年關將（jiāng）至，家家（jiā）戶戶都開（kāi）始忙著（zhe）準備年貨。帶魚是很多家庭必不可少的年貨之一，炸帶魚（yú）美味又營養。市場上帶魚產品價格不一，有（yǒu）報道稱許多帶魚產品（pǐn）都浸泡過甲醛，以延長（zhǎng）其保質期（qī）。但（dàn）是（shì）甲醛是非法添加物，屬於二級致癌物，對身體健康十分不利（lì）。本期（qī）BTV北京《生活2014》帶魚的秘密（mì），攜（xié）手北京智雲達（dá）快速檢測專家為您揭秘，帶魚是否含有甲醛。

最近，有位肖女士在（zài）家炸帶魚時，發現帶魚開始卷邊，食用後還出現了腹瀉（xiè）等症狀。難道這“爆（bào）炸”帶魚（yú）中含（hán）有甲醛？帶著這（zhè）樣的疑問，北京智（zhì）雲達快速檢測專家利用甲醛速測盒對帶魚（yú）樣品進（jìn）行了甲醛含量的檢測，結（jié）果顯示帶魚樣品（pǐn）並未出現橙紅色或者淺（qiǎn）紅色，故沒有摻加甲醛。

在本次檢測中所用的甲（jiǎ）醛速（sù）測盒是由北（běi）京（jīng）智雲達科（kē）技有限公司自主研發的，可用於麵（miàn）粉、粉絲、竹筍等水發固體食（shí）品（pǐn）中殘留（liú）甲（jiǎ）醛（quán）的檢測。主要原理是依據（jù）甲醛與顯色劑反應生成紫色化（huà）合物，與比（bǐ）色（sè）卡對比，得出甲醛含量。即使水（shuǐ）發產品的本身每公斤存在有（yǒu）幾十毫克（kè）的甲醛（quán），其溶（róng）解到（dào）水中的量很少，除非蒸餾，本方（fāng）法不容易觀察出（chū）來；當人為加入甲醛（quán）時，本方法可迅速檢測出來。

甲醛是工業中（zhōng）常用的防腐（fǔ）劑，因其對皮膚粘膜有刺激作用，可能（néng）引發中（zhōng）毒或導致癌症，嚴重（chóng）威脅身體健康。我國（guó）明文禁止在水（shuǐ）產品中添加（jiā）甲（jiǎ）醛，並在《水產品中（zhōng）甲醛的（de）測定 SC/T3025-2006》中（zhōng）規定了其檢測方（fāng）法。

水產品中甲醛殘留問題關乎消費者切（qiē）身利（lì）益（yì），91视频网站入口還需進一步（bù）加強水產品市（shì）場監管。北京智雲達科技有（yǒu）限公司作為食品安（ān）全快速檢測第（dì）一品牌，將繼續與《生活2014》攜手，共同為消費者（zhě）傳播更多（duō）食品安全及相關（guān）快速檢測知識，期待大家持續關注！

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