趙先生想要（yào）知曉他所購買（mǎi）的泡椒雞爪中山梨酸（suān）鉀及雙氧水含量（liàng）是否超標，聯係到（dào）消費者體驗中心，谘詢過後快（kuài）遞送檢（jiǎn）。

檢測樣品（pǐn）：泡椒雞爪

檢測（cè）項目：雙氧水、山梨酸鉀

檢測儀器（qì）：pcs食品（pǐn）安全快速檢測（cè）儀、雙氧水快速檢測試紙

檢測地點：食品安全快（kuài）速（sù）檢測網消費者體驗中心

檢測結果：山梨酸鉀：未檢出   雙氧水：0-5mg/kg，疑（yí）似不（bú）合格，國家禁止在（zài）泡椒雞爪中添加雙氧水。

以下為實驗過程：

一、檢（jiǎn）測項目：雙氧（yǎng）水

檢測儀器：pcs食品安全快速檢測儀、雙氧水快速檢測試（shì）紙（zhǐ）

1、用研缽將樣品研碎（suì），稱取1.25g於25mL比色管中，加蒸餾水至25mL刻度線。

2、浸泡20min，過濾，濾液（yè）（即樣品液）備用。

3、樣品（pǐn）管：取2mL樣品液（yè）於10mL比色管中，加（jiā）入B溶液0.6mL、C溶液1.4mL，搖勻，靜（jìng）置8min。空白管：取2mL樣品液（yè）於10mL比色管中，加（jiā）入B溶液0.6mL、蒸餾水1.4mL，搖勻。

4、倒入比色皿中，置於PCS多功能（néng）食品安全檢測儀（yí）中檢測（cè）。檢測結果：兩個樣（yàng）品均未檢出雙氧（yǎng）水。

5、由於儀器的雙（shuāng）氧水檢出限為10mg/kg，決定用雙氧水試紙再驗證一下。檢測（cè）結（jié）果:雙氧水含量（liàng）在0-5mg/kg之間（jiān）。

二、檢測項目：山梨酸鉀

檢測（cè）儀（yí）器（qì）：pcs食品安全快速檢測儀

1、稱取5g樣品加蒸餾水45mL，於組織搗（dǎo）碎機中（zhōng）搗成勻漿（液體樣品混勻（yún）即可）。

2、稱取（qǔ）勻（yún）漿2g於50mL試管中用蒸餾水定容搖勻，過濾備用（yòng）。

3、樣（yàng）品管：吸取2mL樣品處（chù）理液於10mL比色管中，加入2mL山梨酸試劑一，加上蓋子，搖勻，於沸水浴中加熱7分鍾，立即加入2mL山梨（lí）酸試劑二，搖勻，繼續沸水（shuǐ）浴加熱10分鍾，取出涼水冷卻3分鍾。

4、空白管：空白管內用2mL山梨酸試劑三（sān）代替2mL山梨酸試劑一，其餘步驟與樣品管相同。

5、檢測結果

技術工程師陳磊表示，快速（sù）檢測不具備（bèi）法律依據，對結果有疑問可到（dào）具有國家資質的檢測（cè）中心進行檢測。

如果大家（jiā）在生活中遇到（dào）問題食品，歡（huān）迎致（zhì）電食品安全快速檢測網熱線電話4008112315！

本文關鍵（jiàn）詞：北京智雲達 泡椒雞爪 雙氧水 山梨酸鉀