廣州市工商局近日發布2013年二季度流通環節麥片抽樣檢驗情況,發（fā）現（xiàn）周氏、智力、荔波等品牌的3批次麥片黴菌項目不合格。

     廣州市工商局介紹稱,該（gāi）局於近期委托檢驗（yàn）機構對市場（chǎng）上銷售的麥片進（jìn）行抽檢,涉及市麵（miàn）上同類產品（pǐn）主要品牌,檢驗項（xiàng）目包（bāo）括水分、總（zǒng）砷、鉛、黃曲黴毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜等。共計抽取樣品45批次（cì）,經檢驗,實物質（zhì）量合格42批次,實物質量合格率為93.33%。

     中國經濟網記者了解到（dào）,本次抽查有3批次樣品不合格,包括桂林周氏順發食品（pǐn）有限公司的一款2012年8月8日生（shēng）產的周氏原味奶香即溶燕麥片,桂林智強食品開發有限公司的一（yī）款2013年3月27日生產的智力牌女人燕麥,廣西桂林（lín）荔（lì）波食品有（yǒu）限公司的一款2013年3月5日生產的荔波牌核桃鈣奶營養燕麥片。這3批次產品的不合格項目（mù）均是黴菌。

     據介紹,黴菌屬於微（wēi）生物指標,直接關（guān）係（xì）到消費者的食用衛生、安（ān）全問題,應嚴格控製。微生物指標可反映食品被汙染（rǎn）的程度,食用黴（méi）變的食（shí）物後（hòu）會對人體健康造成危害,輕則腹瀉（xiè）,重則引起呼吸（xī）道、過敏性（xìng）等疾病。由於黴素對溫度有頑強的耐受力,因（yīn）此經黴菌汙染的食物不能吃。造（zào）成（chéng）該指（zhǐ）標不合（hé）格,主（zhǔ）要是麥片富含微生物可（kě）依賴生長的營養成（chéng）分,在生產過程中生產工藝控製不嚴,加工過程中溫度、空氣（qì）因子、水分等參數控製不（bú）到位,包裝密封性不好,人員（yuán）衛生、生產環境、包裝間空氣中含（hán）微（wēi）生物因子,商品運輸、貯存的環境條件達不（bú）到要（yào）求等均（jun1）可能導致麥片黴菌超標。

     廣州市工商局（jú）稱,已對檢測不合格（gé）的食品采取了下架（jià）、封存,立案查處等措施,防止（zhǐ）不合格食品流入市場。並提醒消費者選（xuǎn）購時最好選購有預包裝的產品並注意產品的標簽標識,盡量不要選擇（zé）口感細膩粘度不足、添加奶精/植脂末的產品,而要選擇添加奶精（jīng）/植脂末的產品（pǐn）,另外香濃的產品未必（bì）品質（zhì）好,因為有些香氣可能是香精帶來,而不是純燕麥片帶來的。

本文（wén）關（guān）鍵詞：黴菌不合格,麥片檢出黴菌