趁機全部從前門逃出。

當地村（cūn）民介紹，這裏原本是個大（dà）約200平方米的養豬場，後（hòu）來停產了，被一對夫妻租用。“誰想到他們把（bǎ）原來的養豬大棚改成了車間，弄成了個熟食加工廠。你想，豬圈裏生產的東西能（néng）吃到人肚子裏嗎？”

執法當天，記者跟（gēn）隨執法人員走進生（shēng）產車間，隻見（jiàn）兩個直徑超過1米的大灶台上，兩口鐵鍋正“咕嘟（dū）咕嘟”煮著肉，滿屋（wū）子彌漫著一股（gǔ）酸（suān）臭味（wèi）。灶台旁一個鐵桶，裏（lǐ）邊裝著待（dài）處理的熟食。灶台東（dōng）側是冷庫（kù），裏麵（miàn）存（cún）放著大（dà）約500隻白條鴨以及200餘斤豬肉。正對著冷庫，有十來個小房間專門用來熏肉。醃製好的肉被吊在房頂上，地上碼著燒到半紅的蜂窩煤，煙熏味兒十分嗆人。

經檢查，這家加工廠沒有任何經營手續，屬於非法（fǎ）加（jiā）工窩點。執法人員對生產加（jiā）工原料和成品當場進行（háng）了查處。在查看入賬憑證時，一（yī）本標有特殊記號（hào）的登記冊引起了執法人員的注（zhù）意。這本登記冊上（shàng），是該加工窩點通過違法途徑，多次采購非法食品添加劑亞硝酸鹽的記錄。經統計，總計有500克。

“添（tiān）加亞硝酸鹽可（kě）以讓食品顏色更鮮亮，口感更好，但如果攝入過量，很容易（yì）導致人死亡。”執法人員告訴記者，在食品中添加亞硝酸鹽是國家明令禁止的，正（zhèng）規食品生產中絕對不能用。

在被查（chá）處的熟食中，有十（shí）箱已經包裝完成，包（bāo）裝袋上印著“皇上皇”臘味製品、四川“樟茶鴨（yā）”等商標。經對比，記者發現這些（xiē）冒牌食品的包裝袋和從正規超市購買的（de）正牌商品幾乎一模一樣。

銷售記錄顯示，這家黑窩點生產的假冒食品大多被銷往昌平水屯批發市（shì）場、回龍觀城北市場等地。隨後，執法人員對上述市場進行大範圍檢查，但在（zài）當天未發現該黑窩點生產的食品。

執（zhí）法人員提（tí）醒消費者，非法黑窩點生產的食品對人體健康危害極（jí）大，購買食（shí）品應盡可能去正（zhèng）規的商場、超市，切莫貪圖小便宜。另外購買時應盡可能索取發票，如發現（xiàn）買到假冒食品，可向（xiàng）所在市場投訴。

本文關鍵詞：非法食品添加劑亞硝酸鹽