“白酒傷身，啤酒傷胃”，當今社會人們越來越追求高品質生活（huó），葡萄（táo）酒一（yī）直是餐（cān）桌上（shàng）一道優雅酒品的（de）代表，使得一些不法商家用自來水勾兌的葡萄酒（jiǔ），裏麵沒有一顆葡萄。

據中國食品科技網記者報道：造假者以3角多的價格，從收（shōu）荒（huāng）匠的手中買來廢棄紅酒瓶做假酒瓶（píng）；用亞（yà）硫酸、酒精等（děng）化工原料與自來水勾（gōu）兌製造偽劣葡萄酒（jiǔ），灌裝出大量的假冒紅酒。然後披上偽劣商標的外衣（yī），立馬（mǎ）搖身變成名牌紅酒，以388元的價格（gé）對外銷售。近日，經成都市新都區法院公（gōng）開審理（lǐ），兩名主犯因假冒注冊商標罪，分別被判處5年半、3年不等有期徒刑（xíng）。

假（jiǎ）紅酒原料：自來水、酒精、亞硫酸、著色劑

亞硫酸

無色透明液體，具有二氧化硫的窒息（xī）氣味，易分解；;溶於水；主要用途：用作分析試（shì）劑、還（hái）原（yuán）劑及防腐劑。健康危害：對眼睛、皮膚、粘膜和（hé）呼吸（xī）道有強烈的刺激作用。吸入後可因喉、支氣管的痙攣、水腫、炎症、化學性（xìng）肺炎（yán）、肺水腫而致死。中毒表（biǎo）現有燒灼感、咳嗽、喘息、喉炎、氣（qì）短、頭痛、惡心和嘔吐。

食用亞硫酸危害

亞硫酸主要作工業用途，如漂白劑（jì）、防（fáng）腐劑等。它對（duì）眼睛、皮膚、黏膜和呼吸道有強烈的刺激作（zuò）用。黑工廠直接用亞硫酸來進行勾（gōu）兌，大量的亞硫（liú）酸很可能殘留在假紅酒內，一旦食用，對人體有（yǒu）很大危害（hài），容易引發喉、支氣管以及腸胃炎症（zhèng），嚴重（chóng）者，甚至（zhì）可能引發肺水腫，還有致敏性；致突（tū）變性；致畸性；致癌性等。

紅酒中摻（chān）假的測（cè）定

對於紅酒的測定一直沒有具（jù）體（tǐ）可（kě）行的措施，北京智雲達有限公司是一家專業研發、生產和銷售食品安全快（kuài）速檢測設備，其自主研發生產的紅葡（pú）萄酒摻偽試劑盒，能很好的測定紅葡萄酒中添加酸度調節（jiē）劑、著色劑、甜味劑、增稠劑以及香料等勾兌的劣質紅葡萄酒。本速測盒適用於摻假葡萄酒的快速檢測。

一些不法（fǎ）商販為了謀取私利（lì），擾亂了市（shì）場，損（sǔn）害了消費者的利益。消費者如何辨別紅酒的真假？由於該（gāi）生產假冒紅酒工藝“先進”，產（chǎn）品足（zú）可以（yǐ）假亂真，程度非常高，消費（fèi）者很難辨別。消費者（zhě）選購紅酒時（shí），盡（jìn）量到大型正規的商（shāng）店購買。在（zài）酒吧和（hé）KTV等場所消費紅酒時，能（néng）自帶就自帶，不能自帶應留下相關消費憑證。

本文（wén）關鍵（jiàn）詞：葡萄酒 亞硫酸 摻假