隨（suí）著端午節的臨近，市麵上各類粽子的銷售又開始日益火爆（bào）了，不過各（gè）種品牌的粽子琳琅滿（mǎn）目，從包（bāo）裝精美的禮盒粽子到散（sàn）裝（zhuāng）實惠的散裝粽子，讓人目不暇接。為了保障消費者的（de）食用安全，深圳市食品藥品監督管理局對深圳食品生產、流通和餐飲服務環節的145批（pī）次粽子產品組織（zhī）了一次（cì）抽樣硼砂檢測。

據南方日報報道，本次抽檢（jiǎn）的項目涵蓋硼砂、感官、幹燥失（shī）重（chóng）質量分析、防（fáng）腐劑（苯甲酸、山梨酸）、甜味劑（糖精（jīng）鈉（nà）、甜蜜素）、鉛、黃曲黴毒素B1、商業無菌、菌落總數、大（dà）腸菌群（qún）、黴菌計數、致病菌（沙（shā）門氏菌、誌賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等。檢驗項目全部合格的有144批次。隻有深圳市金桃（táo）海鮮酒（jiǔ）家有限公司，銷售的鹹肉粽被檢出非食用物質硼砂。

硼砂

硼砂(borax)是一種化工原料和藥物，也是一種外用消毒（dú）防腐劑。硼砂的（de）化學成分是四硼酸鈉，主要（yào）存在（zài）礦床中，是製造光學玻璃、琺琅和瓷釉的原料。按照我國《食品安全法》的規定，硼（péng）砂屬於有毒、有害物質，禁止在食品（pǐn）中。

硼砂的危害

硼砂屬於我國（guó）嚴厲打擊的（de）非食用物質，常用以改善食物口（kǒu）感、增強韌性和延長保（bǎo）質期。可引發嘔吐（tǔ）、腹瀉、皮膚過敏、昏厥甚至休克，嚴重的可能致死。硼砂的成（chéng）人中毒劑量（liàng）為1—3克，成人致死量（liàng）為15—20克，嬰兒致死量為5克。

相關規定

按照我國《食品安全法》和《食品添加（jiā）劑使用標準》的規（guī）定，硼砂屬於有毒、有害物（wù）質，禁（jìn）止在食品中添加。

檢測方法（fǎ）

相比較複雜繁瑣的傳統硼砂檢測方（fāng）法。北京智（zhì）雲達科（kē）技有限公司自主研發生產的硼酸硼砂速測盒能夠夠快速檢測出食（shí）品中殘留的硼砂，結果準確、操作方便能夠有效地保障您和家人的飲食安全，避免硼砂侵害您的健康。

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