1. 掌握本專業及相關專（zhuān）業的基礎理論（lùn）知識和專業知識，熟悉相關法律法規，具有一定（dìng）的實際操作技能。

2. 食品（pǐn）安（ān）全檢測人員應遵守本（běn）崗位（wèi）的職業道德（dé），不以權謀（móu）私，不弄虛作假，不投機取巧。

3. 進化驗室應穿工作服（fú）、工作鞋，帶工作帽，離室時脫去放入指定場所，且應經常洗滌消毒。

4. 非必要物（wù）品勿帶入化驗室，必要的文（wén）具書籍帶入後，應不給化驗室造成影響。

5. 與檢驗工作無關（guān）的人員禁止（zhǐ）入內，尤其是嬰幼兒和未成年人禁止入內，防止發生毒害（hài）事件和其他人身事故。

6. 實（shí）驗室內（nèi）應保持肅靜，不得高聲談笑，以利集中精神完成實驗，防 止因疏忽造（zào）成（chéng）意外事（shì）故或錯誤。

7. 實（shí）驗室內（nèi）不準吸煙、吃零食或用嘴咬鉛筆和標簽，也不要用手撓頭（tóu）摸耳麵部，以免汙染。 如有傳染物汙染工作服（fú），應立即脫去，以高壓蒸汽滅菌。

8. 如（rú）有傳染物品汙染（rǎn）手部（bù），應立即（jí）將（jiāng）手浸於3％的來蘇溶液內，經 5—10分鍾（zhōng）；再用洗滌精和水刷洗幹淨。如有傳染物吸（xī）入口內，應立即吐出，並以大（dà）量清水漱口。

9. 針對微生物檢測（cè），要（yào）嚴格滅菌（jun1），相關器具等用後應分別浸泡，對於已汙染（rǎn）的試管玻皿等必須置於專用容器內，經滅（miè）菌後再進行洗滌。

10. 若有著（zhe）火，應立即以濕布或沙土將其掩蓋；易燃品如酒精、二甲苯、 醚、丙酮（tóng）等應遠離火源，妥為保存。 電烘（hōng）箱、電爐、酒精燈等用後（hòu）應立即切斷電源或熄滅。

11. 工作結束後注意（yì）關好（hǎo）門（mén）窗，檢查溫箱、冰箱等溫度是（shì）否適宜（yí）或箱門（mén）是否關好（hǎo）；自來水龍頭是否擰緊，工作台是（shì）否用浸有消毒液的抹布擦拭（shì）幹淨；試劑用具是否放（fàng）回原處（chù）、放置整齊。

12. 堅持努力學習業務技術，不斷提高（gāo）檢驗技術能力。為本企業產品質量的提高，為（wéi）全社（shè）會的食品質量安全做出應（yīng）有的貢獻（xiàn）。

本文關鍵詞：食品安全檢測 食（shí）品檢測操作人員要求