水發產品工業堿速測試紙
【產 品 簡 介】
工（gōng）業堿是粗製氫氧化鈉，含有眾多對人體有害（hài）的物質。使（shǐ）用工業堿（jiǎn）浸泡水發牛肚、銀魚（yú）、牛百葉等水發產品，可以（yǐ）使其外表（biǎo）白嫩、個體肥大，但食用後會對人體產生危（wēi）害。本品適用於水發食品中工業堿的快速定性檢測。檢測限為（wéi） 0.4 g/L。
【檢 測 原 理】
工業堿（jiǎn）可以與試紙上的藥劑發生顯（xiǎn）色反應，可以根據試紙的顏色變化判斷出水發食品中是否含有工業堿。
【檢 測 步 驟】
1. 含有浸泡（pào）液的液體樣品：用潔淨幹燥容器取浸泡液適量，將試紙塊全部浸入待測樣品後立即取出，試紙塊朝（cháo）上水平放置，60 秒時觀察試紙的顏色變化。
2. 固體樣品（pǐn）：取 5 克樣品搗碎後放入潔（jié）淨容器中，加入 5 毫升蒸餾水或純淨（jìng）水（即按 1:1 比（bǐ）例），浸泡 10 分鍾後擠出液體，然後參照液體樣品方法進行檢測。
【結（jié） 果 判 定】
若試紙變為藍色，則（zé）為陽性，即（jí）樣品中含有工業（yè）堿；試紙不變色則為陰性，即樣品（pǐn）中沒有檢測出工業堿。若檢測結果為陽性，應進行多（duō）次重複驗證，必要時可（kě）將樣品送實（shí）驗室做進一步檢測。
表 1 水發食品中（zhōng）工業堿含量的（de）國家標準
【注 意 事 項】
1. 工作環境：溫度 15℃ ~35℃，相對濕度≤ 75%；
2. 該試（shì）紙極易受潮氣、光和熱的影響，取出的試紙條應立即使用，否則不（bú）得取出；
3. 不要用手觸摸試紙反應區，每條試紙限用一次，幹燥劑不得取出。
【儲藏條件與有效期】
試紙應在幹燥環境下（xià）常溫避（bì）光保存，不得放於冰箱內，有效期為 12 個月。
