近日，有報道稱（chēng），西安兩商戶為延長麵條保質期，在其中（zhōng）摻入工業甲醛（quán），引發關注。13日，新京報記者在北京隨機購買了3種濕麵條、1種包裝幹麵條、1種餃子皮、1個（gè）饅頭共6種麵食樣本，到（dào）北京（jīng）智雲達科技有限公司實驗室進行甲醛測試。

我公司食品快檢工程師劉誼逸，使用公司的甲醛速測盒，對記者隨機購買的6種麵食進行測試，均沒有發現甲醛問題。

劉誼（yì）逸介紹，甲醛是一種毒性較強（qiáng）、可以破壞生物細胞蛋白的物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中（zhōng）毒等。由於甲醛可以改變部分食品的（de）色感並有防腐作用，一（yī）些（xiē）不法分子會在食（shí）品中（zhōng）加入甲醛。不過在麵條中比較常見的違（wéi）規行（háng）為（wéi）是添加增白劑和吊白塊，添加甲醛的做法（fǎ）極為少見。

實驗過程：檢測人員先把6種（zhǒng）麵食樣品選取部分剪碎，每種用掌（zhǎng）上天平稱取10克，放到提取瓶（píng）中。然（rán）後加入20ml的蒸餾水，充分振搖均勻，放置10分鍾後，提取1ml的上清（qīng）液到小離心管中。隨後，滴加2滴甲醛檢測試劑（jì）後，觀察離心管中液體顏色是否發生變化。實驗發現，6種麵食樣（yàng）品的管中都（dōu）沒有發生變化（huà）。

檢測結果：我公司食品快（kuài）檢工程師劉誼逸（yì）介紹，顏色沒有變化，說（shuō）明麵（miàn）食（shí）樣品裏不含甲醛成分。如果麵食中（zhōng）含有超標甲醛，液體的顏色會呈現橙紅色或淺（qiǎn）紅色。

本（běn）文關（guān）鍵詞：甲醛麵條,麵食樣本檢測,麵食甲醛檢測