假冒偽劣的奶粉及液態（tài）奶製（zhì）品中（zhōng）蛋白質含量往往不能達標。長期食用這類產品，會造成嬰幼兒營養不良，生長（zhǎng）發育遲（chí）緩（huǎn），幹瘦（shòu）水（shuǐ）腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，測定（dìng）奶粉及液態（tài）奶製品中蛋白質的含量是（shì）食品安全檢（jiǎn）測中非常重要的項目（mù）之一。

日前，消費者體驗中心收到（dào）一份奶粉樣品，請（qǐng）91视频网站入口幫（bāng）忙（máng）檢測蛋白質（zhì）含量（liàng）。

用小勺取奶粉（fěn）一平（píng）勺加入到比（bǐ）色管中。

取4 mL顯色液加入比色管中（zhōng），蓋上蓋，用力將奶粉全部搖溶，顯色3分鍾，在3~5分鍾內將（jiāng）比色管襯在白紙上與標準比色卡（kǎ）進行對比，找出與乳粉蛋白質標準比色卡上相近（jìn）的色階，即為每（měi）100g乳粉樣（yàng）品中（zhōng）蛋白（bái）質的含量。

結果（guǒ）顯示，樣品中蛋白（bái）質含量在15%~20%之間，與產品包裝標示符合。

食品安全快速檢測網消費者體驗中心每月都會舉辦親子活動，有興趣的家長們（men）可以加入91视频网站入口的食安檢測clubQQ群154048648進行谘詢！

大家在生活中遇到（dào）問題食品，歡（huān）迎致電食品安全快速檢測網熱線電話4008112315，或加（jiā）24小時值班（bān）微信客服：18010479071。

本文關鍵詞：