假冒偽劣的（de）奶粉及液態奶製品中蛋白質含量往（wǎng）往不能達標。長期食（shí）用這類產品，會（huì）造成嬰幼（yòu）兒營養不良，生（shēng）長（zhǎng）發育（yù）遲緩，幹瘦水腫，頭大體小，免疫力（lì）降低，器官受損甚至危及生命。因此，測定奶粉及液態奶製品（pǐn）中蛋白質的含量是食品安全檢測中非常重要（yào）的項目之一。

日前，消費者體驗中心收（shōu）到一份奶粉樣品，請91视频网站入口幫忙檢測蛋白質含量（liàng）。

稱取奶粉1g於50mL三角瓶中，加40~50℃蒸（zhēng）餾水50mL，搖勻（yún），備用。

樣品管：取1mL樣（yàng）品液於（yú）10mL比色管中，加（jiā）入（rù）4mL顯色劑，搖勻，靜置30min，離心（也可用微孔濾膜多次過濾至溶（róng）液澄清），上清液（yè）用微孔濾膜（mó）過濾（直接過濾到比色皿中）。

空白管：空白管：取1mL蒸餾水於10mL閉塞管中，加入4mL顯（xiǎn）色劑，搖勻。

結果顯示，樣（yàng）品中蛋白質含量為7.4g/100g，與產品包裝標示不符合。

快速檢測隻能作為樣品的初步篩查，建議送（sòng）到第（dì）三方檢測機構進行成分（fèn）分析。

食品安全快速檢測（cè）網消費者體驗（yàn）中心每月都會舉辦親子活動，有興趣的家（jiā）長們可以加入91视频网站入口的（de）食安檢測clubQQ群154048648進行谘詢！

大家在生活中遇到問題食品，歡迎致電食品安全快速檢測網熱線電話4008112315，或加24小時值班微信客服：18010479071。

本文關鍵詞：奶粉中蛋白質含量的檢（jiǎn）測