“八月十五月兒圓、中秋月餅香又（yòu）甜”。月（yuè）餅（bǐng）是人們歡度（dù）中秋佳節時最有象征意義的節令食品。眼下離中秋還有大半（bàn）個月，市場（chǎng）上不同口味的月餅已經提（tí）前上市了，對於廣大消費者來說，吃到（dào）放心月餅（bǐng）是最重要的。今天（tiān）食品安全快速檢測網消費（fèi）者體驗中心就從市場上挑（tiāo）選了四種大家常吃的月（yuè）餅：雙黃、五仁、蓮蓉、豆沙月餅，來檢測三項指（zhǐ）標，包括糖（táng）精鈉（nà）、山（shān）梨酸和黃曲黴（méi）B1含量。

檢測樣品：雙（shuāng）黃、五（wǔ）仁、蓮蓉（róng）、豆沙月餅

檢測項目：糖精鈉、山梨酸、黃曲黴B1

檢測儀器：SMART-01F多功能食（shí）品安全檢測儀、PCS多功能食品安全檢測儀、黃曲黴毒素 B1 速測卡

檢測（cè）地點：食品安全快速檢測網消費者體驗中（zhōng）心

檢測（cè）結果：幾項指標均合格

以下為檢測（cè）結果：

一、檢測項目（mù）：糖精鈉

檢測儀器：SMART-01F多功能食品安全檢測儀

1、稱取絞碎的4克樣品於50mL提取瓶中。加入40mL蒸（zhēng）餾水（shuǐ），充（chōng）分搖動1分鍾，靜置5分鍾。

2、過濾，移取1mL濾液至10mL比色管（guǎn）中，加蒸餾水至5mL刻度線，備用。

3、樣品管：取製備好的樣（yàng）品液加入A溶液1mL，搖勻，加入三氯甲（jiǎ）烷4mL，蓋上塞子，較為快速顛倒20次，靜置（zhì）5min，取下層（céng）溶液進行檢測。

4、檢測結果

二、檢測項目：山梨酸

檢測儀器：PCS多功能（néng）食品安全檢測儀

1、稱（chēng）取5g樣品加蒸餾水45mL，於組織搗碎機中搗成勻漿（液體樣品混勻即（jí）可）。

2、稱取勻漿2g於50mL試管中用蒸餾水定容搖勻，過濾備用。

3、樣品管：吸取2mL樣（yàng）品（pǐn）處理液於（yú）10mL比色管中，加入2mL山（shān）梨酸試劑一，加上（shàng）蓋（gài）子，搖勻，於沸水浴中加（jiā）熱7分鍾，立即加入2mL山梨酸試劑（jì）二，搖勻，繼續沸水（shuǐ）浴加熱10分鍾（zhōng），取出涼水（shuǐ）冷卻3分鍾。

4、空白管：空白管內用2mL山梨酸試劑三代替2mL山梨酸試劑一，其餘（yú）步驟與樣品管相同。

5、檢（jiǎn）測結果

三、檢測項目（mù）：黃曲黴毒素 B1

檢測儀器：黃曲黴毒素 B1 速測卡

1、從包裝袋中取出試紙卡，打（dǎ）開後平放在桌（zhuō）麵上，用吸管吸取待（dài）檢樣品（pǐn）溶液，滴加 3 滴於加樣孔中，加樣後開始計（jì）時

2. 10min 內讀取結果：位（wèi）置 C 顯示出紅色線條，位置 T 同時顯示出紅色線條，且 T 線顏色接近 C 線，判為陰（yīn）性。陰性結果表明：AFB1 含量低於樣允許量。

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本文關鍵詞（cí）：北京智雲達——市場上常見（jiàn）月餅檢測