地溝油一直（zhí）是最受關（guān）注的食品安全問題之一，不過對於地溝（gōu）油的一直（zhí）以來卻沒有好了監管處罰措施。

近日，備（bèi）受關注的地溝油監管辦法--《廣州市（shì）餐飲垃圾和廢棄食（shí）用油脂管理（lǐ）辦法（征求意見稿）》（簡（jiǎn）稱《辦法》），昨起在廣（guǎng）州市法（fǎ）製辦（bàn）官網征求意見。《辦法》規定，餐飲單位不得將餐飲垃圾和廢（fèi）棄食用油脂交給無資質的單（dān）位和個人收運處置（zhì），否則最高可罰1萬元。

收運處置（zhì）一條龍 民企也可參與

據了解，廣州現有各類餐飲（yǐn）店、集體食堂近5萬家，每天產生（shēng）餐飲垃圾約1500-1800噸（其中廢棄食用油脂約75-150噸），但餐飲垃圾總處理能力不足5噸/日（rì）。大部（bù）分被俗（sú）稱“潲水佬”收購和處置，用於飼養家禽家畜，更有甚者直（zhí）接提煉地溝油當做食用油脂售賣，以致地溝油流入食品領域。

對此，《辦法》將餐飲垃圾和廢棄食用油脂按“收運（yùn）、處置主體一（yī）體化”原則（zé）納入垃圾分類體係。《辦法》規定，收（shōu）運處置單位應當在（zài）劃定的服（fú）務區域範圍內對餐飲垃圾和廢棄食用油脂實行統一收運，集中定點（diǎn）處置，即收運、處（chù）置主體一體化。

市法製辦相關負責人表示，將通過招投（tóu）標等公平競爭方式（shì）確（què）定收運處置單位，並與其簽訂（dìng）特許經（jīng）營協議，民企等社會力量（liàng）也可參與（yǔ）。

機關單位食堂私賣潲水油要（yào）問責

《辦法》要求，餐飲垃（lā）圾和廢棄食用油脂產生單位應與收運（yùn）處置單（dān）位簽訂收運處置合同，合同中應當明確收運時間（jiān）、頻率、數量和處置場所等內（nèi）容。合同應報所在區城管部門備案，在向同級環（huán）保部門（mén）辦（bàn）理排汙申報登記時，應當提供備案回執證明。

同時，要求餐飲行業組織將餐飲垃圾和廢棄食用油脂的處理工作（zuò）納入餐飲單位等級評定和誠（chéng）信管理範圍，督促餐飲服務單位做好餐飲垃圾（jī）和（hé）廢棄食用油脂的減量和規範（fàn）排放、無害化處置等工作。

《辦法》表（biǎo）示，禁止任何單位和個人將餐飲垃圾和廢棄食用油脂（zhī）交未取得服務（wù）許可的（de）單位和個人收運、處（chù）置，違反規定，對（duì）單位處以2000元以上1萬元以下罰款，個人處以1000元以下罰款。禁止將餐飲垃圾（jī）和廢棄食用油脂直接排入公共水域、公共廁所、排水管道或者以其他方式隨意傾（qīng）倒、拋灑、堆放餐飲垃圾和廢（fèi）棄食用（yòng）油（yóu）脂，否則責令立即清除汙染，對（duì）單位最高處以5萬元罰（fá）款，對個人最高處以1000元罰款。禁止將餐飲垃圾和廢棄（qì）食用油脂混入其他類（lèi）別生活（huó）垃圾存放、收運、處置，否則單（dān）位最高罰2萬元，個人最高罰（fá）1000元。

《辦法》還表示，行政機關、事業單位內部（bù）食堂、餐廳違反本辦法的，除依照本辦法進行處罰外，對其主要領（lǐng）導和直接責任人員，依法追究行政（zhèng）責任。

回收廢油脂 或有政府補貼

《辦法》規定：餐（cān）飲（yǐn）垃圾的收運和處置費用由（yóu）市、區財政予以補貼。餐飲垃圾排放處置納入生活垃圾收費體係。

廣州（zhōu）市法製辦相關（guān）負責（zé）人稱，將來對餐飲垃圾（jī）和廢棄食用油脂將實行差別化的排放處置費和補貼政策。目前的考慮方向（xiàng）是：向產生單位收集廢棄食用油脂時，不（bú）僅不（bú）收廢棄食用油脂產生單位的排放處置費，反（fǎn）而考慮對排放單位給予（yǔ）一定的（de）收購補貼。

而對餐飲（yǐn）垃圾，該（gāi）負責人稱（chēng），目前廣州的餐飲垃圾處理仍執行生活垃圾標準（zhǔn）收費，將考慮“在餐（cān）飲垃圾規範收運處（chù）置前提下，對現有的生活垃圾收費（fèi）標準和方式進行必要的修訂和調整（zhěng）”.據悉，目前廣州的餐飲垃圾處理費隻相當於20元/噸，而國（guó）內已經實（shí）施餐飲垃圾收運處置費城市中，其收運處置費用一般在100-200元/噸左（zuǒ）右。

對於地溝油，既要堵住無良商販（fàn）的商路，同時也加強（qiáng）了（le）合（hé）法處理單位的收購，相信在這一堵一疏，新管理辦法的引導下，能夠真正的讓地溝油不再出現在我（wǒ）們的餐桌上。

本文（wén）關鍵詞：地溝油管理辦法 地溝油監管（guǎn）辦法（fǎ） 私賣廢油罰款萬元