果蔬中的農藥殘留問題（tí）一直嚴重（chóng）影響果蔬食用品質（zhì），加之農殘超標（biāo）對人體健康潛在危害嚴重，所（suǒ）以及時做好身邊果（guǒ）蔬的農殘（cán）檢測顯示十分（fèn）必要。北京智雲達科技有限公（gōng）司自主研發生產的果蔬中農藥殘留速測（cè）卡，可快速、定性檢測果蔬中的農藥殘留是否超標（biāo）。

定性檢測是指通過顏色來（lái）辨別農藥殘留是否（fǒu）超標。定性測量隻（zhī）要知道一個物理量的性質即可，檢測時農藥（yào）和速測卡白色藥劑部位發生反應，根據反應後的顏色變化辨別農藥殘留是否超標。定性檢測的結果隻（zhī）能顯示是與否，不能檢測出裏麵具（jù）體的含量（liàng）。定（dìng）量測量不僅要知道（dào）變化趨勢，還（hái）要確定出具體的量。

農殘速測（cè）卡的測定方法

表麵測定法（粗篩法）

1. 擦去蔬菜表麵泥土，滴 2-3 滴（dī）洗脫液在蔬菜表麵，用另（lìng）一片蔬菜在滴液處輕（qīng）輕摩擦。

2. 取一片速測（cè）卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上（shàng）。

3. 放（fàng）置 10min 以上進行預（yù）反應，預反應（yīng）後的藥片表麵必須保持濕（shī）潤。

4. 將速測卡對（duì）折，用手（shǒu）捏（niē） 3min，使紅（hóng）色藥片與白色藥片（piàn）疊合發生反（fǎn）應。

5. 每批測定應設一個純淨水的空白對照卡。

整體測定法

1. 選取有代表性的（de）蔬菜樣品，擦去表麵泥土，剪成 1cm左右見方碎片，取（qǔ） 5g 放入帶蓋瓶中，加入 10mL 純（chún）淨水，震搖 50 次，靜置 2min 以上。

2.取（qǔ）一片速測卡，用白色（sè）藥片沾取提取液（yè），放置 10min 以上進行預反應，預反應後的藥片表麵必須（xū）保持濕潤。

3.將速測卡對折，用手捏 3min，使紅色藥（yào）片與白（bái）色藥片疊合發生反應。

4.每批測定應設一個純淨水的空白對照卡。

結果判定：

與空白對照卡比較，白色藥片不（bú）變色或略有淺藍色均為陽性結果（不合格），不變（biàn）藍為強陽性結果，說明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結果（guǒ），說明（míng）農藥殘留量相（xiàng）對較低。白色藥片變為天藍（lán）色或（huò）與空白對照卡顏色相同，為陰性結（jié）果（合格）。對（duì）陽性（xìng）結果的樣品，可（kě）用其它分析方法進一步確定具體農藥品種（zhǒng）和含（hán）量。

附加說明：

1.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生（shēng）物質，容易（yì）產（chǎn）生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提或采（cǎi）用表麵測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬（shū）菜浸提的方法，減少色素的幹擾。

2.當溫度條件低於 37℃，酶反應的速度隨之放（fàng）慢，藥片（piàn）加液後放置反（fǎn）應的時間應相對（duì）延長，延長（zhǎng）時間的確定，應以空白對照卡（kǎ）用（體溫）手指捏 3min 時可（kě）以變藍，即可往下操作。注意樣品放（fàng）置的時間應與空白對照卡放置的時間一致才有可比性。空白對照卡不變色的原因：一是藥片表麵緩衝溶液加的少（shǎo）、預反應後的藥片表麵不夠濕（shī）潤，二是溫度太低。

3.速測卡對（duì）農藥非常敏感，測定時如果附近噴灑農藥或使用衛生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農藥，都會造成對照（zhào）和測（cè）定藥片不變藍。

4.紅色藥片與白色藥片疊合反應的（de）時間以3min為準，3min後藍色會逐（zhú）漸加深，24 小（xiǎo）時後顏色會逐漸退去。

執行標準：Q/HD ZDR003-2009

本文關（guān）鍵詞：果（guǒ）蔬農（nóng）藥殘（cán）留（liú） 農殘速測（cè）卡（kǎ）