端午節將至。26日，記者從順德區食藥（yào）監局（jú）獲悉，在近日開展（zhǎn）的粽子產品專項抽檢行動中，該局查獲的兩（liǎng）批次不合格（gé）粽子其菌落總數和大腸菌群檢（jiǎn）測（cè）均不（bú）達（dá）標，它們（men）分別是（shì）由龍江鎮泰福酒樓生產（chǎn）的520克袋（dài）裝“三（sān）全食品八寶粽”、深圳市合（hé）口味食品有（yǒu）限公（gōng）司委托焦作市中潤食品有（yǒu）限公司生產的520可袋裝“合口味（wèi）甜香一葉粽”，目前問題粽子已經（jīng）召回、下架。

據檢（jiǎn）查人（rén）員抽檢報告中顯示，兩類不合格（gé）產品中的菌落總數和大腸菌群檢測均不達（dá）標。“大腸菌群是評價食品（pǐn）衛生質量的重（chóng）要指標之一，食品中檢出大腸（cháng）菌群說明該食品已（yǐ）被汙染，甚至（zhì）表明該食品受（shòu）到人（rén）和動物糞便的汙染（rǎn），大腸菌群數的高低（dī），表（biǎo）明了糞便（biàn）汙染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。食品中若含有大腸菌群，則可以推斷該食（shí）品中存在著腸道致病菌汙染的可能性，對人體健康具有（yǒu）潛（qián）在的危（wēi）險性。

消費者食用（yòng）大腸（cháng）菌群超標的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等症狀。”該局相關負責人表示，本次檢查在生（shēng）產、流通、餐飲服務環節共抽取了順（shùn）德31家企業共44批次粽子。對抽檢中微生物指標不合格的企業已經立案查處，召回、下架不合格產品，防止流入市場。

本文關鍵詞：菌落總數（shù） 大腸（cháng）菌群 廣東下架粽子