砷、汞速測盒（銅片法）
【產 品 簡 介（jiè）】
最（zuì）常見（jiàn）的砷化物（wù）為三氧化（huà）二砷，俗（sú）稱砒霜、白砒等，農業上用的粗製品呈（chéng）微紅（hóng）色，俗稱紅砒，其它的砷化物有砷酸鹽和亞砷酸鹽等。常見的汞（gǒng）化物（wù）有氯化汞 ( 升汞 )和氯化亞汞 ( 甘汞 )，硝酸汞及有機汞製劑如賽力散 ( 醋酸苯汞（gǒng） )、西力生 ( 氯化乙基汞 ) 等。凡是可溶於水或稀（xī）酸的砷化物和汞化物皆（jiē）係劇毒（dú）物質，混入食品中可對人體造成危害。現場（chǎng）監測砷和汞，一（yī）般采取經典的“雷因須氏法”作為預試驗，呈陽性反應時，可作基本定論並采取相應措施，有（yǒu）條件時再（zài）分別加以確證。本速測盒適用於砷、汞的快速檢測。
【檢 測 原 理（lǐ）】
在酸性條件下，砷（shēn）化物或汞化物與金屬銅作用產生反應，砷化物（wù）使銅的表麵變成灰色或黑色，汞化物使（shǐ）銅的表（biǎo）麵變成銀白（bái）色。方法靈敏度（dù）：砷 1ppm，汞 20ppm。
【檢 測 步 驟】
取樣品（pǐn） 5g 於三角燒瓶或蒸（zhēng）發皿中，加入 25ml 蒸餾水或純淨水，加入 5ml 鹽酸（如為水樣，取（qǔ）樣品 25ml，加鹽酸 5ml 即可），加入約 0.5g 氯化亞錫晶粒，將三角燒瓶放在電（diàn）熱板上，調節溫控旋鈕使樣液微沸約 10 分鍾（驅除硫化物的幹擾），此時加入 2 片銅片，保持微沸約 20 分鍾。注意隨時補加熱水，保持體積不變。若加熱 30 分鍾後銅片表麵未變（biàn）色，可否定砷、汞的存在，如銅片變色，可（kě）按下表推測樣品中可能存在的化合物（wù），並可（kě）采取相應措施加以處理（lǐ）。保（bǎo）留（liú）陽性樣品，有條件時分別加以確證。
【注 意 事 項】
1. 選擇與電熱板（bǎn）接（jiē）觸麵積較大的燒瓶使用，溫控調到樣液微（wēi）沸即可，避免高溫。同時注意電熱板不能幹燒，取下（xià）燒瓶時應關閉電源。
2. 反應過程中，應時刻注意（yì）銅片變化（huà），如銅（tóng）片已明顯（xiǎn）變黑時，應停止加熱，否（fǒu）則（zé）當砷含量高時，長時間煮沸會使沉積物脫落（luò）。
3. 鹽酸濃（nóng）度以 2~8% 為宜，過低反應不能進行，過高（gāo）會導致（zhì）砷、汞的揮發損失。
4. 含蛋白質、油脂高的樣品（pǐn），會使（shǐ）方法的靈敏（mǐn）度降低（dī），應消化處理後測定。
5. 實驗後的陰性銅（tóng）片可回收，用 10% 硝酸洗淨或用（yòng）細砂紙擦亮繼續使用。
【儲藏條件與有（yǒu）效（xiào）期】
試劑常溫幹燥保存，有（yǒu）效期（qī）為（wéi） 1 年。
