“硫酸銅皮蛋（dàn）”事件（jiàn）追蹤

近日，央視曝光江西省南昌縣（xiàn）很多皮蛋工廠違規使用工業級硫酸銅加工皮蛋，廣州市場也有江西產皮蛋出售。工商部門表示全省正在抽檢。

江西（xī）“硫酸銅皮蛋”曝光，廣（guǎng）州本地的情（qíng）況如（rú）何？省工商局食品處處長梁華輝昨日告（gào）訴新快報記者，目（mù）前全省各地市正在加強對市場上皮蛋的抽檢，抽檢結果還未匯總。他坦言，江西“硫酸銅皮蛋”被曝光之前，各地市並沒有強製要求檢測皮蛋中（zhōng）的硫酸銅。但是（shì）這次事件發生後，目前市場上的抽（chōu）檢都會（huì）注重硫酸銅這一（yī）項。不過，對於以後硫酸銅是否會成為皮蛋必檢項目，以及標準是什（shí）麽，梁華輝（huī）表示還需谘（zī）詢相關部（bù）門。

廣（guǎng）州市工商局相關負責人也向記者（zhě）表示，高度關注事態的發展，將（jiāng）進一步加強市場巡查（chá）。

記者昨日從廣州市質監局（jú）了解（jiě）到，廣州本地皮蛋或以皮蛋（dàn）為原料的生產（chǎn）企業不多，該局從去（qù）年底到今年底開展為期一（yī）年的食品生產企業原材（cái）料專項整治（zhì）。“如果發現違規（guī）使用原材（cái）料和添加劑的情況，如工（gōng）業硫酸銅製（zhì）作皮蛋，91视频网站入口將嚴格查處。”相關負責人表示。

專家（jiā）建議

少吃加工（gōng）食品

“重金屬是一個能進不（bú）能出的（de）東（dōng）西，很難排泄（xiè）。”廣東省營養學會秘書長，中山（shān）大學公（gōng）共衛生學院教授陳裕明解釋，重（chóng）金屬可以沉澱蛋白，使（shǐ）得很多酶失去特（tè）性，人體生理（lǐ）功能受損。甚至還有一些鎘、砷等都會致癌。他坦承，重金屬一般都是慢性中毒，不會吃一次就有症狀。

他建議市民，某種食物一（yī）次不要吃太多，不要（yào）長（zhǎng）期吃（chī）同一（yī）地區同（tóng）一品牌的食（shí）物，最好不要長期吃同一食物，“這樣毒性就可以稀釋。”此外（wài），他特別強調，不要（yào）吃太多（duō）加工食品。“加工的皮蛋、鹹蛋，除了（le）風味好點（diǎn），沒有什麽營養，建議少吃。”

本文關鍵詞：硫酸銅皮蛋,硫酸銅抽檢,加工皮蛋