北京藍寶（bǎo）酒業（yè）有限公司生產的艾爾（ěr）黑（hēi）啤酒日前被（bèi）檢出不得添加的甜蜜素。此外，北京（jīng）市（shì）下架的其他產品包括：天下第一廚娘30g/袋白（bái）胡椒粉；吉慶30g/袋 黑胡椒粉；麻辣豆（dòu）幹（gàn）雅利潔 88g/袋；北京四季順鑫食品有限公司生產的（de）四（sì）季風味豬（zhū）頭肉；北京市八達嶺釀（niàng）酒公司老獵戶白酒；北京鈺峰食品有限公司牛蹄筋。

甜蜜素又一（yī）次被添加（jiā）在酒中用以增加酒的口感。甜蜜素（sù）屬於非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍（bèi），而價格（gé）僅為蔗糖的三分之（zhī）一。因其低（dī）廉的價錢和高額的利潤（rùn），甜蜜素始終在酒行業屢（lǚ）禁不止（zhǐ）。

甜蜜素相關危害

甜蜜素在1937年被伊利（lì）諾伊大學的學生麥克爾·斯維達發現（xiàn），1950年代開始應用於軟性飲料工業，1960年代上市成為一般性代糖。1966年有研究發現甜蜜素可在（zài）腸菌作用下分解為可（kě）能有慢（màn）性毒性的環己胺。1969年美國國家科學院研究委員會（huì）收到有關甜蜜素：糖精的10:1混合物可致（zhì）膀胱癌的動物（wù）實驗證據，不久後美國食品與藥物管理局（jú）即發出了全（quán）麵禁止使用的命令。因甜（tián）蜜素有致癌、致畸、損（sǔn）害腎（shèn）功（gōng）能（néng）等副作用，一些國（guó）家也已經開始全麵禁（jìn）止在食（shí）品中使用。

甜蜜素（sù）檢測方法

甜（tián）蜜素檢測方法主要是通過透明度檢（jiǎn）測。所謂透明度不高（gāo）是（shì）由於甜蜜素中含有一定的雜質，這些雜質的成份、來源和成因均較（jiào）複雜，當甜蜜素溶（róng）入水中時，這些（xiē）雜質也隨之溶入（rù）水中。溶劑溫度與濃度不（bú）同（tóng），甜蜜素與雜質（zhì）的溶解度也不同，未（wèi）完全溶解的雜（zá）質呈現一定的濁（zhuó）度，即表現出不同的透明度。雜質越（yuè）多、溫度越（yuè）低，甜蜜素（sù）的透明度越低。

在GB12488規定的分析條件下，溫度(室溫)偏低，溶解度也就較（jiào）低，要達（dá）到標準中規定的（de）透明度質量指標相對就困難些。而中（zhōng）國國內（nèi）采（cǎi）用的幾種生產工藝均易產生雜質，如果生產和質量控製出現（xiàn）失誤（wù）或者生產工藝中存在較大的缺陷，甜蜜素中的（de）雜質是很（hěn）難清（qīng）除的，找（zhǎo）出並確定甜蜜素中的雜質是困難的，但隻要（yào）製定出合理的生產工藝、嚴格控製工藝指標、嚴（yán）格執行生產（chǎn）操作規程，找到雜質生成的途徑並將它控製（zhì）住是不難（nán）的。 甜（tián）蜜素檢測透明度指標達不到（dào）GB12488規定的要求有多種原因。對甜蜜（mì）素透明度指標的控製（zhì）作了五年（nián）多的生產研究和探索，也追根溯源到其它一些甜蜜素生產廠家作（zuò）了實地考察、討論和分析，經過對各甜蜜素（sù）生（shēng）產廠家的工藝技術和設備結構分析，歸納（nà）整理（lǐ）了大量的原（yuán）始生產（chǎn）記錄（lù）和化驗分析數據。在（zài）各廠（chǎng）家（jiā）工藝技術不（bú）同之處（chù），找（zhǎo）出（chū）影響甜蜜素透明度的一些相同因素。同時，針對不同的（de）工藝技術製（zhì）定的相應技術（shù）措施，取得了令人滿意的效果。

甜蜜素檢測

消費者如果經常食用甜蜜素含量（liàng）超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人（rén）體的肝髒和神經係統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。北京智雲達科技有限公司研發生產了甜蜜素速測盒。適用於飲料和食品（pǐn）中甜蜜（mì）素的（de）快速檢（jiǎn）測。

本文關鍵詞：甜蜜素 艾爾 停售 甜蜜素檢測